Kapanlagi.com - Kolang-kaling, si bahan makanan serbaguna, memang tak pernah gagal memikat hati dalam berbagai hidangan tradisional seperti es campur, kolak, dan puding. Dengan tekstur kenyal dan rasa yang netral, kolang-kaling menjadi favorit banyak orang. Namun, tantangan muncul saat proses pengolahannya. Kolang-kaling mentah sering kali memiliki lendir dan aroma asam yang khas, yang jika tidak dibersihkan dengan baik, bisa memengaruhi cita rasa masakan kita.
Tak hanya itu, perebusan yang kurang tepat juga dapat merusak kelezatan dan tekstur alaminya. Inilah alasan mengapa banyak orang mencari cara praktis dan efektif untuk mengolah kolang-kaling.
Dilansir dari akun Instagram @sekolahbaking pada Kamis (21/11), ada trik sederhana yang bisa kamu coba! Dalam waktu hanya lima menit, kamu dapat mengolah kolang-kaling menjadi empuk dan bebas bau tanpa perlu menggunakan rempah-rempah. Siap-siap untuk merasakan kelezatan kolang-kaling yang sempurna!
Oleh karena itu, pembersihan yang tepat menjadi langkah krusial untuk memastikan cita rasa masakan tetap terjaga, menjadikannya fokus utama bagi para pecinta kuliner tradisional.
"Cuci setidaknya tiga kali, ya! Pastikan menggunakan air yang berbeda setiap kali agar lendirnya benar-benar hilang," imbuh akun tersebut. Ingat, semakin bersih kolang-kaling yang Anda siapkan, semakin memuaskan hasil akhir yang akan Anda nikmati!
Namun, hati-hati! Jika terlalu lama direbus, kolang-kaling bisa berubah lembek, sementara jika terlalu singkat, rasanya akan tetap keras dan kurang menggugah selera. Jadi, pastikan waktu perebusan Anda tepat agar hasilnya maksimal!
Cocok bagi Anda yang ingin mengolah kolang-kaling dengan cepat tanpa bahan tambahan, cara ini tetap menjanjikan hasil yang memuaskan, dengan tekstur kenyal dan rasa yang segar!
Tak hanya itu, pengolahan yang tepat juga membuat kolang-kaling lebih awet; simpan saja di kulkas dan nikmati kembali kapan pun tanpa khawatir akan perubahan teksturnya.
Berapa Lama Kolang-Kaling Perlu Direbus?
Lima menit perebusan dengan api sedang sudah cukup untuk membuat kolang-kaling empuk dan kenyal.
Tidak, bau asam dapat dihilangkan dengan pembersihan intensif sehingga tidak memerlukan rempah saat merebus.
Kolang-kaling dapat digunakan untuk es campur, kolak, puding, atau bahkan sajian manis dan gurih lainnya sesuai selera.