Kapanlagi.com - Bakso ayam, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Makanan yang satu ini telah menjadi primadona di hati banyak orang Indonesia. Dengan tekstur kenyal yang menggoda dan rasa yang tiada tara, bakso ayam selalu berhasil mencuri perhatian, baik sebagai hidangan utama maupun camilan. Namun, ada satu kekhawatiran yang sering menghantui para penggemarnya: kandungan tepung yang bisa mengganggu program diet atau pola makan sehat.
Tapi tenang saja! Kini ada kabar baik untuk kamu yang ingin tetap menikmati bakso ayam tanpa rasa bersalah. Dilansir dari pengguna Instagram @fevepar pada Jumat (25/10), ada resep bakso ayam tanpa tepung yang tidak hanya mudah untuk dibuat, tetapi juga tetap mempertahankan kenikmatan dan tekstur kenyalnya. Penasaran dengan rahasianya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
"Tahu putih ternyata bisa menggantikan fungsi tepung dalam bakso tanpa mengurangi kekenyalan dan cita rasa," ujarnya. Dengan trik jenius ini, adonan bakso tetap padat dan kenyal, tanpa perlu menambahkan tepung sedikit pun. Yuk, coba resep baru yang menggoda ini!
Rebus Adonan Bakso, siapkan panci berisi 2 liter air dan panaskan hingga mendidih. Kecilkan api sebelum mulai mencetak adonan bakso. Ambil sedikit adonan dengan sendok, bentuk menjadi bulatan, dan langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
Angkat Bakso yang Mengapung, rebus bakso hingga mengapung ke permukaan air, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Kamu bisa langsung menyajikannya dengan saus atau memasaknya kembali bersama kuah kaldu yang gurih.
"Banyak orang menjauhi tepung karena kadar karbohidratnya yang tinggi, sehingga tidak ideal untuk diet ketogenik," ungkap seorang ahli gizi lokal. Akibatnya, para penggemar bakso pun mulai berburu alternatif sehat agar tetap bisa menikmati cita rasa favorit mereka tanpa rasa bersalah.
Bagaimana cara membuat bakso ayam tanpa tepung yang tidak hancur saat dimasak?
Gunakan tahu putih yang padat dan kering sebagai pengganti tepung, lalu pastikan adonan benar-benar halus sebelum direbus.
Setelah adonan dicetak, rebus bakso selama kurang lebih 10-15 menit hingga mengapung di permukaan air.