Wajib Dicoba, Trik Simpel Bikin Pisang Molen

Untuk memulai petualangan membuat pisang molen yang lezat, langkah pertama adalah mengumpulkan bahan-bahan yang pas! Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang, 1 sendok makan gula halus, sedikit garam, 1 sendok teh pasta vanila, 50 gram margarin, dan 15 ml minyak goreng. Setiap bahan ini memiliki peran krusial dalam menciptakan adonan yang elastis dan kulit yang renyah.

Menurut Annisaa, kombinasi antara margarin dan minyak goreng adalah kunci untuk mencapai tekstur kulit yang sempurna. "Jadi di sini Umi mix (campur) ya temen-temen antara margarin dan minyak supaya teksturnya itu luarnya renyah dan dalamnya masih soft dan lembut," ungkapnya. Dengan semua bahan yang tepat, Anda sudah selangkah lebih dekat untuk menciptakan pisang molen yang menggugah selera!

Setelah semua bahan terkumpul, saatnya beraksi! Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga teksturnya berbulir-bulir, pastikan tanganmu terlibat untuk mendapatkan campuran yang sempurna. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga adonan kalis dan tak lengket.

Jangan lupa, bungkus adonan dengan plastik wrap agar tetap lembap dan biarkan selama 30 menit. Menurut Annisaa, langkah ini sangat krusial untuk menghindari adonan dari kekeringan. "Kenapa sih adonannya harus kita tutup rapat? Supaya adonannya nggak gampang kering ya, teman-teman," imbuhnya dengan semangat.

Setelah menunggu selama 30 menit, saatnya membuka bungkus plastik dan membagi adonan menjadi beberapa bagian kecil yang seimbang, masing-masing sekitar 17 gram. Kemudian, gulung adonan hingga memanjang dan pipihkan dengan rolling pin atau gelas datar hingga setipis mungkin.

Ukuran idealnya sekitar 25 x 4 cm, karena ketipisan adonan ini sangat berpengaruh pada tekstur kulit molen saat digoreng. Semakin tipis adonan, semakin renyah dan menggugah selera hasilnya!

Setelah kulit adonan siap, ambil potongan pisang sesuai selera dan letakkan di ujung adonan yang telah dipipihkan. Gulung adonan dengan rapi hingga menutupi seluruh permukaan pisang, pastikan setiap gulungan terjaga rapat agar tidak terlepas saat digoreng.

Potongan pisang molen yang sudah digulung ini bisa langsung dimasak hingga keemasan, atau disimpan di freezer untuk camilan praktis di kemudian hari. Ini adalah cara cerdas untuk menyiapkan stok camilan lezat di rumah!

Panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang, lalu masukkan pisang molen satu per satu ke dalam minyak panas yang menggelegak. Goreng hingga warnanya berkilau kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan dengan hati-hati. Agar hasilnya sempurna, jaga suhu minyak tetap stabil selama proses menggoreng, sehingga kulit pisang molen matang merata dan tetap renyah meski sudah dingin.

Siap disajikan, camilan lezat ini tidak hanya cocok untuk dinikmati bersama keluarga, tetapi juga bisa jadi inspirasi untuk usaha yang menggiurkan!

Campuran margarin dan minyak membantu menghasilkan tekstur kulit yang renyah di luar tetapi lembut di dalam.

Bisa. Simpan pisang molen yang sudah digulung di freezer dan goreng saat dibutuhkan.

Gunakan bahan dengan takaran tepat, pastikan adonan kalis, dan goreng dalam minyak yang suhunya stabil.