5 Resep Olahan Mango Sticky Rice yang Mudah dan Praktis, Cocok Jadi Cemilan di Musim Panas

1. Mango Sticky Rice Klasik

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Mango sticky rice klasik adalah hidangan dessert Thailand berupa ketan putih yang dimasak dengan santan, disajikan dengan mangga dan saus santan. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 250g beras ketan

- 200ml santan kental

- 100ml santan encer

- 2 lembar daun pandan

- 1/2 sdt garam

- 2 buah mangga matang

- Wijen sangrai untuk taburan

Saus Santan:

- 100ml santan kental

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt maizena (dilarutkan)

Cara Membuat:

1. Rendam beras ketan 4-6 jam

2. Kukus beras ketan 20 menit

3. Rebus santan encer dengan daun pandan dan garam

4. Campur ketan dengan santan, kukus lagi 10 menit

5. Untuk saus: rebus semua bahan saus hingga mengental

6. Sajikan ketan dengan potongan mangga dan siraman saus santan

7. Taburi wijen sangrai

2. Mango Sticky Rice Roll

Mango sticky rice roll adalah kreasi modern berbentuk gulungan sushi, berisi ketan dan mangga yang dibungkus nori dan disiram saus. Berikut ini tata cara membuatnya yang mudah dan simpel tersebut:

Bahan:

- Ketan matang (resep dasar)

- 2 buah mangga

- 100ml santan kental

- Plastik wrap

- Nori lembaran

Saus Santan:

- 100ml santan kental

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt maizena (dilarutkan)

Cara Membuat:

1. Ratakan ketan di atas plastik wrap

2. Tata potongan mangga di tengah

3. Gulung seperti sushi menggunakan plastik

4. Bungkus dengan nori

5. Potong-potong dan sajikan dengan saus santan

3. Mango Sticky Rice Ice Cream

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Mango sticky rice ice cream adalah dessert dingin yang menggabungkan ketan, mangga, dan whipping cream, dibekukan hingga tekstur es krim. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- Ketan matang (resep dasar)

- 2 buah mangga

- 200ml whipping cream

- 100ml santan kental

- 50g gula pasir

- Es batu

Saus Santan:

- 100ml santan kental

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt maizena (dilarutkan)

Cara Membuat:

1. Blender mangga hingga halus

2. Kocok whipping cream hingga mengembang

3. Campur santan dan gula, aduk rata

4. Susun dalam gelas: ketan, mangga, cream

5. Bekukan minimal 2 jam

6. Sajikan dengan potongan mangga segar

4. Mango Sticky Rice Ball

Mango sticky rice ball adalah bola-bola ketan berisi potongan mangga, dibalut kelapa parut dan disiram saus santan kental. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- Ketan matang (resep dasar)

- 2 buah mangga

- 100g kelapa parut

- Saus santan

Saus Santan:

- 100ml santan kental

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt maizena (dilarutkan)

Cara Membuat:

1. Bentuk ketan menjadi bola-bola kecil

2. Isi dengan potongan mangga

3. Gulingkan pada kelapa parut

4. Sajikan dengan saus santan

5. Bisa disajikan dingin

5. Mango Sticky Rice Pudding

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Mango sticky rice pudding adalah puding lembut dari ketan yang dihaluskan dengan santan, telur, dan hiasan mangga segar diatas. Berikut ini tata cara membuat salah satu mango sticky rice tersebut:

Bahan:

- Ketan matang (resep dasar)

- 2 buah mangga

- 200ml santan kental

- 2 butir telur

- 50g gula pasir

- 1/4 sdt garam

- Daun pandan

Saus Santan:

- 100ml santan kental

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdt maizena (dilarutkan)

Cara Membuat:

1. Haluskan ketan dengan santan

2. Tambahkan telur dan gula, aduk rata

3. Masak di atas api kecil hingga mengental

4. Tuang dalam wadah, dinginkan

5. Hias dengan potongan mangga

6. Siram dengan saus santan

Itulah beberapa resep olahan mango sticky rice yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Tentu saja, resep-resep ini wajib langsung KLovers coba, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?