Kapanlagi.com - Tempe mendoan, salah satu ikon kuliner Indonesia yang tak pernah sepi penggemar, selalu menjadi pilihan utama untuk camilan atau lauk sehari-hari. Dengan cita rasa gurih yang menggoda dan tekstur renyah yang pas saat digoreng, siapa yang bisa menolak kelezatannya?
Proses pembuatannya pun terbilang sederhana, namun ada beberapa rahasia yang dapat membuat tempe mendoan Anda lebih garing dan tahan lama. Dilansir pada Senin (18/11), salah satu trik menarik datang dari kreator YouTube, Nuraaini Soewarto. Ia berhasil mencuri perhatian dengan resep tempe mendoan yang unik, tanpa menggunakan baking powder!
Dalam video berdurasi 8 menit 2 detik, Nuraaini membagikan langkah-langkah praktis untuk menciptakan tempe mendoan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tekstur kriuk yang sempurna. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya dan siapkan diri Anda untuk merasakan kelezatan tempe mendoan yang istimewa ini!
Selanjutnya, adonan pertama yang lezat disiapkan dari perpaduan 100 gram tepung terigu, satu butir telur, bawang putih halus, satu sendok makan ketumbar, kunyit bubuk, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh penyedap bubuk, air, dan irisan seledri. Campurkan semua bahan ini hingga merata, siap melapisi tempe dan membawa cita rasa tempe mendoan ke level yang lebih tinggi!
Adonan ini akan menjadi lapisan ajaib yang memberikan tekstur kriuk yang tahan lama. Sebelum melapisi tempe, jangan lupa untuk mencelupkan sedikit adonan kriuk ke dalam minyak panas, sehingga tercipta lapisan dasar kriuk yang sempurna. Selamat mencoba!
Selanjutnya, tambahkan lapisan kriuk dari adonan kedua secara perlahan. Sabar menunggu hingga kriuk mulai mengapung di permukaan minyak sebelum membalik tempe, sehingga kedua sisi dapat matang merata dan menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Dengan balutan dua adonan yang berbeda, tempe mendoan pun akan menghadirkan tekstur garing yang lebih tahan lama, siap memanjakan lidah Anda, baik dinikmati langsung atau dengan saus pendamping seperti cabai rawit segar yang menggugah selera.
Suasana hangat dan penuh semangat ini menunjukkan betapa masyarakat begitu antusias untuk mengeksplorasi kreasi kuliner yang sederhana namun menggugah selera.
Berapa Lama Proses Menggoreng Tempe Mendoan?
Proses menggoreng memakan waktu sekitar 5-7 menit tergantung pada ketebalan tempe dan panas minyak.
Ya, hidangan ini cocok untuk semua kalangan karena memiliki rasa yang ringan dan tidak terlalu pedas.
Saus cabai, kecap manis, atau sambal bawang sering digunakan sebagai pendamping tempe mendoan.