Kapanlagi.com - Boat noodle atau Kuaitiao Rua, hidangan legendaris dari Thailand yang awalnya dijual di perahu-perahu kecil di kanal Bangkok, kini tengah viral di media sosial. Mie dengan kuah khas berwarna gelap ini memikat hati pecinta kuliner dengan cita rasanya yang kompleks dan kaya rempah.
Meski terkesan rumit, ternyata hidangan yang populer di kalangan food vlogger ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran. Dengan resep yang tepat, KLovers bisa menghadirkan sensasi kuliner Thailand yang autentik di dapur kalian.
Yuk, simak beberapa resep boat noodle Thailand yang bisa kalian buat sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Langsung saja dicek KLovers!
Boat Noodle Klasik adalah mie kwetiau berkuah gelap khas Thailand dengan kaldu rempah, daging, bakso, dan sayuran segar. Berikut ini tata cara membuat yang mudah dan praktis:
- Bahan Kuah:
* 1L kaldu sapi/ayam
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm saus ikan
* Darah sapi/ayam (opsional)
* Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- Bahan Pelengkap:
* 500g mie kwetiau
* Daging sapi/ayam iris
* Bakso
* Kangkung
* Tauge
* Daun ketumbar
- Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan kaldu, kecap, saus ikan
3. Tambahkan darah jika digunakan
4. Rebus daging hingga empuk
5. Rebus mie dan sayuran terpisah
6. Susun dalam mangkuk, siram kuah
7. Taburi daun ketumbar dan sajikan.
Boat noodle tom yum adalah variasi mie kwetiau dengan kuah asam pedas khas tom yum, berisi udang dan bakso. Berikut ini tata cara membuat salah satu boat noodle berikut ini:
- Bahan Kuah:
* 1L kaldu
* 3 sdm pasta tom yum
* 2 sdm saus ikan
* 2 batang serai
* 3 lembar daun jeruk
* 2 sdm air jeruk nipis
- Bahan Pelengkap:
* Mie kwetiau
* Udang
* Bakso ikan
* Jamur
* Daun ketumbar
- Cara membuat:
1. Didihkan kaldu dengan serai dan daun jeruk
2. Masukkan pasta tom yum
3. Tambahkan saus ikan
4. Masak udang dan bakso
5. Rebus mie terpisah
6. Susun dalam mangkuk
7. Tambahkan air jeruk dan daun ketumbar
Boat noodle kering adalah mie kwetiau yang diolah tanpa kuah, dibumbui kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Berikut ini tata cara membuat boat noodle yang bisa kalian buat:
- Bahan Bumbu:
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm minyak wijen
* Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Merica
- Bahan Pelengkap:
* Mie kwetiau
* Daging cincang
* Sayuran
* Bawang goreng
- Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus
2. Masak daging cincang
3. Tambahkan saus-saus
4. Masak mie terpisah
5. Campurkan dengan bumbu
6. Tambahkan sayuran
7. Taburi bawang goreng dan sajikan.
Boat noodle kuah kacang adalah mie kwetiau dengan kuah berbahan dasar kacang tanah, santan, dan rempah-rempah khas Thailand. Berikut ini tata cara membuat dengan mudah dan praktis:
- Bahan Kuah:
* 200g kacang tanah goreng
* 1L kaldu
* 2 sdm saus ikan
* Santan
* Bumbu halus:
- Bawang putih
- Cabai
- Jahe
- Bahan Pelengkap:
* Mie kwetiau
* Ayam suwir
* Tauge
* Timun
- Cara membuat:
1. Haluskan kacang goreng
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan kaldu dan santan
4. Tambahkan pasta kacang
5. Rebus mie terpisah
6. Susun dalam mangkuk
7. Siram dengan kuah kacang dan sajikan.
Boat noodle vegetarian adalah mie kwetiau berkuah kaldu jamur dengan isian tahu, jamur, dan sayuran, tanpa menggunakan daging. Itulah tata cara membuat boat noodle yang mudah dan praktis tersebut:
- Bahan Kuah:
* 1L kaldu jamur
* 3 sdm kecap manis
* Bumbu halus:
- Bawang putih
- Jahe
- Ketumbar
- Bahan Pelengkap:
* Mie kwetiau
* Tahu
* Jamur
* Sayuran hijau
* Tauge
- Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus
2. Masukkan kaldu jamur
3. Tambahkan kecap
4. Goreng tahu terpisah
5. Rebus mie dan sayuran
6. Susun dalam mangkuk
7. Siram dengan kuah panas dan sajikan.
Itulah beberapa resep olahan boat noodle Thailand yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Resep-resep ini bisa kalian lakukan sendiri mulai sekarang, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?