Kapanlagi.com - Urat sapi, bagian lezat dari tubuh sapi, selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang unik membuatnya menjadi primadona di berbagai hidangan. Tak hanya lezat, urat sapi juga kaya akan nutrisi, seperti protein dan kolagen, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Namun, mengolah urat sapi bukanlah perkara mudah. Teksturnya yang alot sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi para koki rumahan. Jika tidak dimasak dengan benar, urat sapi bisa jadi keras dan berbau tidak sedap. Tapi jangan khawatir! Ada trik sederhana yang bisa membuat urat sapi Anda menjadi hidangan yang empuk dan menggugah selera.
Dilansir pada Selasa (24/12), Mbah Putri mengungkapkan rahasia sukses mengolah urat sapi terletak pada teknik perebusan yang tepat. Dengan memanfaatkan jahe sebagai bahan utama, Mbah Putri berhasil mengubah urat sapi menjadi empuk dan bebas dari bau tak sedap. Jadi, siap-siap untuk menciptakan hidangan urat sapi yang lezat di rumah!
Selain itu, urat sapi juga kaya akan kolagen, sahabat baik bagi kesehatan kulit, yang dapat meningkatkan elastisitas, mencegah penuaan dini, dan memperbaiki sel-sel kulit yang rusak. Jadi, dengan menikmati urat sapi, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga meraih manfaat kesehatan yang luar biasa!
Setelah itu, rebus air dalam panci hingga mendidih; proses perebusan awal ini tak hanya akan menghilangkan sisa kotoran, tetapi juga mengurangi bau apek yang mengganggu. Jangan lupa tambahkan jahe sebagai sentuhan istimewa saat merebus, agar rasa masakan semakin menggugah selera!
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, iris jahe tipis-tipis agar nutrisinya dapat larut sempurna dalam air rebusan. Setelah air mendidih, tambahkan irisan jahe dan urat sapi ke dalam panci, lalu tutup rapat. Biarkan semua bahan berbaur selama 10 menit, dan saksikan keajaiban terjadi saat busa dan kotoran muncul di permukaan, menandakan urat sapi sedang menjalani proses pembersihan alami yang menakjubkan!
Kini, urat sapi yang telah bersih dan siap diolah ini menawarkan beragam kemungkinan kreasi masakan yang menggoda, seperti empal yang kaya rasa, rawon yang hangat, atau tumis balado yang pedas menggigit. Dengan tekstur yang lebih empuk, urat sapi ini tak hanya lebih mudah diolah, tetapi juga semakin nikmat saat dinikmati.
Setelah dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya pekat, aroma menggoda pun siap menggugah selera. Dalam unggahannya, Mbah Putri dengan penuh kasih membagikan langkah-langkahnya secara detail, menginspirasi banyak warganet untuk mencoba resep istimewa ini di rumah.
Beberapa hidangan populer dari urat sapi meliputi empal, rawon, bakso, rendang, dan tumis balado.
Urat sapi mengandung protein tinggi dan kolagen, yang baik untuk kesehatan tubuh dan kulit.
Membersihkan urat sapi sebelum dimasak penting untuk menghilangkan kotoran, bau tidak sedap, dan memastikan kebersihan masakan.