Kue nastar klasik merupakan salah satu kue kering favorit keluarga Indonesia, terutama saat momen Lebaran dan hari besar lainnya. Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, dengan isian selai nanas yang manis dan asam menjadi daya tarik utama. Tak heran, nastar klasik selalu menjadi primadona di setiap toples kue Lebaran.
Meski terlihat sederhana, membuat nastar klasik membutuhkan ketelitian dalam pemilihan bahan serta ketepatan waktu dalam proses memanggang. Ada berbagai variasi resep yang bisa kalian coba, mulai dari yang menggunakan butter, full margarin, hingga versi ekonomis. Kunci keberhasilan nastar klasik terletak pada adonan kulit dan kelembutan isian nanas yang pas.
Setidaknya, ada 6 resep nastar klasik terbaik yang bisa kalian coba di rumah. Masing-masing resep memiliki ciri khas tersendiri dan cocok untuk pemula hingga yang sudah terbiasa membuat kue.
Resep ini cocok bagi kalian yang menyukai tekstur nastar klasik yang lembut dan langsung lumer saat digigit. Perpaduan antara margarin dan butter menjadi kunci utama kelembutan kulitnya. Nastar ini sangat cocok disajikan saat tamu berkunjung ke rumah. Aroma harumnya saja sudah menggoda sejak pertama dipanggang.
Bahan-bahan:
100 gr butter
150 gr margarin
100 gr gula halus
3 butir kuning telur
350 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
Selai nanas secukupnya (bulatkan sebelumnya)
Kuning telur + sedikit susu cair untuk olesan
Cara Membuat:
Kocok butter, margarin, dan gula halus selama 1 menit.
Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
Tambahkan terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk dengan spatula hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian selai nanas.
Bentuk bulat, letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panggang suhu 150°C selama 20 menit, keluarkan dan olesi kuning telur.
Panggang lagi 10 menit hingga permukaan kuning keemasan.
Jika kalian lebih suka nastar klasik yang renyah dan gurih, resep ini menggunakan margarin penuh tanpa tambahan butter. Hasilnya tetap enak dan cocok untuk usaha rumahan. Dengan bahan yang lebih sederhana, kalian tetap bisa menghasilkan nastar yang enak dan disukai banyak orang. Cocok juga dijadikan oleh-oleh.
Bahan-bahan:
250 gr margarin
80 gr gula halus
2 butir kuning telur
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
Selai nanas bulat
Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
Kocok margarin dan gula halus sebentar saja.
Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung, susu, dan maizena. Aduk hingga adonan kalis.
Ambil adonan, pipihkan dan beri isian selai.
Bentuk bulat dan susun di loyang.
Panggang 160°C selama 25 menit. Oles kuning telur, lanjut panggang 5-10 menit.
Untuk kalian yang ingin mencoba membuat nastar klasik dengan bahan lebih hemat namun tetap enak, resep ini bisa jadi pilihan. Cocok untuk produksi besar-besaran saat Lebaran. Dengan bahan terjangkau, kalian tetap bisa menyuguhkan nastar untuk keluarga tercinta. Rasanya tetap lezat dan cocok di lidah siapa pun.
Bahan-bahan:
200 gr margarin
50 gr gula halus
2 butir kuning telur
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm maizena
Selai nanas
Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan tepung dan maizena, aduk dengan spatula.
Ambil adonan, beri isian selai nanas.
Bentuk bulat dan susun di loyang.
Panggang suhu 150°C selama 30 menit, olesi kuning telur, panggang lagi 10 menit.
Nastar klasik juga bisa dibuat tanpa alat mixer. Resep ini cocok untuk kalian yang ingin membuat nastar dengan cara manual tapi tetap menghasilkan kue yang empuk dan nikmat. Proses pengolahan yang sederhana membuat resep ini ramah untuk pemula. Hasilnya pun tetap empuk dan menggoda.
Bahan-bahan:
125 gr margarin
125 gr butter
75 gr gula halus
2 kuning telur
300 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
Selai nanas bulat
Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
Campur margarin, butter, dan gula halus dengan spatula.
Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan semua bahan kering, aduk perlahan hingga kalis.
Ambil adonan, isi dengan selai nanas, bentuk bulat.
Panggang suhu 160°C selama 25 menit.
Oles kuning telur dan panggang lagi hingga matang sempurna.
Bagi kalian yang alergi atau tidak ingin menggunakan telur dalam adonan, resep nastar klasik ini bisa jadi solusi. Tetap lembut dan enak, cocok untuk konsumsi pribadi atau oleh-oleh. Rasa tetap nikmat meski tanpa telur dalam adonannya. Kalian pun bisa menyajikannya dengan percaya diri.
Bahan-bahan:
200 gr margarin
50 gr butter
70 gr gula halus
300 gr tepung terigu
2 sdm maizena
2 sdm susu bubuk
Selai nanas
Kuning telur (hanya untuk olesan, bisa diskip jika ingin full tanpa telur)
Cara Membuat:
Campur margarin, butter, dan gula halus hingga rata.
Tambahkan bahan kering, aduk dengan spatula hingga adonan kalis.
Ambil adonan, pipihkan, beri isian selai nanas.
Bentuk bulat, letakkan di loyang.
Panggang suhu 150°C selama 30 menit.
Oles jika pakai kuning telur, panggang lagi hingga permukaan matang.
Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?