Kapanlagi.com - Siapa yang tidak kenal dengan saus Padang? Perpaduan rasa pedas, manis, asam, dan gurihnya telah menjadikannya primadona di kalangan pecinta hidangan laut. Dengan aroma rempah yang menggoda dan cita rasa yang kaya, saus ini biasanya hanya bisa dinikmati di restoran. Namun, kabar baiknya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah!
Dilansir pada Selasa (12/11), YouTuber kreatif Puguh Kristanto telah membagikan resep saus Padang yang praktis dan mudah diikuti oleh siapa saja. Dalam video tutorialnya, ia tidak hanya menjelaskan langkah-langkah pembuatan saus ini, tetapi juga memberikan tips jitu agar saus Padang buatanmu bisa tahan lama dan tetap menggugah selera saat disimpan. Jadi, siapkan bahan-bahanmu dan siap-siap merasakan kelezatan saus Padang yang bikin nagih!
Semua bumbu ini harus dihaluskan hingga benar-benar lembut, termasuk lengkuas dan serai, agar saus yang dihasilkan menjadi kental dan kaya rasa. Jadi lengkuas sama serainya ikut dihaluskan, ya. Harus sampai benar-benar halus karena ada dua bahan tersebut, ungkap Puguh dengan semangat dalam video YouTube-nya di Puguh Kristanto Kitchen.
Selanjutnya, tambahkan bahan kering seperti gula, garam, lada, dan penyedap rasa; kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna dalam saus Padang, memberikan sentuhan gurih dan sedikit manis yang membuat setiap suapan semakin menggoda.
"Masak hingga minyaknya keluar, karena itulah yang akan membuat hidangan Anda tahan lama," ungkap Puguh dengan semangat dalam tutorialnya.
Simpan saus dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi. "Ingat, jangan masukkan ke freezer, cukup simpan di kulkas. Saus ini bisa bertahan antara dua minggu hingga satu bulan," ungkap Puguh dengan penuh percaya diri.
Tak kalah menarik, netizen lain, Isti Rahardjo, menambahkan tips cerdas dengan menyarankan penyimpanan bumbu dalam plastik kecil agar lebih mudah saat digunakan. Suasana di kolom komentar pun semakin hidup dengan berbagai ide dan trik dari para penonton!
Apa Fungsi Penambahan Saus Tiram, Tomat, dan Sambal dalam Saus Padang?
Penambahan saus ini memperkaya rasa dan membuat tekstur saus lebih kental, sehingga menghasilkan saus padang dengan cita rasa yang lebih kompleks.
Puguh menyarankan penyimpanan saus padang di chiller kulkas, bukan di freezer, untuk menjaga kualitas rasa saus padang.
Ya, saus padang bisa disimpan di dalam kulkas selama 2 minggu hingga 1 bulan dengan cara disimpan dalam wadah kedap udara.