8 Cara Membuat Bubur Ayam Spesial, Mudah dan Praktis

Kamis, 05 November 2020 13:22 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Bubur Ayam Spesial, Mudah dan Praktis
Cara membuat bubur ayam (credit: freepik.com)


Kapanlagi Plus - Bubur ayam masih menjadi sajian hidangan yang nikmat dikonsumsi saat pagi ataupun malam. Tekstur lembut namun mengenyangkan perut, membuat sajian makanan ini kerap jadi menu andalan saat tubuh tengah sakit. Sebab bubur ayam cukup nyaman diproses oleh sistem pencernaan. Cara membuat bubur ayam bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.

Terdapat beberapa jenis olahan bubur yang menggugah selera dengan kreasi yang berbeda. Sebut saja mulai dari bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur Mutiara, bubur candil, bubur ketan hitam, serta bubur ayam. Menariknya sajian bubur ayam terbilang berbeda dari jenis bubur lainnya karena rasanya yang gurih serta kerap dikombinasikan dengan aneka lauk pilihan.

Tak heran apabila bubur ayam kerap jadi menu andalan untuk sarapan di pagi hari ataupun disantap ketika malam. Berbahan dasar beras yang diproses bersama kaldu serta bahan rempah lainnya membuat bubur ayam memiliki rasa gurih dan bertekstur lembut. Bubur ayam bahkan termasuk dalam salah satu kuliner khas Indonesia yang begitu digemari banyak orang.

Biasanya bubur ayam disajikan dengan beberapa lauk pilihan seperti ayam, kedelai, kerupuk, bawang goreng, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam, daun bawang, cakwe dan telur. Bubur ayam bahkan disantap dengan cara berbeda oleh sejumlah orang dengan diaduk ataupun tanpa aduk. Cara tersebut juga cukup populer disebut masyarakat tanah air saat membahas mengenai bubur ayam.

Meski bubur ayam mudah ditemui di berbagai tempat, kalian juga dapat membuat sendiri bubur ayam di rumah dengan mudah dan praktis. Tentunya bubur ayam buatan kalian akan lebih sesuai selera dan terjamin kualitasnya.

Berikut cara membuat bubur ayam spesial yang mudah, praktis dan nikmat disantap buat sarapan ataupun makan malam.

 

1. Cara Membuat Bubur Ayam Spesial

Bubur ayam spesial cukup populer dan digemari oleh banyak orang. Sebab rasa kuah atau kaldu tersebut begitu nikmat disantap bersama dengan lembutnya tekstur bubur beras yang ringan. Kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan cara membuat bubur ayam sebagai berikut dilansir dari @inopelawi.

Bahan bubur ayam:

- 150 gram beras.

- 800-1 liter air.

- 300 gram ayam.

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 batang bawang daun, potong jadi 4 bagian.

- 1/2 sdt jahe bubuk.

- Garam dan merica secukupnya.

Bahan kuah kuning:

- 600 gram ayam.

- Air secukupnya.

- Lengkuas, geprek.

- 2 lembar daun salam.

Bahan bumbu halus kuah:

- 8 siung bawang putih.

- 5 butir kemiri, sangrai.

- 1 1/2 ruas kunyit.

- 1 1/2 ruas jahe.

- 1 sdm minyak goreng.

Bumbu tambahan:

- 2 batang serai, geprek.

- 5 lembar daun jeruk purut.

- 1 batang daun bawang, iris kasar.

- Garam, merica, gula pasir, secukupnya.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama buat kuah kuning dengan cara cuci bersih ayam lalu rebus bersama lengkuas, daun salam menggunakan api kecil hingga matang. Gunakan kuahnya untuk sajian bersama bubur.

- Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Selanjutnya masukkan bumbu tumis dalam rebusan ayam , koreksi rasa lalu masak hingga kuah agak menyusut.

- Setelah itu buat bubur dengan cara cuci beras hingga bersih dan rendam beberapa saat beras. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

- Tumis bawang putih, daun bawang, jahe sampai wangi. Masukkan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna.

- Selanjutnya tambahkan garam dan merica secukupnya.

- Masukkan beras, lalu tiriskan sambil aduk hingga merata,

- Tambahkan air hingga setengah bagian lalu masak dengan api sedang. Setelah daging ayam matang dan air menyusut tambahkan sisa air yang ada lalu masukkan garam dan merica secukupnya.

- Masak kembali sampai air menyurut dan tambahkan sedikit demi sedikit air apabila bubur belum terlalu lunak.

- Koreksi rasa, dan sajikan bubur dengan kuah kuning serta bahan pelengkap lainnya.

 

2. Cara Membuat Bubur Ayam Original

Bubur ayam original juga bisa kalian nikmat dengan enak dan lebih praktis untuk dibuat. Adapun resep dan cara membuat bubur ayam original sebagai berikut dilansir dari @indahdapur.

Bahan bubur ayam:

- 2 cup beras, cuci bersih.

