Bakso Sapi Kenyal Anti Gagal, Resep Rahasia yang Harus Kamu Coba!

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama

• 500 gram daging sapi segar (bagian paha atau sengkel lebih baik)

• 100 gram es batu, dihancurkan

• 2 sendok makan tepung tapioka

• 1 sendok teh baking powder (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)

• 1 putih telur

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sendok teh gula pasir

Bahan untuk Merebus

• Air secukupnya

• 2 lembar daun salam (opsional, untuk aroma lebih sedap)

• 1 sendok teh garam

2. Langkah Membuatnya

Agar bakso sapi yang kamu buat memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah hancur, ikuti langkah-langkah berikut dengan benar:

1. Haluskan Daging Sapi

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan. Gunakan food processor atau blender daging, lalu haluskan bersama es batu hingga teksturnya benar-benar lembut.

2. Campur dengan Bumbu dan Tepung

Pindahkan daging sapi yang sudah halus ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung tapioka, baking powder, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Aduk rata menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Diamkan Adonan

Agar adonan lebih padat dan mudah dibentuk, diamkan di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.

4. Bentuk Bakso

Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).

Ambil adonan bakso, lalu bentuk bulatan menggunakan tangan atau sendok. Masukkan ke dalam air panas satu per satu.

5. Rebus hingga Matang

Masak bakso dengan api kecil hingga semua bakso mengapung ke permukaan. Ini menandakan bakso sudah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

3. Agar Makin kenyal, Ini Tipsnya!

• Gunakan daging sapi segar dengan kadar lemak rendah.

• Tambahkan es batu saat menggiling daging agar tetap dingin dan menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal.

• Jangan merebus bakso dalam air yang mendidih karena bisa membuat teksturnya menjadi keras.

Bakso sapi yang telah matang bisa langsung disajikan dengan kuah kaldu gurih, mie, atau pelengkap lainnya seperti pangsit goreng dan sambal. Kamu juga bisa menyimpan bakso dalam freezer untuk stok makanan praktis.

Selamat mencoba resep bakso sapi kenyal anti gagal ini! Dijamin, setelah mencobanya, kamu tidak akan ingin membeli bakso instan lagi. Yuk, buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!