Kapanlagi.com - Sedang mencari resep telur dadar Padang yang autentik dan menggugah selera? Anda telah berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan menyajikan tiga resep spesial telur dadar Padang yang siap memanjakan lidah Anda, mulai dari yang lembut dan mengembang hingga variasi yang anti gagal.
Dengan pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan: telur dadar yang tebal, sedikit garing di luar, namun tetap lembut di dalam.
Bersiaplah untuk mencoba resep-resep luar biasa ini, lengkap dengan tips dan trik untuk mencapai tekstur yang sempurna. Mari kita eksplorasi berbagai variasi resep lezat ini, dilansir Kapanlagi.com dari berbagai sumber, Jum'at (14/3/2025).
Berikut adalah resep untuk membuat Telur Dadar Padang Klasik:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang merah, cincang halus
- 1 sdt bawang putih, cincang halus
- 1 sdt daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, serta iris daun bawang.
2. Mengocok Telur: Dalam mangkuk besar, pecahkan telur dan kocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu, garam, merica, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar telur dapat mengembang dengan baik saat digoreng.
4. Menggoreng: Tuangkan adonan telur ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk bulatan. Goreng hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan matang, sekitar 3-5 menit.
5. Balik Telur: Setelah bagian bawah matang, balik telur dengan hati-hati menggunakan spatula. Goreng sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
6. Angkat dan Sajikan: Angkat telur dadar dari wajan dan tiriskan minyaknya. Potong sesuai selera dan sajikan hangat sebagai pendamping nasi putih.
Tips:
- Gunakan api sedang agar telur matang merata tanpa gosong.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cabai atau sayuran sesuai selera untuk variasi rasa.
Selamat mencoba membuat Telur Dadar Padang Klasik yang lezat ini!
Masakan Padang memang terkenal dengan kelezatannya, dan telur dadar dengan kelapa parut adalah salah satu yang paling menggoda. Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat telur dadar kelapa parut yang lezat ini:
Bahan-bahan:
1. **Telur** - 4 butir
2. **Kelapa muda parut** - 100 gram (disangrai hingga kering)
3. **Bawang merah** - 2 siung (cincang halus)
4. **Bawang putih** - 1 siung (cincang halus)
5. **Garam** - secukupnya
6. **Merica** - secukupnya
7. **Minyak goreng** - untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. **Persiapan Kelapa**: Sangrai kelapa parut di atas api kecil hingga kering dan berwarna sedikit kecokelatan. Aduk terus agar tidak gosong, lalu angkat dan dinginkan.
2. **Kocok Telur**: Dalam wadah, pecahkan telur dan kocok lepas. Tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. **Campurkan Kelapa**: Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai ke dalam adonan telur. Aduk kembali hingga kelapa tercampur merata.
4. **Menggoreng**: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan, ratakan. Goreng hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan matang, kemudian balik telur dadar untuk memasak sisi lainnya.
5. **Sajikan**: Angkat telur dadar yang sudah matang dan tiriskan. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal pedas sesuai selera.
Nikmati kelezatan telur dadar kelapa parut ini sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping yang menggugah selera! Selamat mencoba!
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur dadar Padang dengan ikan teri yang menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 50 gram ikan teri nasi, goreng kering
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, buang biji dan cincang halus (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya (jika perlu)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. **Persiapan Ikan Teri**:
- Pastikan ikan teri sudah digoreng kering. Jika belum, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng ikan teri hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. **Membuat Adonan Telur**:
- Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok lepas. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata.
3. **Menambahkan Ikan Teri**:
- Masukkan ikan teri goreng ke dalam adonan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi adonan, jika perlu, tambahkan sedikit garam.
4. **Menggoreng Telur Dadar**:
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan. Masak hingga bagian bawahnya berwarna keemasan dan matang.
5. **Membalik Telur Dadar**:
- Setelah bagian bawah matang, balik telur dadar dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan.
6. **Penyajian**:
- Angkat telur dadar dari wajan dan tiriskan minyak berlebih. Potong sesuai selera dan sajikan hangat.
Tips:
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel parut atau bayam untuk meningkatkan nilai gizi.
- Sajikan telur dadar Padang ini dengan nasi hangat dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Selamat mencoba! Semoga hidangan ini dapat memanjakan lidah Anda dan keluarga.