Kapanlagi.com - Siapa yang tak mengenal es dawet? Salah satu kuliner Indonesia ini amat populer di kalangan masyarakat. Apalagi kesegarannya sanggup melepaskan dahaga, kala diteguk dingin-dingin di tengah teriknya cuaca. Walau bentuknya tampak sama, ternyata dawet ini banyak macamnya lho.
Setiap daerah ternyata memiliki karakteristik es dawet yang berbeda-beda. Oleh karena itu, pastikan untuk mencicipi kelezatannya tiap kali berkunjung ke daerah-daerah yang memiliki es dawet sebagai minuman khasnya. Bisa tebak es dawet dari mana saja?
Advertisement
Nah, grandul sendiri berupa bola-bola yang dibuat dari tepung ketan dan gula aren. Teksturnya kenyal dan punya cita rasa manis legit. Di dalamnya juga ditambahkan bubur ketan hitam. Karena isiannya sangat beragam, es dawet khas blitar ini pun disajikan di dalam mangkuk.
Adapun warna hitam ini sendiri diambil dari abu merang yang dicampur air sebagai pewarna makanan alami. Sementara bahan bakunya dibuat dari tepung sagu aren. Untuk penyajiannya, es dawet ireng disajikan dalam mangkuk kecil.
Baik itu durian lokal maupun durian montong khas medan, tape ketan dan potongan nangka. Setelah itu, ditimbun dengan es serut yang menggunung dan disiram dengan kuah santan dan sirup gula merah. Cita rasanya pun begitu legit saat dicoba.
Minuman khas nusantara ini dibuat dari tepung beras dengan warna hijau yang diambil dari daun pandan. Sajian ini disajikan dengan campuran gula merah cair, santan, potongan buah nangka serta es batu.
Penyajiannya menggunakan campuran gula merah cair, potongan nangka dan es batu santan. Beberapa sajiannya juga ditambahkan kelapa muda, alpukat atau durian, sehingga kenikmatannya semakin paripurna.
Dalam satu mangkuk, minuman segar ini berisikan dawet hijau, bubur sumsum, tape ketan hijau dan biji selasih. Uniknya, sajian es dawet telasih ini menggunakan sirup gula pasir, bukan gula merah cair. Inilah yang bikin rasa manisnya terasa lebih istimewa.
Itulah beberapa macam es dawet nusantara yang bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Lain tempat lain pula bentuk dan rasanya. Makanya, sempatkan untuk mencobanya saat liburan atau datang ke daerah-daerah tersebut ya.
(kly/tmi)