Kapanlagi.com - Kue bawang, camilan gurih yang menjadi primadona di Indonesia. Tak hanya hadir saat momen-momen istimewa seperti Idul Fitri atau Natal, kue ini juga menjadi pilihan favorit untuk menemani hari-hari biasa berkat rasanya yang renyah dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau dan proses pembuatan yang sederhana, kue bawang adalah camilan praktis yang sempurna untuk disajikan di rumah.
Namun, agar kue bawang tetap renyah dan awet, penyimpanan yang tepat sangatlah krusial. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap beserta tips jitu agar kue bawang Anda bisa dinikmati lebih lama.
DIlansir melalui beberapa sumber pada Rabu (30/10), berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan serta langkah-langkah mudah untuk membuat kue bawang yang renyah dan gurih.
Siapkan bahan-bahan berikut:
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah cincang, dan daun seledri cincang. Tambahkan juga garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan ini hingga merata agar rasa gurihnya menyebar.
Setelah semua bahan kering tercampur rata, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin cair. Aduk kembali hingga tercampur sempurna. Margarin yang dilelehkan akan membantu memberikan tekstur renyah pada kue bawang.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis. Penggunaan air es penting untuk menjaga adonan tetap padat dan mudah dibentuk. Uleni adonan sampai terasa elastis, namun jangan terlalu lembek agar mudah dicetak.
Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa membuat bentuk stik panjang atau bentuk keripik tipis. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan adonan kue bawang yang sudah dicetak. Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan. Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan renyah tanpa gosong.
Jika ingin menyimpan kue bawang dalam waktu lama, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau bungkus plastik kedap udara. Penyimpanan ini akan menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.
Bagaimana cara membuat kue bawang agar tetap renyah?
Agar kue bawang tetap renyah, pastikan menggunakan air es dalam adonan dan simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Penggunaan air es membantu menghasilkan adonan yang lebih renyah.
Kue bawang dapat bertahan dan aman dikonsumsi hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak lembab.
Margarin pada adonannya membantu untuk memberikan tekstur renyah pada kue bawang, namun bisa digantikan dengan mentega jika tidak ada. Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tetap gurih dan lezat.