- 250 gram tulang ayam usahakan masih ada sisa daging pada tulang.

- 2 batang daun bawang, iris tipis.

- 2 lembar daun salam.

- Garam, kaldu jamur bubur dan merica bubuk secukupnya.

- 1,5 – 2 liter air.

Bahan pelengkap:

- Sate usus.

- Bawang merah goreng.

- Kerupuk.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama rebus tulang ayam lalu buang air rebusannya.

- Rebus kembali ayam dengan air bersih dan tunggu sampai mendidih.

- Setelah itu masukkan sisa bahan lainnya dan masak hingga bubur beras mengental.

- Setelah mengental, koreksi rasa dan bubur original siap disajikan.

 

3. Cara Membuat Bubur Ayam ala Kaki Lima

Menyantap sajian bubur ayam ala kaki lima memang memiliki rasa nikmat tersendiri yang bikin nagih penikmatnya. Kalian juga dapat membuat bubur ayam ala kaki lima dengan resep dan cara membuat sebagai berikut dilansir dari @bangunameliya.

Bahan bubur ayam:

- 1/2 ekor ayam.

- Hati ayam.

- Kerupuk merah.

- Daun seledri.

- Beras secukupnya, cuci.

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1 ruas jari kunyit.

- Merica bubur.

- 1 ruas jari jahe.

- 4 butir kemiri.

Bahan tambahan:

- 1 buah serai, geprek.

- Daun salam.

- Lengkuas.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama masak masak beras dan aduk hingga menjadi bubur.

- Setelah itu siapkan bahan lainnya lalu haluskan bumbu dan tumis hingga harum bersama bahan tambahan lainnnya.

- Selanjutnya masukkan air kurang lebih 500 cc. Lalu masukkan ayam dan masak sampai matang.

- Selanjutnya angkat dan tiriskan ayam. Goreng hingga matang agar mudah untuk disuwir.

- Kemudian sajikan bubur bersama kuah kaldu ditambah kecap manis dan topping yang sudah disiapkan.

 

4. Cara Membuat Bubur Ayam Magic Com

Kalian juga dapat membuat bubur ayam dengan magic com yang tentunya lebih praktis dan anti ribet. Adapun resep dan cara membuat bubur ayam magic com sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur ayam:

- 1/2 ekor ayam.

- 2 cup beras.

- 2 batang serai.

- 3 lembar daun jeruk, potong buang tulang daun.

- 3 lembar daun salam.

- 1/2 ruas lengkuas, geprek.

- Garam, lada dan kaldu bubur secukupnya.

- Air secukupnya.

- Minyak goreng.

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1 ruas kunyit.

- 1/2 ruas jahe.

- 3 butir kemiri.

- 2 sdm ketumbar.

Bahan pelengkap:

- Bawang pre, iris kasar.

- Seledri, iris tipis.

- Kedelai, rendam dan goreng hingga kering.

- Kerupuk bawang, goreng.

- Telur rebus.

- Cakwe, potong sesuai selera.

- Bawang goreng.

- Sambal.

- Kecap manis.

- Kecap asin.

- Sate usus.

Bahan marinasi ayam:

- 2 siung bawang putih, cincang.

- 1 buah jeruk nipis.

- Garam dan lada secukupnya.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama cuci bersih ayam dan rendam dengan bahan marinasi selama 15 menit.

- Selanjutnya rebus ayam dengan air mendidih selama 15 menit, lalu sisihkan kaldunya,

- Cuci bersih beras, dan masak dengan magicom bersama kaldu ayam dan campuran air. Gunakan dua cara apabila magicom kecil dengan memasukkan air terlebih dahulu masak sampai air menyusut lalu tuang kembali air kaldu dan masak sampai menjadi bubur.

- Tambahkan serai, daun salam, garam, dan lada lalu masak hingga menjadi bubur.

- Apabila magicom sering berubah ke mode warm, tekan kembali mode cook saat proses memasak bubur sampai benar-benar matang dan memiliki tekstur yang diinginkan.

- Setelah itu siapkan bahan kuah dengan menghaluskan semua bahan halus lalu tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

- Selanjutnya masukkan ayam dan kaldunya lalu tambahkan air, garam lada dan kaldu bubuk. Masak selama 15 menit.

- Angkat ayam dan goreng hingga berwarna kecoklatan, suwir ayam untuk sajian.

- Sajikan bubur dengan kuah dan topping lainnya.

 

5. Cara Membuat Bubur Ayam Hainan

Adapun resep dan cara membuat bubur ayam Hainan sebagai berikut dilansir dari @kurniaarum_as.

Bahan bubur ayam:

- 2 cup beras, cuci bersih.

- 8 cup air.

- Garam secukupnya.

Bahan ayam Hainan:

- 500 gram daging ayam bagian paha.

- 250 gram tulang ayam.

- 2 liter air.

- 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera.

- 8 siung bawang putih, cincang.

- 1 lembar pandan, simpulkan.

- 2 ruas jahe, iris.

