Kapanlagi.com - Nasi adalah makanan pokok yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Sebagai sumber karbohidrat utama, nasi bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga berfungsi sebagai bahan bakar utama bagi tubuh kita. Menurut Colorado State University, karbohidrat adalah sumber energi utama yang membantu kita tetap aktif sepanjang hari.
Namun, menyajikan nasi yang sempurna tidak hanya bergantung pada rasa, tetapi juga pada penampilannya. Nasi yang pulen, lembut, dan berwarna putih cerah memiliki daya tarik tersendiri yang dapat menggugah selera makan. Untuk mendapatkan nasi berkualitas seperti itu, tidak cukup hanya memilih beras terbaik; teknik memasak juga sangat berpengaruh.
Sayangnya, meskipun menggunakan beras berkualitas tinggi, nasi bisa saja tidak menarik jika cara memasaknya kurang tepat. Beruntung, ada beberapa trik sederhana yang dapat Anda terapkan untuk membuat nasi tidak hanya putih bersih, tetapi juga lebih tahan lama. Rahasia ini dibagikan oleh seorang kreator YouTube, Bunda Kabari, yang memberikan tips untuk memasak nasi agar tidak mudah menguning atau basi. Berikut adalah ulasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Jumat (27/11/2024).
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci beras hingga bersih. Pastikan air bilasan terakhir tampak jernih, karena ini penting untuk menghilangkan sisa pati yang dapat membuat nasi lengket atau cepat basi. Setelah itu, tambahkan air dengan takaran yang tepat. Salah satu cara mudah untuk mengukur jumlah air adalah dengan menggunakan ruas jari, yaitu sekitar satu ruas dari permukaan beras.
Menghitung takaran air dengan tepat sangat krusial untuk mendapatkan tekstur nasi yang pulen. Jika air yang ditambahkan terlalu banyak, nasi akan menjadi lembek dan kurang enak. Sebaliknya, jika airnya terlalu sedikit, nasi bisa menjadi keras dan tidak sedap.
Salah satu trik jitu yang dibagikan oleh Bunda Kabari adalah menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam beras yang telah dicuci. Jika jeruk nipis sulit ditemukan, lemon bisa menjadi alternatif yang sama efektifnya. "Jeruk nipis atau lemon ini akan membuat nasi lebih putih dan lebih awet. Tidak mudah basi dan rasanya juga akan lebih enak," ujar Bunda Kabari.
Jeruk nipis kaya akan asam sitrat yang berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri penyebab nasi cepat basi. Selain itu, kandungan asam ini juga memberikan efek pemutih alami pada nasi, sehingga nasi tampak lebih cerah dan menggugah selera.
Selain jeruk nipis, Bunda Kabari menyarankan untuk menambahkan sentuhan rempah-rempah yang menggoda, seperti daun pandan dan daun salam. Cukup masukkan satu lembar daun pandan yang telah disimpul dan tiga lembar daun salam ke dalam rice cooker sebelum proses memasak dimulai.
Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma yang harum dan khas, tetapi juga mampu memperkaya cita rasa nasi tanpa mengubah sifat asli nasi putih. Menurut Bunda Kabari, nasi yang dihasilkan akan memiliki aroma yang mirip dengan nasi uduk, tetapi tetap memiliki rasa yang netral, sehingga sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk.
Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, langkah selanjutnya adalah mengaduk beras hingga semua elemen berpadu harmonis. Ini sangat penting untuk memastikan rasa segar dari jeruk nipis dan aroma rempah-rempah menyatu dengan sempurna di setiap butir nasi.
Selanjutnya, tutup rice cooker dan masak nasi seperti biasa. Anda tidak perlu khawatir tentang waktu memasak, karena bahan tambahan ini tidak akan memengaruhi kecepatan nasi matang.
Saat nasi sudah matang, buka rice cooker dan nikmati aroma harum yang menggoda. Bunda Kabari menjelaskan bahwa nasi yang dihasilkan terlihat lebih putih dan sangat menggugah selera. Teksturnya pun tetap pulen, dengan rasa netral yang sempurna untuk dipadukan dengan berbagai lauk.
Trik ini telah berhasil menarik perhatian banyak orang. Video tutorial Bunda Kabari di YouTube sudah ditonton lebih dari 31 ribu kali. Banyak warganet yang mengaku berhasil menerapkan metode ini, sementara yang lainnya merasa sangat terbantu dengan tips sederhana yang diberikan.
Tidak. Jumlah jeruk nipis yang digunakan hanya sedikit sehingga tidak memengaruhi rasa nasi secara signifikan.
Keduanya memberikan aroma wangi yang khas pada nasi, menjadikannya lebih menggugah selera.
Tentu saja. Anda bisa menerapkan trik yang sama, hanya perlu menyesuaikan takaran air dan mengawasi proses memasak.