Kapanlagi.com - Ceker ayam, bagian yang sering kali menjadi primadona di meja makan, memang memiliki daya tarik tersendiri berkat teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang menggoda. Beragam olahan ceker pun telah menjadi favorit banyak orang, mulai dari ceker mercon yang pedas menggigit, soto ceker yang hangat, hingga sup ceker yang menghangatkan jiwa. Namun, tak bisa dipungkiri, memasak ceker ayam sering kali menjadi tantangan tersendiri.
Ceker ayam mentah sering kali memiliki tekstur yang alot dan memerlukan waktu lama agar bisa empuk saat direbus. Belum lagi, aroma amis dan lendir yang menempel sering kali menjadi penghalang bagi para penggemar masakan ini. Tak heran jika banyak yang ragu untuk mengolahnya.
Namun, kabar baik datang dari sebuah video yang diunggah di kanal YouTube DAPUR RAYYANKA pada Jumat (20/12). Video tersebut memperkenalkan teknik memasak ceker yang cepat dan praktis, di mana ceker bisa empuk hanya dalam waktu 11 menit tanpa perlu menggunakan presto. Selain menghemat gas, cara ini juga menjanjikan ceker bebas dari bau amis. Siapa yang tidak ingin mencoba? Kini, saatnya kita berani menjajal kelezatan ceker ayam tanpa khawatir!
Tak hanya itu, tantangan lain yang harus dihadapi adalah bau amis yang kerap muncul selama proses pengolahan. Jika aroma ini tidak ditangani dengan baik, bisa-bisa cita rasa masakan yang sudah dibumbui rempah-rempah melimpah pun jadi terpengaruh.
Begitu air mencapai titik didih, ceker yang telah siap pun dimasukkan bersama rempah-rempah aromatik seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan perasan air jeruk nipis. Kombinasi ini tidak hanya memberikan aroma yang menggoda, tetapi juga efektif mengusir bau amis, menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera!
Setelahnya, api dimatikan lagi, dan ceker dibiarkan sejenak hingga suhu turun sebelum diangkat, siap disajikan dengan kelezatan yang sempurna.
Tak hanya efisien, metode ini juga ramah lingkungan, memungkinkan Anda menciptakan beragam menu menggugah selera tanpa khawatir akan tekstur yang keras atau aroma yang kurang sedap. Banyak warganet yang telah mencobanya pun memberikan testimoni positif, membuktikan keajaiban teknik ini!
Salah satu penonton, YouTube MONGGO DIORDER, mengungkapkan, "Coba pretelli,... mantap hasilnya..." Sementara itu, YouTube SALMAN AL menambahkan, "Maasyaa Allah, sudah saya praktekan dan hasilnya beneran empuk, tidak amis, dan hemat gas." Testimoni ini semakin menguatkan bahwa metode ini patut dicoba di dapur rumah Anda!
Garam membantu mempercepat proses pematangan dan meningkatkan rasa ceker.
Rempah seperti daun jeruk dan serai membantu menghilangkan lendir, aroma amis, serta memberikan aroma segar pada ceker.
Ya, teknik ini cocok untuk berbagai olahan ceker seperti soto, sup, atau ceker pedas.