Kapanlagi.com - Ikan lele merupakan salah satu varietas ikan air tawar yang umumnya diminati sebagai bahan konsumsi. Lele mempunyai struktur daging yang empuk dan cita rasa yang unik. Ikan ini seringkali menjadi opsi dalam berbagai jenis masakan, mulai dari sajian digoreng, panggang, hingga sup.
Meskipun memiliki rasa yang lezat, ketika hendak mengolah ikan lele, seringkali kita dihadapkan pada kendala lendir yang melekat pada dagingnya. Kondisi lendir tersebut bisa menjadi penghambat untuk mencapai cita rasa yang optimal. Oleh sebab itu, dibutuhkan metode yang efisien guna menghilangkan lendir lele sehingga hasil masakan menjadi lebih bersih dan nikmat.
Trik simpel dari salah satu pengguna TikTok dapat diaplikasikan untuk mengatasi lendir pada ikan lele. Tidak seperti metode umum yang menggunakan kapur sirih, trik ini hanya mengandalkan dua bahan dapur saja.
Berikut merupakan langkah-langkah untuk mengatasi lendir pada ikan lele menggunakan dua bahan dapur, merujuk pada video TikTok yang diunggah oleh akun @neng_aisy1, dirangkum pada hari Jumat (15/12/2023).
Langkah pertama, bersihkan seluruh ikan lele secara menyeluruh dan letakkan dalam wadah atau mangkuk. Setelah proses pencucian selesai, persiapkan garam dan perasan jeruk nipis. Kedua bahan dapur ini memiliki peran penting dalam mengatasi lendir pada ikan lele.
Langkah berikutnya, taburkan garam dengan merata ke seluruh permukaan ikan lele. Pastikan garam tersebar merata di semua bagian ikan. Selanjutnya, berikan air jeruk nipis secukupnya. Dalam tips yang dibagikan oleh pemilik video, ia menggunakan satu buah jeruk nipis untuk langkah ini.
Siramkan air panas hingga mencakup seluruh isi baskom. Dengan begitu, lendir akan terpisah dengan sendirinya dalam waktu singkat.
Agar dapat memastikan bahwa lendir telah terbebas sepenuhnya dari ikan lele, bilas dengan menggunakan air mengalir. Melalui metode ini, bau lumpur dan amis juga akan hilang secara bersamaan.
Pengguna TikTok dengan akun @neng_aisy1 menyatakan bahwa saat dia mencoba metode ini, lendir pada ikan lele larut secara instan bersama dengan air tanpa perlu menggosok atau menyikat lele.
Tidak adanya sisik pada tubuh ikan lele menyebabkan produksi lendir yang lebih tinggi. Fungsi utamanya adalah sebagai pelapis efektif untuk melindungi diri dari serangan bakteri dan infeksi. Selain itu, lendir juga memberikan dukungan pada pergerakan ikan lele, baik di dalam air maupun di dalam lumpur.
Manfaat ikan lele bagi kesehatan tubuh sangat signifikan. Kandungan nutrisi dan kebaikan yang terkandung di dalamnya dapat mengurangi risiko penyakit jantung, mencegah anemia, serta merawat kesehatan otak.
Kadar kolesterol yang rendah pada ikan lele diimbangi dengan kandungan asam lemak omega-3 yang melimpah, memberikan manfaat positif untuk menjaga kesehatan jantung.