Kapanlagi.com - Banyak sekali kedai hits yang menyediakan hidangan berupa mie pedas. Karena sering menyantapnya, terkadang muncul keinginan pada seseorang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Nah, saat kalian juga menginginkan hal tersebut, sepertinya resep rekomendasi mie pedas akan sangat membantu.
Ya, dengan resep rekomendasi mie pedas ini, kalian tak perlu lagi datang ke kedai untuk mengantri. Apalagi jika kedai hits di daerah kalian berada di tempat yang jauh. Lebih baik masak sendiri di rumah kan?
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kalian bisa membuat hidangan lezat melalui resep rekomendasi mie pedas berikut ini. Kalian juga bisa memasaknya dalam porsi besar jika memang punya anggota keluarga yang juga menyukai cita rasa pedas.
Jika kalian ingin menyediakan makanan dengan cita rasa seperti kedai yang sedang hits, mungkin tak ada salahnya jika mulai melirik resep rekomendasi mie pedas berikut ini. Dengan memanfaatkan bahan yang mudah didapat, kalian bisa menghasilkan hidangan yang lezat.
1. Mie Pedas ala Gacoan
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie telur
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit
- 1 bungkus saori saus tiram
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam, masako dan gula
Topping
- 100 gram daging ayam (rebus, cincang / blender sebentar)
- 2 siung bawang putih, gula, garam, penyedap
- Sosis (potong-potong goreng)
- Kulit pangsit (ada yang saya isi ayam, ada yang langsung goreng)
- Daun bawang
- Langkah
- Tumis ayam yang sudah dicincang dengan bawang putih cincang.
- Tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap. Tumis hingga matang. Sisihkan.
- Rebus mie hingga matang. Tambahkan sedikit minyak goreng supaya mie tidak lengket dan mudah diuraikan. Sisihkan
- Haluskan bumbu mie dan tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan mie yg telah direbus tadi, aduk hingga rata.
- Tambahkan masako, gula, saori dan kecap manis. Aduk lagi sampai rata.
- Tes rasa. Angkat, sajikan dengan tambahan irisan daun bawang, pangsit goreng, dan sosis.
2. Mie Goreng Pedas Manis
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie telur (isi 2 keping)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 40 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 1,5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabe rawit (jika suka lebih pedas bisa ditambahkan lagi)
- 2 cabe merah besar
Topping :
- 2 lembar kulit lumpia, potong dan goreng
- Secukupnya chicken katsu (optional) (lihat resep)
- Secukupnya siomay goreng (optional) (lihat resep)
Langkah
- Rebus mie telur hingga kematangan yang diinginkan (saya 3/4 matang). Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukan air.
- Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu jamur, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukan mie telur yang sudah di rebus. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Angkat mie goreng pedas manis, sajikan dengan menambahkan topping.
3. Mie Goreng Jeletot
Bahan:
- 1 bungkus mi burung dara pipih
- 1 butir telur ayam
- 5 buah bakso sapi iris
- 1 buah tomat iris
- Kol secukupnya
- 1 ikat daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun seledri, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Rebus mie terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telurnya aduk cepat.
- Setelah itu masukkan kol dan mie nya aduk-aduk beri kecap manis, kecap inggris, saus tiram garam, kaldu jamur dan lada.
- Tes rasa, dirasa pas dan semua sudah tercampur rata terakhir masukkan tomat daun bawang dan daun seledri aduk-aduk lagi sebentar lalu angkat sajikan.
Â
Bagi beberapa orang, memasak memang menjadi pekerjaan yang sulit. Namun kini, kalian tak perlu khawatir jika ingin mulai belajar. Keinginan tersebut akan didukung dengan keberadaan resep salah satu makanan simple, yaitu mie. Langsung saja simak beberapa resep rekomendasi mie pedas yang mudah berikut ini.
