6 Resep Sayuran Rebung yang Lezat, Bisa Jadi Berbagai Sajian Menggugah Selera

1. Tumis Sayuran Rebung Pedas

Tumis Sayuran Rebung Pedas (credit: flickr)

Tumis sayuran rebung pedas merupakan hidangan sederhana yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Hidangan ini cocok bagi pecinta makanan berbumbu kuat dan bisa dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gram rebung, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 5 buah cabai merah, iris serong

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 100 ml air

• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan cabai merah, daun salam, dan serai, tumis hingga layu.

3. Tambahkan rebung, aduk rata, lalu tuang air.

4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.

5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Sayuran Rebung Kuah Santan

Sayuran rebung kuah santan memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang lembut. Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 250 gram rebung, rebus hingga empuk

• 500 ml santan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 siung bawang merah, haluskan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula merah

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

3. Tambahkan rebung dan aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuangkan santan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk.

5. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk rata.

6. Masak hingga santan mendidih dan matang, lalu sajikan.

3. Gulai Sayuran Rebung

Resep Gulai Sayuran Rebung (credit: flickr)

Gulai sayuran rebung merupakan masakan khas dengan kuah santan yang kental dan bumbu yang kaya rasa. Hidangan ini cocok disantap dengan lontong atau nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

• 300 gram rebung, iris tipis

• 500 ml santan kental

• 5 buah cabai merah, haluskan

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 3 siung bawang merah, haluskan

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

3. Tambahkan rebung, aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil.

5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

6. Masak hingga kuah mengental, lalu sajikan.

4. Sayuran Rebung Balado

Sayuran rebung balado merupakan olahan bercita rasa pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok bagi pencinta makanan berbumbu kuat.

Bahan-bahan:

• 250 gram rebung, rebus hingga empuk

• 5 buah cabai merah besar, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 siung bawang merah, haluskan

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 2 lembar daun jeruk

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan daun jeruk dan rebung, aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali.

4. Masak hingga bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping.

5. Sayuran Rebung Cah Jamur

Sayuran rebung cah jamur adalah kombinasi sempurna antara rebung yang renyah dan jamur yang gurih. Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta makanan sehat.

Bahan-bahan:

• 200 gram rebung, iris tipis

• 100 gram jamur kancing, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan jamur dan rebung, aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula.

4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan.

6. Sayuran Rebung Lodeh

Resep Sayuran Rebung Lodeh (credit: flickr)

Sayuran rebung lodeh adalah hidangan khas Jawa yang memiliki kuah santan yang gurih. Cocok dinikmati dengan lauk pelengkap seperti tahu dan tempe.

Bahan-bahan:

• 250 gram rebung, rebus hingga empuk

• 500 ml santan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 siung bawang merah, haluskan

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula merah

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

3. Tambahkan rebung, aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil.

5. Tambahkan garam dan gula merah.

6. Masak hingga kuah matang, lalu sajikan.

Itulah berbagai resep sayuran rebung yang menggugah selera. Selamat mencoba!

Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?