Cara Membuat Kaldu Jamur Buatan Sendiri, Lebih Sehat dan Praktis

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diterbitkan:

Cara Membuat Kaldu Jamur Buatan Sendiri, Lebih Sehat dan Praktis
Bubuk Kaldu Jamur / Pinterest

Kapanlagi.com - Menghemat pengeluaran sambil menjaga pola makan sehat kini bisa dilakukan dengan cara yang sangat sederhana: memasak di rumah! Salah satu bintang di dapur yang tak boleh terlewatkan adalah kaldu jamur. Kaldu ini mampu menambah cita rasa dan kelezatan pada setiap hidangan. Namun, hati-hati! Tidak semua kaldu jamur yang dijual di pasaran baik untuk kesehatan, sebab beberapa mengandung bahan tambahan seperti MSG yang bisa berbahaya, terutama bagi si kecil.

Tapi tenang saja, ada solusi yang lebih sehat dan praktis: buat kaldu jamur sendiri di rumah! Dengan menggunakan bahan alami seperti jamur shiitake, kaldu yang kamu hasilkan bukan hanya lebih lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Plus, cara pembuatannya sangat mudah dan kaldu ini bisa bertahan lama, bahkan hingga satu tahun!

Dilansir pada Jumat (6/12), seorang warganet membagikan resep kaldu jamur bubuk yang hanya membutuhkan satu bahan utama: jamur shiitake. Kini, kamu bisa menikmati kaldu jamur sehat tanpa tambahan bahan yang merugikan. Yuk, simak langkah-langkah mudah membuat kaldu jamur sendiri yang bisa kamu coba di rumah!

1. Memilih Bahan Utama yang Tepat

Untuk menciptakan kaldu jamur yang istimewa, pemilihan bahan utama sangatlah krusial. Jamur shiitake muncul sebagai bintang utama, bukan hanya karena cita rasanya yang kaya dan gurih, tetapi juga berkat segudang manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Jamur ini mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mengatasi peradangan dan memperkuat sistem imun.

Dengan menggunakan jamur shiitake berkualitas, kaldu jamur buatan sendiri akan menjadi lebih nikmat dan bergizi. Anda bisa menemukan jamur shiitake ini dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket yang menyediakan bahan organik.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Persiapan dan Pembersihan Jamur Shiitake

Sebelum mulai memasak, penting untuk memastikan jamur shiitake yang akan digunakan telah dibersihkan dengan sempurna. Cuci jamur di bawah aliran air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel, tetapi ingat, jangan merendamnya terlalu lama agar cita rasa alaminya tetap terjaga.

Setelah bersih, potong jamur shiitake menjadi bagian kecil atau iris tipis-tipis; cara ini tidak hanya memudahkan proses pengeringan dan penggilingan, tetapi juga mempercepat ekstraksi rasa yang kaya. Hasilnya? Kaldu jamur bubuk yang gurih dan sehat siap menyempurnakan hidangan Anda!

3. Mengeringkan Jamur Shiitake

Setelah jamur dibersihkan dan dipotong-potong, langkah selanjutnya adalah mengeringkannya, sebuah proses krusial untuk menciptakan kaldu jamur bubuk yang tahan lama dan berkualitas. Kamu bisa memilih metode alami dengan menjemur jamur di bawah sinar matahari yang hangat atau menggunakan oven dengan suhu rendah.

Proses pengeringan ini tidak hanya mengurangi kadar air, membuat jamur lebih ringan dan mudah digiling, tetapi juga memperkaya rasa umami yang tersembunyi, sehingga kaldu yang dihasilkan menjadi lebih menggugah selera. Meski memerlukan waktu beberapa jam, hasil akhirnya akan sepadan dengan usaha yang kamu lakukan!

4. Menggiling Jamur Menjadi Bubuk

Setelah jamur shiitake kering sempurna, saatnya mengubahnya menjadi bubuk halus yang siap memanjakan lidah! Cukup gunakan blender atau penggiling kopi untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus, sehingga kaldu jamur ini dapat larut dengan cepat saat ditambahkan ke dalam masakan.

Nikmati kelezatan kaldu jamur bubuk ini langsung dalam berbagai hidangan, atau simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Dengan penyimpanan yang tepat di tempat sejuk dan kering, kaldu jamur yang telah digiling ini bisa bertahan hingga satu tahun, siap memberikan sentuhan rasa yang istimewa kapan saja!

5. Manfaat Kaldu Jamur untuk Kesehatan

Kaldu jamur shiitake buatan sendiri bukan hanya menambah cita rasa gurih pada hidangan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Jamur shiitake kaya akan senyawa yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan peradangan, dan menurunkan kadar kolesterol.

Menurut Novi, membuat kaldu jamur sendiri adalah pilihan yang lebih sehat dan aman, terutama untuk anak-anak. Dengan cara ini, kamu dapat mengontrol kualitas bahan, menghindari zat kimia atau MSG, dan yang paling penting, menghemat pengeluaran. Selain itu, kaldu jamur buatan sendiri juga bisa disesuaikan dengan selera, apakah kamu ingin rasa jamurnya lebih kuat atau lebih ringan, sesuai dengan kebutuhan masakanmu.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kaldu Jamur

Apakah jamur shiitake hanya digunakan untuk kaldu?

Jamur shiitake tidak hanya digunakan untuk kaldu, tetapi juga bisa dimasak langsung dalam berbagai hidangan seperti sup, tumisan, atau bahkan hidangan utama lainnya.

7. Dapatkah kaldu jamur digunakan untuk masakan anak-anak?

Ya, kaldu jamur buatan sendiri sangat cocok untuk masakan anak-anak, karena kamu bisa mengontrol bahan-bahannya dan menghindari penggunaan MSG yang berlebihan.

8. Apa perbedaan antara kaldu jamur instan dan kaldu jamur buatan sendiri?

Kaldu jamur instan biasanya mengandung bahan tambahan seperti MSG dan pengawet, sementara kaldu jamur buatan sendiri lebih alami, bebas bahan kimia, dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)