4. Mie Gomak Kuah Pedas
Bahan:
- 1/2 bungkus kecil mie gomak, rebus lalu tiriskan
- 100 gram daging ayam fillet, iris tipis
- Segenggam kangkung
- 3 lembar kol, iris
- Santan kental secukupnya
- Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan irisan daging ayam fillet.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
- Setelah itu masukkan mie, diamkan sebentar.
- Lalu masukkan kangkung dan kol.
- Tambahkan santan kental secukupnya.
- Masukkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya.
- Tes rasa, jika sudah pas matikan api lalu sajikan.
5. Mie Telor Pedas
Bahan-bahan
- 1 bungkus Mie Telor Merek Gaga
- Kecambah secukupnya (boleh ganti apapun sesuai selera ya)
- 3 biji Cabai merah
- 10 biji Cabai keriting
- 3 siung Bawang Putih
- 5 siung Bawang Merah
- Garam
- Gula
- Minyak wijen
- Minyak goreng
Langkah
- Rebus mie telor, tapi jangan terlalu matang karena teksturnya akan lembek. Tiriskan
- Campur kecambah menjadi satu dengan mie yang telah direbus (kecambah tidak perlu direbus.
- Haluskan semua bumbu-bumbu kecuali minyak wijen.
- Tumis bumbu tersebut sampai harum. Kalau sudah masukan campuran mie telur dan kecambah ke dalam wajan.
- Aduk-aduk sampai merata. Sambil diaduk-aduk jangan lupa diberi minyak wijen.
- Kalau semua bumbu dan mie sudah tercampur merata. Tunggu sebentar kira-kira 5 menit lalu plating.
6. Mie Kuah Kari Daging
Bahan:
- 250 gram mie kuning basah
- 150 gram daging sapi iris
- 400 ml air kaldu, rebusan daging.
- Garam, gula, kecap sesuai selera.
- Daun salam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit setan
- 1 butir kapulaga
- 1 buah kunyit, bakar
- 1/4 jinten
- 1 sdt lada
Sayur pelengkap:
- toge, kol, daun bawang, tomat
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. Setelah halus, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan salam.
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris. Lalu tambahkan air kaldu, garam, gula, kecap sesuai selera. Masak sampai air menyusut dan daging meresap.
- Setelah itu masukkan mie dan sayuran ke dalam tumisan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah matang, letakkan pada piring saji, berikan tambahan acar timun dan acar bawang serta emping, bisa juga ditambahkan bawang goreng.
Â
Resep rekomendasi mie pedas berikut ini akan membantu kalian dalam membuat hidangan, baik untuk makan siang maupun malam. Jika kalian punya anggota keluarga yang suka pedas, tak ada salahnya juga memasak dengan porsi besar.
7. Mie Pedas Simple
Bahan-bahan
- 5 biji tahu
- 1 buah mie Ekomie
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 biji cabe ijo
- 5 biji cabe rawit
- Garam
- Kecap
- Royco
- 1 gelas air panas
Langkah
- Iris tahu sesuai selera. Lalu goreng sampai agak berkulit.
- Iris cabe dan bawang.
- Tumis bumbu iris, masukkan royco, dan tahu goreng. Aduk rata dan bri sedikit air panas.
- Masukkan Mie Eko dalam kondisi kering. Masak hingga mie empuk
- Tambahkan kecap secukupnya. Jika mie sudah empuk, matikan kompor. Beri garam secukupnya. Aduk dan sajikan.
8. Mie Tek Tek Pedas
Bahan:
- 1 bungkus mie instan
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- Cabai iris
- Sedikit tomat iris
- Sedikit kol iris
- Daun bawang
- Saus pedas
- Bumbu mie instan
- Kecap manis
Cara membuat:
- Goreng telur sisihkan.
- Panaskan air, masukkan mie instan, kemudian telur tadi, aduk-aduk.
- Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata.
- Masukkan sosis, sedikit kecap manis dan daun bawang.
- Aduk rata semua dan angkat sajikan selagi panas.
KLovers, itulah beberapa resep rekomendasi mie pedas ala kedai yang bisa kalian masak sendiri di rumah dengan mudah.
Â