Kapanlagi.com - Rendang, hidangan ikonik Indonesia, bukan hanya menjadi primadona di tanah air, tetapi juga telah mendapatkan pengakuan di kancah internasional. Dengan cita rasa rempah yang menggugah selera, rendang selalu menjadi pilihan utama di berbagai acara. Namun, untuk menghadirkan rasa autentik yang memukau, teknik memasaknya bukanlah hal yang sepele.
Bagi banyak orang, proses memasak rendang bisa menjadi tantangan tersendiri. Waktu yang dibutuhkan cukup lama, dan perhatian ekstra sangat penting agar daging yang dimasak menjadi empuk dengan bumbu yang meresap sempurna.
Namun, kabar baik datang dari seorang warganet yang berbagi tips menarik melalui akun Instagram @nikadewanti. Dalam dilansir pada Kamis (21/11), ia mengungkapkan trik memasak rendang tanpa harus menumis bumbu terlebih dahulu. Metode ini diyakini dapat menghasilkan cita rasa yang lebih kompleks, mirip dengan rendang yang disajikan di Rumah Makan Padang. Siap untuk mencoba resep baru ini dan merasakan kelezatan rendang yang tiada tara?
Ini bukan hanya sekadar sajian tradisional; rendang adalah simbol kebanggaan bangsa yang menggugah selera dan hati siapa pun yang mencicipinya.
Tak kalah penting, santan kental harus dimasak bersamaan dengan bumbu hingga mengeluarkan minyaknya, memberikan sentuhan rasa yang kaya dan menggugah selera pada setiap suapan rendang yang dihasilkan.
"Dengan cara ini, cita rasa rempah-rempah jadi lebih kaya dan teksturnya pun lebih harmonis," ungkapnya, mengajak para pecinta kuliner untuk mencoba metode yang tak biasa ini.
Selain itu, menggunakan api kecil adalah kunci untuk menjaga kelembapan bumbu, sehingga tidak cepat kering. Jika bumbu mengering terlalu cepat, tekstur rendang bisa menjadi keras dan kehilangan cita rasa autentiknya yang menggugah selera.
Selain itu, memilih daging yang terlalu ramping juga merupakan kesalahan yang umum. Daging yang mengandung sedikit lemak sebenarnya adalah kunci untuk menghadirkan cita rasa gurih yang autentik pada rendang, menjadikannya lebih menggugah selera!
Apa Peran Santan Dalam Proses Memasak Rendang?
Santan memberikan rasa gurih dan membantu menghasilkan minyak alami yang memperkaya cita rasa rendang.
Waktu ideal adalah sekitar 4-5 jam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tekstur daging menjadi empuk.
Kesulitan terletak pada waktu memasak yang lama, pengadukan rutin, dan teknik menjaga keseimbangan rasa dari rempah-rempah.