Kapanlagi.com - Siapa yang tidak kenal rempeyek? Camilan renyah ini selalu siap memanjakan lidah, terutama saat menyempurnakan hidangan nasi. Umumnya, tepung beras menjadi bahan utama untuk menciptakan tekstur rempeyek yang tipis dan crunchy. Namun, tahukah Anda bahwa rempeyek juga bisa dibuat tanpa tepung beras?
Dalam sebuah video menarik dari kanal YouTube Ngemil Doang yang dilansir pada Jumat (22/11), terungkap sebuah trik jitu untuk menghasilkan rempeyek renyah meski tanpa tepung beras. Dengan memanfaatkan bahan-bahan alternatif yang mudah ditemukan di dapur, Anda tetap bisa menikmati rempeyek yang menggugah selera!
Kunci dari resep ini terletak pada penggunaan tepung terigu dan maizena sebagai pengganti tepung beras. Proses pembuatannya pun sangat sederhana, sehingga siapa pun bisa mencobanya, bahkan bagi pemula sekalipun. Jadi, siap-siap untuk menciptakan camilan lezat ini di rumah!
Tak hanya itu, sentuhan bahan tambahan seperti santan cair, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk segar akan memancarkan aroma menggugah selera serta rasa yang tak terlupakan. Untuk memberikan kelezatan ekstra, tambahkan udang rebon sebagai isian, menjadikan rempeyek Anda semakin gurih dan menggoda!
Perlahan-lahan, tuangkan santan cair sambil diaduk hingga adonan mencapai tekstur lembut yang sempurna. Dan jangan lupa, tambahkan bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih untuk menciptakan rasa gurih yang tiada tara!
Agar cita rasa dan aroma semakin menggoda, tak ada salahnya menambahkan irisan daun jeruk segar ke dalam campuran. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum memindahkan sebagian adonan untuk diisi dengan udang rebon yang lezat!
Jangan lupa untuk membalik rempeyek secara berkala selama proses penggorengan, hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan yang menggoda. Setelah itu, angkat dan tiriskan, siap dinikmati!
Pengalaman dari pengguna YouTube Ngemil Doang pun membuktikan, jika disimpan dengan cara yang tepat, rempeyek ini bisa bertahan renyah hingga sebulan! "Banyak banget rempeyeknya. Bisa jadi lauk untuk sebulan, nih," ungkapnya dengan semangat.
Apa Rahasia Agar Rempeyek Tetap Renyah Lama?
Simpan rempeyek di toples kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya.
Ya, santan cair memberikan tekstur lembut pada adonan sekaligus menambah rasa gurih pada rempeyek.
Jika disimpan dengan benar, rempeyek bisa tetap renyah hingga satu bulan.