Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Teksturnya yang lembut berpadu dengan kuah manis menjadi hidangan favorit di berbagai kesempatan. Kalian dapat membuat bubur sendiri di rumah. Pasalnya, ada berbagai resep bubur sumsum yang bisa dibuat dengan mudah.
Memasak bubur sumsum tidak memerlukan keahlian khusus. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kalian bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga. Bubur sumsum juga cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin. Variasi yang beragam, seperti bubur sumsum hijau, mutiara, hingga tanpa santan, memberikan pilihan menarik untuk dicoba.
Tertarik mencoba membuat bubur sumsum sendiri di rumah? Jika iya, berikut beberapa resep bubur sumsum yang super lembut dan manis.
Resep pertama ini merupakan bubur sumsum klasik yang lembut dan mudah dibuat. Teksturnya yang halus menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Berikut resep bubur sumsum yang lembut dan lumer di mulut:
Bahan:
50 gram tepung beras
500 ml santan kelapa
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca:
150 gram gula merah
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Campur 250 ml santan dengan tepung beras. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
Rebus 250 ml santan bersama daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan campuran santan dan tepung beras, aduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
Untuk kuah kinca, rebus semua bahan hingga mendidih. Saring sebelum disajikan.
Sajikan bubur sumsum dengan kuah kinca.
Bubur sumsum hijau memiliki warna menarik berkat tambahan pasta pandan. Rasanya tetap nikmat dengan sentuhan aroma pandan yang harum. Berikut resep bubur sumsum hijau yang harum pandan:
Bahan Bubur:
150 gram tepung beras
65 ml santan kelapa
750 ml air
1/4 sdt garam
1 simpul daun pandan
1 sdt pasta pandan
Bahan Kuah Gula:
5 keping gula merah, disisir halus
250 ml air
1 simpul daun pandan
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campur santan, air, dan daun pandan. Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian dididihkan, sementara bagian lainnya dicampur dengan tepung beras dan pasta pandan.
Tuang campuran tepung beras ke dalam larutan santan yang mendidih. Masak hingga mengental.
Untuk kuah gula, masak semua bahan hingga mendidih.
Sajikan bubur sumsum hijau dengan kuah gula.
Untuk variasi lebih sehat, bubur sumsum tanpa santan ini menggunakan susu cair sebagai pengganti santan. Berikut resep bubur sumsum tanpa santan:
Bahan:
200 gram tepung beras
250 ml susu cair
100 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Gula:
300 gram gula merah
350 ml air
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan susu cair, garam, dan tepung beras. Aduk hingga mengental.
Masukkan daun pandan, lalu masak hingga matang. Angkat.
Rebus bahan kuah hingga gula larut.
Sajikan bubur sumsum tanpa santan dengan kuah gula.
Tambahan sagu mutiara memberikan tekstur kenyal pada bubur sumsum ini. Cocok untuk kalian yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Berikut resep bubur sumsum dengan mutiara yang bisa kalian coba:
Bahan Bubur:
100 gram tepung beras
1 liter santan kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
75 gram sagu mutiara, direbus dan ditiriskan
Bahan Kuah:
250 gram gula merah, disisir
5 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
250 ml air
Cara Membuat:
Campur semua bahan bubur kecuali sagu mutiara. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan sagu mutiara, aduk sebentar. Angkat.
Masak bahan kuah hingga gula larut dan mendidih. Saring.
Sajikan bubur mutiara dengan kuah gula.
Resep terakhir ini menggunakan bahan tambahan seperti kelapa muda untuk rasa dan tekstur yang unik. Berikut resep bubur sumsum kelapa muda yang unik dan lezat:
Bahan Bubur:
125 gram tepung sagu
200 ml santan
100 gram gula merah
15 gram gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan Saus:
150 ml santan
100 ml air
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
Sedikit garam
Cara Membuat:
Untuk saus, masak semua bahan dengan api kecil. Dinginkan.
Campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga larut.
Tambahkan santan dan tepung sagu ke dalam larutan. Masak hingga mengental.
Sajikan bubur dengan saus santan.
Bubur ini dilengkapi dengan bola-bola candil yang kenyal dan manis. Sangat cocok dinikmati hangat. Berikut resep bubur sumsum candil yang bisa kalian coba buat:
Bahan:
100 gram tepung beras
65 ml santan kelapa
800 ml air
1/3 sdt garam
Bahan Bubur Candil:
250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
80 gram tepung sagu
800 ml air
150 gram gula merah
4 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Campur santan dengan air dan garam. Masak hingga mendidih. Larutkan tepung beras dengan sisa air, lalu masukkan ke dalam santan. Masak hingga mengental.
Campur ubi dengan tepung sagu. Bentuk menjadi bola-bola kecil.
Rebus air dengan gula merah dan pandan. Masukkan bola candil dan masak hingga mengapung. Tambahkan larutan sagu, masak hingga kuah mengental.
Sajikan bubur candil dengan kuah.
Itulah di antaranya beberapa resep bubur sumsum yang lembut dan manis, sehingga cocok untuk dijadikan kudapan khususnya takjil buka puasa. Selamat mencoba!
Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?