Kapanlagi.com - Daun jeruk purut, yang terkenal sebagai bumbu dapur yang tak tergantikan, memiliki aroma segar dan khas yang mampu menggugah selera. Selain memperkaya cita rasa masakan, daun ini juga menyimpan segudang manfaat berkat kandungan antioksidannya yang melimpah. Namun, ada satu masalah yang sering mengganggu: bubuk daun jeruk purut sering kali meninggalkan rasa pahit yang dapat merusak kelezatan hidangan.
Rasa pahit ini ternyata berasal dari batang daun yang ikut terhalus saat proses penggilingan. Untungnya, seorang YouTuber kreatif bernama Hendri telah menemukan solusinya dan membagikannya di channel pribadinya. Dalam video yang dilansir pada Kamis (5/12), Hendri memberikan trik jitu agar kamu tetap bisa menikmati aroma harum daun jeruk purut tanpa harus khawatir akan rasa pahit yang mengganggu.
Penasaran dengan tips-tips yang dibagikan Hendri? Yuk, simak ulasan lengkapnya agar masakanmu semakin istimewa!
Hendri pun berbagi kiat cerdas untuk mengatasi masalah ini, mengatakan, "Bubuk daun jeruk purut memang cenderung pahit, tapi ada cara agar rasa pahitnya tidak terlalu mengganggu," dalam sebuah video informatif yang menarik perhatian.
Dengan memisahkan bagian ini, bubuk yang dihasilkan akan memiliki rasa yang lebih seimbang, sambil tetap mempertahankan aroma menggoda khas daun jeruk purut. Selain itu, langkah ini juga membuat proses penghalusan menjadi lebih mudah dan efisien.
Namun, bagi yang memilih menggunakan pengering buatan, penting untuk mengatur suhu dengan bijak, agar daun tidak gosong dan tetap memancarkan keharuman yang menggugah selera.
Hendri mengingatkan, menggiling dalam jumlah kecil adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan merata, sekaligus menghindari rasa pahit yang tak diinginkan dalam masakan Anda.
Selain itu, simpanlah di lokasi yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung, agar aroma khasnya tetap terjaga dan siap memanjakan lidah kapan saja!
Bagaimana Proses Pengeringan yang Tepat untuk Daun Jeruk Purut?
Pengeringan yang disarankan adalah menggunakan sinar matahari secara alami atau alat pengering dengan suhu rendah.
Jika disimpan dalam wadah kedap udara dan di tempat sejuk, bubuk daun jeruk purut dapat bertahan hingga beberapa bulan.
Bubuk daun jeruk purut lebih kuat aromanya, mudah ditakar, dan tidak perlu dicincang sebelum digunakan.