Kapanlagi.com - Jengkol, si bahan makanan yang satu ini memang punya penggemar setia, meskipun baunya yang menyengat dan teksturnya yang kadang keras bisa bikin orang berpikir dua kali. Banyak yang enggan mengolah jengkol karena prosesnya yang dianggap rumit, memerlukan waktu perebusan yang lama, dan aroma tak sedap yang ditinggalkan. Namun, kabar baiknya, ada cara praktis untuk mengempukkan jengkol tanpa harus direbus! Cukup dengan dua bahan dapur sederhana: garam dan soda kue.
Metode ini bukan hanya lebih cepat dan hemat gas, tetapi juga menghasilkan jengkol yang empuk dan bebas dari bau menyengat. Dalam artikel kali ini, akan mengupas tuntas cara mengolah jengkol agar empuk tanpa perebusan, tips memilih jengkol berkualitas, manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya, serta berbagai resep olahan jengkol yang menggugah selera.
Meskipun sering kali dipandang sebelah mata karena aroma dan rasa pahitnya, hal ini tidak mengurangi semangat para penggemarnya untuk menikmati jengkol. Dengan beberapa teknik yang mudah dan praktis, kamu pun bisa mengolah jengkol menjadi hidangan yang lezat dan menggoda. Yuk, simak selengkapnya! Dilansir oleh KapanLagi.com dari berbagai sumber, Rabu (12/3/2025).
Bau menyengat yang membandel dan tekstur keras jengkol sering kali menjadi penghalang bagi banyak orang untuk menikmati kelezatan olahan jengkol. Proses perebusan yang konvensional tidak hanya memakan waktu, tetapi juga boros gas, sehingga membuat banyak orang ragu untuk menjajal hidangan ini.
Namun, jangan khawatir! Dengan teknik yang tepat, kita bisa mengatasi tantangan ini dan mendapatkan jengkol yang empuk dalam waktu singkat, sehingga kelezatan jengkol pun bisa dinikmati tanpa repot!
Rendam jengkol dengan campuran garam dan soda kue untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan mengurangi bau tak sedapnya! Cukup belah jengkol dan rendam dalam air yang dicampur garam dan soda kue selama minimal satu jam.
Semakin lama jengkol direndam, semakin sempurna hasilnya. Setelah proses perendaman, jengkol siap digoreng hingga kulitnya mengelupas, menghasilkan cita rasa yang lezat dan tekstur yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Garam dan soda kue, dua pahlawan dapur yang tak terduga, berkolaborasi untuk mengubah jengkol menjadi hidangan yang menggoda selera! Garam bertugas menetralkan aroma dan mengempukkan jengkol secara alami, sementara soda kue dengan sigap mengurai senyawa penyebab bau yang mengganggu.
Hasilnya? Jengkol yang lebih lembut dan lezat, siap dinikmati tanpa rasa khawatir akan bau menyengat yang biasanya menyertainya. Kini, jengkol bisa menjadi bintang di meja makan Anda!
Ingin menjadikan jengkol sebagai bintang di dapur Anda? Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal!
1. Pertama, belah jengkol dan rendam dalam campuran garam dan soda kue selama minimal satu jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Setelah itu, goreng jengkol dengan api sedang hingga kulitnya mulai mengelupas, lalu tumbuk hingga teksturnya lembut.
3. Kini, jengkol Anda siap diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera!
Memilih jengkol yang tepat adalah kunci untuk menciptakan masakan yang lezat!
Jengkol, meski memiliki aroma yang tajam dan khas, menyimpan sejuta khasiat di balik baunya! Kaya akan protein nabati, serat, serta vitamin B, jengkol juga dipenuhi mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Tak hanya itu, kandungan antioksidan dalam jengkol berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung kita. Namun, perlu diingat, jangan sampai berlebihan mengonsumsinya, karena tingginya kadar purin bisa memicu asam urat, terutama bagi yang rentan.
Jengkol mentah bisa bertahan hingga dua minggu di suhu ruang asalkan ada sirkulasi udara yang baik, sementara jika ingin lebih awet, simpan saja di kulkas dan nikmati hingga sebulan! Namun, setelah diolah, jengkol perlu disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas dan sebaiknya disantap dalam waktu tiga hari.
Jangan sekali-kali menyimpan jengkol matang di suhu ruang, karena risiko kebasiannya sangat tinggi. Dengan cara penyimpanan yang tepat, jengkol kesayangan Anda akan tetap segar dan menggugah selera!
Rasakan kelezatan jengkol dengan mencoba tiga resep istimewa yang siap memanjakan lidah Anda!
Resep Jengkol Balado Pedas
Bahan :
Langkah-langkah resep masakan :
Nikmati hidangan ini dengan nasi panas untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
Ikuti beberapa langkah mudah dibawah ini untuk membuat Semur Jengkol yang sedap!
Nikmati sajian jengkol yang kaya rasa ini!
Siapkan diri Anda untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera dengan bahan-bahan sederhana namun penuh cita rasa!
Nikmati hidangan ini dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya, dan rasakan kelezatan yang tiada tara!