Kapanlagi.com - Pempek, makanan ikonik dari Indonesia, khususnya dari Palembang, telah berhasil mencuri hati banyak orang. Dengan cita rasa gurih yang dipadukan dengan cuko asam manis pedas, pempek selalu berhasil menggugah selera siapa pun yang mencobanya. Meskipun banyak tersedia di pasaran, banyak orang lebih memilih untuk membuat pempek sendiri di rumah. Kenapa? Karena mereka ingin memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan sesuai dengan selera pribadi.
Proses pembuatan pempek, mulai dari mencetak hingga menggoreng, memang memerlukan perhatian khusus. Namun, tantangan sering muncul saat menggoreng pempek, seperti masalah lengket atau bahkan meletusnya pempek yang bisa berbahaya akibat cipratan minyak panas.
Untungnya, dilansir pada Selasa (3/12), ada beberapa tips praktis yang bisa kamu terapkan agar proses menggoreng pempek menjadi lebih aman dan hasilnya pun sempurna. Siap untuk mencoba? Mari kita ciptakan pempek yang lezat dan menggoda!
Para ahli kuliner merekomendasikan menambahkan sedikit air dingin ke dalam campuran, yang dapat meningkatkan elastisitas adonan sehingga pempek Anda tak akan mudah pecah saat dimasak. Jangan lupa, bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan sebelum direbus agar hasilnya lebih menggugah selera!
Setelah proses perebusan selesai, angkat dan tiriskan pempek hingga kering, siap untuk melanjutkan perjalanan menuju tahap penggorengan yang menggoda!
Hindari memasukkan pempek ke dalam minyak yang belum cukup panas, karena itu bisa membuatnya menyerap minyak berlebihan dan mengubah cita rasanya. Dengan trik sederhana ini, Anda bisa menikmati pempek yang renyah dan lezat tanpa drama!
Selain itu, hindari menggoreng pempek dalam jumlah banyak sekaligus; beri ruang yang cukup di wajan agar setiap potongan dapat matang merata tanpa saling menempel, sehingga cita rasa dan tekstur yang diinginkan dapat tercapai!
Untuk menambah cita rasa, potongan timun segar dan taburan ebi yang renyah akan melengkapi sajian ini. Siap-siap, pempek yang renyah berpadu dengan kuah cuko pedas manis ini akan memanjakan lidah Anda dan membawa pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
Apakah Pempek Harus Langsung Digoreng Setelah Direbus?
Tidak harus, pempek bisa ditiriskan terlebih dahulu hingga benar-benar kering sebelum digoreng.
Kuah cuko biasanya terbuat dari gula aren, cabai, bawang putih, asam jawa, dan garam yang direbus bersama air.
Tidak disarankan, karena pempek perlu direbus dulu agar matang sempurna dan tidak mudah pecah saat digoreng.