Diterbitkan:
Biji salak ubi merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal yang khas. Hidangan ini sering menjadi pilihan saat berbuka puasa atau sebagai makanan penutup yang menyegarkan. Resep biji salak ubi juga mudah dibuat dengan langkah-langkah sederhana yang cocok untuk kalian coba di rumah.
Tidak hanya lezat, biji salak juga memiliki variasi yang menarik, mulai dari penggunaan ubi kuning, ubi ungu, hingga tambahan pandan yang memberikan aroma harum. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, kalian bisa menciptakan sajian spesial ini dalam waktu singkat.
Setiap resep biji salak ubi memiliki karakteristik unik yang dapat disesuaikan dengan selera kalian. Tertarik mencoba? Langsung saja simak beberapa rekomendasi resepnya berikut ini.
Advertisement
Resep Dasar Biji Salak Ubi (credit: flickr)
Resep dasar ini menggunakan ubi jalar sebagai bahan utama untuk menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami. Proses pembuatannya sederhana, sehingga cocok untuk kalian yang baru mencoba membuat biji salak. Berikut resep cara membuat resep biji salak ubi:
Bahan-bahan:
500 gram ubi jalar, dikupas
150 gram tepung ketan
2 sendok makan air daun pandan
Gula merah secukupnya
Air secukupnya
Daun pandan untuk hiasan
Cara Membuat:
Rebus ubi jalar hingga empuk, lalu tiriskan.
Haluskan ubi menggunakan ulekan atau blender hingga lembut.
Campurkan ubi halus dengan tepung ketan dan air daun pandan. Aduk hingga rata.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, dan bentuk bola kecil.
Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola biji salak, dan masak hingga mengapung. Angkat dan sajikan dengan hiasan daun pandan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Variasi ini menggunakan ubi kuning yang memberikan warna cerah dan rasa yang sedikit berbeda. Kuah santan yang gurih melengkapi kelezatan biji salak ini. Berikut resep yang bisa kalian ikuti untuk membuat biji salak ubi kuning:
Bahan-bahan:
5 buah ubi cilembu
3 buah ubi kuning
1 liter santan encer
½ sdt garam
50 gram gula merah
1 lembar daun pandan
3 sdm gula pasir
Cara Membuat:
Rebus ubi hingga matang, lalu potong kecil-kecil.
Panaskan santan, masukkan daun pandan, gula merah, dan garam. Aduk hingga larut.
Tambahkan potongan ubi, masak hingga matang. Sajikan hangat.
Advertisement
Kolak Biji Salak Ubi Ungu (credit: flickr)
Ubi ungu memberikan tampilan yang cantik dan rasa yang unik pada biji salak. Prosesnya sedikit berbeda dengan tambahan tepung tapioka. Berikut panduan cara membuat biji salak dari ubi ungu:
Bahan Biji Salak:
500 gram ubi ungu
200 gram tepung tapioka
150 ml air
Bahan Kuah:
1 liter air
250 gram gula pasir
2 sdm tepung maizena
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Campur ubi dengan tepung tapioka dan air hingga kalis. Bentuk bulatan kecil.
Rebus air dengan gula dan pandan hingga mendidih, lalu masukkan bola biji salak.
Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental. Sajikan dengan santan.
Aroma pandan pada adonan dan kuah memberikan sentuhan harum yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk kalian yang menyukai rasa klasik dengan aroma khas. Untuk membuatnya, kalian bisa ikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
500 gram ubi jalar
150 gram tepung ketan
1 sdm air pandan
4 sdm air matang
Gula pasir secukupnya
Air mendidih secukupnya
Cara Membuat:
Rebus ubi hingga matang, lalu haluskan hingga lembut.
Campur tepung ketan, gula, dan air pandan dengan ubi halus hingga adonan dapat dibentuk.
Bentuk bulatan kecil, rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan masukkan ke air dingin.
Kolak Biji Salak Ubi dengan Tepung Ketan (credit: flickr)
Resep biji salak ubi dengan tepung ketan memadukan ubi jalar dan tepung ketan untuk menghasilkan biji salak yang kenyal dan lezat. Kuah santan menambah keistimewaan rasa. Berikut resep biji salak ubi dengan tepung:
Bahan Biji Salak:
350 gram ubi jalar
5 sdm tepung ketan
0,25 sdt garam
Air secukupnya
Bahan Rebusan:
700 ml air
150 gram gula merah
1,5 sdm tepung ketan (larutkan dengan air)
Daun pandan
Cara Membuat:
Kukus ubi hingga matang, lalu haluskan.
Campur ubi dengan tepung ketan dan garam, bentuk bola kecil.
Rebus air, gula merah, dan pandan hingga larut. Masukkan bola ubi, masak hingga mengapung.
Tambahkan larutan tepung ketan, aduk hingga mengental. Sajikan dengan santan.
Itulah beberapa resep biji salak ubi yang variatif dan dijamin semuanya kenual dan enak. Selamat mencoba!
Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/psp)
Advertisement
Alwi Hamu Wafat, Ini Sosok di Balik Media Massa Terbesar di Luar Jawa
Kondisi Terbaru Paus Fransiskus, Cedera Usai Jatuh dan Raih Penghargaan Bergengsi dari AS
Profil Noer Kasanah, Akademisi UGM dengan Segudang Prestasi dan Tantangan
Potret Konser Super Diva nan Megah dan Pecah Abis, 3 Diva dan Super Girls Tampil Memukau
Manfaat Daun Salam untuk Menurunkan Kolesterol dan Kesehatan Tubuh