Berawal dari Coba-Coba Resep Masakan Rumahan, Ini Cerita Manis di Balik Citarasa Mewah Sus Elly Cookies

Senin, 16 Agustus 2021 11:10 Penulis: Dwi Ariyani
Berawal dari Coba-Coba Resep Masakan Rumahan, Ini Cerita Manis di Balik Citarasa Mewah Sus Elly Cookies
© Ilustrasi Shutterstock

Kapanlagi Plus - Siapa sih yang nggak bisa menolak klau disodori kue sus? Kudapan manis dengan bentuk unik mirip keong ini sering disebut juga choux pastry. Choux sendiri merupakan sebutan untuk adonan yang terbuat dari campuran mentega, air, tepung terigu, dan telur, baru kemudian dibentuk dan dioven.

Ragam kue sus pun terus berkembang mengikuti tren kuliner, mulai dari variasi bentuk, topping, hingga rasa. Nah, dari catatan ManisdanSedap.com, Kota Malang punya varian kue sus unik yang dipelopori oleh seller Elly Cookies.

Kalau biasanya hanya menemukan rasa krim vanilla atau cokelat, signature product masakan rumahan hasil racikan tangan Ibu Elly ini punya pilihan sus salad ayam, sus buah, sus ragut, dan sus black forest. Ide pembuatannya sendiri ternyata punya proses panjang, lho.

Didorong Kecintaan pada Kuliner

Butuh waktu yang cukup panjang bagi Elly Cookies untuk mantap fokus pada menu kue sus. Sejak dini berkecimpung di dunia kuliner, awalnya Ibu Elly hanya melayani catering masakan. Tertarik merambah ke kue dan berbagai produk roti, beliau mencoba memunculkan menu baru di tahun 2007 berupa sus salad ayam.

Perpaduan tekstur sus yang lembut dengan filling creamy dan gurih lengkap dengan potongan ayam, jagung pipil, selada, paprika serta topping keju parut dan sosis ini ternyata cukup diminati. Sukses memunculkan ide unik ini, tantangan mulai muncul dari sisi pemasaran.

“Karena waktu itu masih serba terbatas, jadi hanya mulut ke mulut dan titip ke toko, itu pun tidak semua orang bisa langsung suka dengan rasa sus yang baru itu.”, jelas Bu Elly.

Citarasa Masakan Rumahan yang Tetap Sama Belasan Tahun

Masakan Rumahan Elly Cookies MalangMasakan Rumahan Elly Cookies Malang

Pantang menyerah, semua tahap pembuatan sus dilakukan sendiri dengan bantuan seluruh anggota keluarga. Penyemangat pun datang saat Elly Cookies mencoba mengikutkan kreasi susnya ke beberapa kompetisi kuliner dan mendapatkan respon positif, karena dianggap punya nilai otentik.

Uniknya, meskipun digarap di rumah alias homemade, kualitas rasa maupun bentuknya nggak berubah selama belasan tahun. Bahkan kini, muncul kreasi baru masakan rumahannya yang tak kalah manis dan sedap.

Mulai dari sus black forest yang terinspirasi dari cake khas Jerman, sus ragut yang gurih, maupun kue kering yang setia mengisi hampers cantik di berbagai perayaan. Jejak kuliner sang ibu pun kini diikuti oleh salah satu anaknya, yang sukses mengembangkan pembuatan custom cake dengan nama Elly Cakes and Bakery.

Menggantung Harapan Besar

Usianya memang tak lagi muda, tapi Ibu Elly tetap semangat melayani berbagai pemesanan kue sus setiap harinya.

“Semoga usaha ini tidak hanya menjadi usaha rumahan, tapi bisa memiliki skala yang lebih besar lagi.”, harapnya untuk Elly Cookies di masa yang akan datang.

Nah, kamu bisa membantu mewujudkan keinginan Elly Cookies dengan pre-order  langsung berbagai sus signature masakan rumahannya. Caranya gampang, tinggal klik ManisdanSedap.com yang bakal menghubungkanmu langsung dengan para seller pejuang PO.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(*KapanLagi.com/Maretha Norma)

 

 

(kpl/eth/aik)

Editor:

Dwi Ariyani



MORE STORIES




REKOMENDASI