Kapanlagi.com - Sederhana, tapi tetap sukses memanjakan lidah. Itulah kata-kata yang paling pas buat menggambarkan tentang tempe. Dikenal sebagai kuliner murah meriah, tempe jadi favorit sejuta umat karena bisa diolah dengan mudah. Bahkan, kombinasi tempe goreng, sambal, dan nasi hangat saja sudah bisa jadi ide menu makan siang yang nikmat.
Nggak hanya bisa dinikmati dengan digoreng saja. Ada banyak olahan tempe paling favorit di Jawa Timur yang kelezatannya boleh banget diadu. Mana yang paling kamu suka?
Advertisement
Punya cita rasa pedas manis yang khas, tempe orek jadi salah satu olahan tempe paling favorit di Jawa Timur. Ada 2 versi masakan yang satu ini, yaitu tempe orek kering yang biasanya jadi lauk pendamping hidangan seperti nasi kuning atau tumpeng. Sajian tempe orek dibuat kering tanpa kuah yang biasanya bisa dinikmati bersama bihun, sambal goreng kentang hati, hingga ayam goreng.
Selain itu, ada juga tempe orek basah. Sesuai namanya, jenis masakan yang satu ini memiliki sedikit kuah kecap yang kental dengan cita rasa khas bumbunya. Tempe orek basah cukup sering dijadikan menu lauk di rumah karena cara membuatnya yang simple, tapi cita rasanya tetap lezat.
Tempe bosok diolah dengan cara dihaluskan bersama cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lenguas, daun salam, garam dan sedikit gula. Biar cita rasanya makin gurih, biasanya sambal tumpang disiram dengan minyak panas. Olahan ini sering disajikan melengkapi nasi pecel dengan sensasi pedas menggoda.
Proses pembuatannya sendiri dilakukan dengan mencelupkan tempe pada adonan tepung yang sudah dicampur dengan rempah-rempah. Setelah dicelupkan adonan tepung, tempe kemudian digoreng dalam minyak panas. Nantinya, kudapan ini bisa dinikmati bersama sambal petis yang nikmat.
Tempe diiris tipis, lalu dilumuri dengan tepung bumbu. Tekstur keripik tempe khas Malang biasanya renyah dengan cita rasa gurih yang nikmat. Selain bisa mencicipi varian original, ada juga keripik tempe aneka rasa yang juga jadi favorit, lho!
Mendol juga biasanya disajikan sebagai lauk pendamping berbagai makanan khas Jawa Timuran. Mulai dari pecel, rawon, dan lodeh. Cita rasanya yang unik bikin makanan ini sering jadi favorit.
Gimana nih, olahan tempe khas Jawa Timur di atas sudah bikin kamu makin penasaran buat mencicipi? Atau malah ada yang jadi favoritmu nih, KLovers?
(kpl/wri)