Tips Membersihkan Kolang-Kaling Supaya Tidak Bau

Tips Membersihkan Kolang-Kaling Supaya Tidak Bau

Berita | Kamis, 21 November 2024 10:10
Editor : Wisa Irena Br Sitepu

Kapanlagi.com - Kolang-kaling, si bahan makanan serbaguna, memang tak pernah gagal memikat hati dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan puding. Dengan tekstur kenyal dan rasa yang netral, kolang-kaling menjadi favorit banyak orang. Namun, tantangan muncul saat proses pengolahannya. Kolang-kaling mentah sering kali memiliki lendir dan aroma asam yang khas, yang jika tidak dibersihkan dengan baik, bisa memengaruhi cita rasa masakan kita.


Tak hanya itu, perebusan yang kurang tepat juga dapat merusak kelezatan dan tekstur alaminya. Inilah alasan mengapa banyak orang mencari cara praktis dan efektif untuk mengolah kolang-kaling.

Dilansir dari akun Instagram @sekolahbaking pada Kamis (21/11), ada trik sederhana yang bisa kamu coba! Dalam waktu hanya lima menit, kamu dapat mengolah kolang-kaling menjadi empuk dan bebas bau tanpa perlu menggunakan rempah-rempah. Siap-siap untuk merasakan kelezatan kolang-kaling yang sempurna!

1 dari 8 halaman

1. Kolang-Kaling, Bahan Serbaguna dengan Pengolahan Khusus

Kolang-kaling, biji aren yang telah melalui proses fermentasi, menawarkan tekstur kenyal dan rasa netral yang membuatnya sempurna untuk beragam hidangan, baik manis maupun gurih. Namun, sebelum siap dinikmati, kolang-kaling mentah sering kali diselimuti lendir dan aroma asam yang khas, hasil dari fermentasi alami yang memerlukan perhatian khusus dalam pengolahannya.

Oleh karena itu, pembersihan yang tepat menjadi langkah krusial untuk memastikan cita rasa masakan tetap terjaga, menjadikannya fokus utama bagi para pecinta kuliner tradisional.

2 dari 9 halaman

2. Langkah Pertama: Pembersihan Kolang-Kaling

Dalam sebuah unggahan menarik di Instagram @sekolahbaking, terungkap bahwa mencuci kolang-kaling adalah langkah krusial yang tak boleh diabaikan! Kolang-kaling mentah harus dibersihkan beberapa kali untuk mengusir lendir yang bisa menimbulkan bau asam.

"Cuci setidaknya tiga kali, ya! Pastikan menggunakan air yang berbeda setiap kali agar lendirnya benar-benar hilang," imbuh akun tersebut. Ingat, semakin bersih kolang-kaling yang Anda siapkan, semakin memuaskan hasil akhir yang akan Anda nikmati!

3 dari 9 halaman

3. Perebusan Kolang-Kaling yang Tepat

Setelah melalui proses pembersihan yang teliti, kini saatnya memasuki tahap perebusan yang krusial! Cukup rebus kolang-kaling selama lima menit dengan api sedang, dan Anda akan mendapatkan tekstur yang empuk dan kenyal, sempurna untuk dinikmati. Menurut seorang pengguna Instagram, "Tak perlu berlama-lama, cukup lima menit saja."

Namun, hati-hati! Jika terlalu lama direbus, kolang-kaling bisa berubah lembek, sementara jika terlalu singkat, rasanya akan tetap keras dan kurang menggugah selera. Jadi, pastikan waktu perebusan Anda tepat agar hasilnya maksimal!

4 dari 9 halaman

4. Tidak Perlu Rempah untuk Hilangkan Bau

Salah satu keistimewaan dari trik ini adalah Anda tidak perlu repot-repot menambahkan rempah-rempah saat merebus kolang-kaling. Seringkali, orang menggunakan daun pandan atau bumbu lainnya untuk menghilangkan bau asam, namun metode ini menawarkan solusi yang lebih sederhana dan efisien: cukup dengan pembersihan menyeluruh dan perebusan yang mudah.

Cocok bagi Anda yang ingin mengolah kolang-kaling dengan cepat tanpa bahan tambahan, cara ini tetap menjanjikan hasil yang memuaskan, dengan tekstur kenyal dan rasa yang segar!

5 dari 9 halaman

5. Manfaatkan Kolang-Kaling untuk Beragam Hidangan

Setelah kolang-kaling siap, kamu bisa berkreasi dengan berbagai hidangan lezat, mulai dari es campur yang segar hingga kolak yang manis menggoda. Dengan tekstur empuk dan rasa netral yang mudah menyatu dengan bahan lain, kolang-kaling mampu memberikan sentuhan istimewa pada sajian manis maupun gurih.

Tak hanya itu, pengolahan yang tepat juga membuat kolang-kaling lebih awet; simpan saja di kulkas dan nikmati kembali kapan pun tanpa khawatir akan perubahan teksturnya.

6 dari 9 halaman

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kolang-Kaling

Berapa Lama Kolang-Kaling Perlu Direbus?

Lima menit perebusan dengan api sedang sudah cukup untuk membuat kolang-kaling empuk dan kenyal.

7 dari 9 halaman

7. Apakah Kolang-Kaling Perlu Direbus dengan Rempah?

Tidak, bau asam dapat dihilangkan dengan pembersihan intensif sehingga tidak memerlukan rempah saat merebus.

8 dari 9 halaman

8. Apa Saja Olahan yang Bisa Dibuat dengan Kolang-Kaling?

Kolang-kaling dapat digunakan untuk es campur, kolak, puding, atau bahkan sajian manis dan gurih lainnya sesuai selera.

(kpl/wis)
Read More