- 3 sdm mentega.

- 1,5 sdt minyak wijen.

- Garam, kaldu bubuk non msg, gula, dan merica sesuai selera.

Bahan pelengkap:

- Telur rebus.

- Daun bawang, iris tipis.

- Kerupuk.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama siapkan paci presto lalu tuang beras, air dan garam. Sisihkan.

- Setelah itu tumis bawang putih, bombay daun pandan dan jahe dengan margarine hingga wangi.

- Masukkan tulang ayam dan daging ayam lalu masak sampai berubah warna.

- Tuang air tambahkan minyak wijen, garam, kaldu bubuk, gula dan merica.

- Masak hingga mendidih dan air agak menyusut.

- Setelah itu koreksi rasa.

- Sisihkan bawang, jahe, dan pandan lalu masukkan ke dalam panci presto.

- Beri air kaldu lalu masak hingga mendidih.

- Buka tutup panci presto, aduk hingga merata, dan tunggu sampai matang.

- Angkat dan sajikan bubur bersama ayam Hainan serta bahan pelengkap lainnya.

 

6. Cara Membuat Bubur Ayam Shanghai

Bubur ayam sanghai juga menjadi hidangan yang cocok untuk kalian nikmati dengan resep sebagai berikut. Adapun cara membuat bubur ayam sanghai seperti di bawah ini dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur ayam:

- 150 gram Beras pulen, cuci bersih.

- 1 buah Dada ayam, potong dagingnya.

- 2 sdm kecap asin.

- 2 sdm minyak wijen.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdt bawang putih bubuk.

- 1/2 sdt garam.

- 1.2 sdt merica bubuk.

- 1 liter air.

Bahan pelengkap:

- 5 buah telur ayam, rebus.

- 5 buah cakwe, potong.

- 1/2 bungkus kulit pangsit instan, iris panjang goreng.

- 2 batang daun bawang, iris tipis.

- 2 batang seledri, iris tipis.

Bahan sambal:

- 10 buah Cabe rawit merah.

- 1 siung bawang putih.

- 1/4 sdt garam.

- 2 sdm air matang.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama masukkan semua bahan ke dalam slow cooker lalu masak selama 3 jam. Kalian juga dapat menggunakan panci presto atau panci biasa untuk memasak dengan api sedang.

- Setelah bubur matang ,aduk hingga merata.

- Siapkan bahan sambal dengan rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Setelah itu tambahkan garam lalu haluskan hingga merata.

- Sajikan bubur ayam sanghai dengan bahan pelengkap lainnya.

 

7. Cara Membuat Bubur Ayam Oatmeal

Adapun resep dan cara membuat bubur ayam oatmeal sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur ayam:

- 500 ml air.

- 1 potong dada ayam tanpa kulit, belah jadi 2 bagian.

- 6 sdm oatmeal.

- 1 siung bawang putih, cincang.

- 2 lembar daun jeruk, buah tulang daun.

- 1 sdt minyak wijen.

- 1/4 sdt garam.

- 1/2 sdt gula.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 2 sdm tepung beras.

Bahan pelengkap:

- 1 butir telur rebus.

- Bawang goreng secukupnya.

- Seledri, iris tipis.

- Kecap manis, secukupnya.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama didihkan air lalu masukkan dada ayam, bawang putih, daun jeruk, garam dan masak hingga matang. Angkat ayam, lalu sisihkan.

- Tuang oatmeal ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, gula, merica dan minyak wijen.

- Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga merata dan masak sampai mengental.

- Selanjutnya siapkan dada ayam yang sudah disuwir dan telur rebus. Lalu sisihkan.

- Sajikan bubur dalam mangkuk, beri taburan ayam, bawang goreng, seledri dan telur rebus.

- Bubur oatmeal siap untuk disajikan.

 

8. Cara Membuat Bubur Ayam Tahu

Cukup simple dan praktis membuat bubur ayam tahu dengan resep sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur ayam:

- 1 buah paha ayam.

- 50 gram beras.

- 1 buah tahu putih.

- Wortel, brokoli, kol secukupnya.

- 700 ml air.

- 2 siung bawang putih.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt lada bubuk.

- 1/2 sdt sambal bon cabe.

Cara membuat bubur ayam:

- Pertama rebus paha ayam dan tambahkan garam gunakan api kecil masak sampai mendidih.

- Setelah itu cuci beras dan rendam dengan air bersih selama 30 menit.

- Selanjutnya angkat paha ayam, sisihkan lalu tiriskan beras.

- Masukkan beras ke dalam kaldu bersama bawang putih, biarkan hingga mendidih tanpa panci ditutup.

- Setelah itu masukkan potongan sayuran dan tahu lalu masukkan ke dalam bubur beras.

- Aduk hingga merata dan didihkan selama 10 menit.

- Koreksi rasa dan bubur ayam tahu siap untuk disajikan.

Nah itulah 8 cara membuat bubur ayam spesial, mudah, praktis dan nikmat disantap. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI