Kapanlagi.com - Iga sapi, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Dari sup yang hangat, gulai yang menggugah selera, hingga iga bakar yang menggoda, iga sapi selalu menjadi bintang di meja makan. Selain cita rasanya yang memikat, iga sapi juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan jantung, memperkuat otot, dan memberikan energi yang kita butuhkan sehari-hari.
Namun, ada satu tantangan besar dalam memasak iga sapi: prosesnya sering kali memakan waktu lama. Daging yang keras bisa membuat kita frustrasi, karena sulit untuk dipisahkan dari tulangnya. Banyak orang biasanya mengandalkan panci presto untuk mempercepat prosesnya, tetapi tidak semua orang merasa cara ini praktis.
Nah, kabar baiknya datang dari seorang kreator TikTok bernama Disty (@humdistychannels). Dilansir pada Kamis (21/11), dia membagikan trik sederhana yang bisa membuat iga sapi empuk hanya dalam waktu 20 menit! Tidak hanya cepat, metode ini juga efektif menghilangkan bau amis yang seringkali melekat pada iga sapi, sehingga hidangan yang dihasilkan menjadi lebih lezat. Siapa yang siap mencoba cara baru ini dan menikmati iga sapi yang sempurna?
Dengan menikmati iga sapi secara seimbang, kita tidak hanya mendapatkan energi tambahan, tetapi juga nutrisi esensial yang berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik.
Panci presto menjadi sahabat sejati bagi para koki yang ingin memasak iga dengan cepat, namun perlu diingat, penggunaannya memerlukan kehati-hatian ekstra dan sayangnya, tidak semua orang memiliki alat ini di dapur mereka.
Disty, seorang kreator TikTok yang dikenal lewat akun @humdistychannels, telah menemukan cara cerdas untuk mengolah iga sapi menjadi empuk tanpa perlu repot menggunakan panci presto. Dalam video tutorialnya, ia membagikan trik sederhana yang hanya memerlukan waktu sekitar 20 menit.
"Siapkan air yang banyak," ungkapnya sambil menunjukkan potongan iga sapi yang direndam dalam air bersama bumbu aromatik seperti jahe, daun salam, cengkeh, dan pala, yang tidak hanya membuat dagingnya lezat tetapi juga menghilangkan bau amis yang mengganggu.
Proses memasak iga sapi ini dimulai dengan merebusnya selama 10 menit saat air sudah mendidih, kemudian matikan api dan biarkan panci tertutup selama 30 menit agar iga dapat melunak secara alami.
Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus iga selama 10 menit lagi, lalu tutup panci dan biarkan selama 1 jam untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan menggugah selera!
Metode ini menawarkan alternatif menarik bagi para penggemar masakan iga yang tidak memiliki peralatan khusus, dan hasilnya tak kalah lembut dibandingkan dengan cara konvensional menggunakan panci presto.
Apa Fungsi Bumbu Aromatik dalam Memasak Iga Sapi?
Bumbu aromatik seperti jahe dan daun salam membantu menghilangkan bau amis serta menambah cita rasa pada iga sapi.
Prosesnya memakan waktu total sekitar 1 jam 20 menit, termasuk perebusan, pendinginan, dan pelunakan.
Teknik ini cocok untuk jenis daging berlemak atau keras lainnya, namun durasi memasak mungkin perlu disesuaikan.