Kapanlagi.com - Merebus telur setengah matang ala Jepang adalah teknik memasak yang tak hanya menarik, tetapi juga menggugah selera! Dua metode yang paling populer dan layak untuk dicoba adalah Onsen Tamago dan Ajitama. Keduanya menghasilkan telur dengan tekstur yang unik dan rasa yang menggoda, meskipun cara pembuatannya sedikit berbeda.
Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai cara merebus telur setengah matang yang khas Jepang ini. Onsen Tamago, atau telur rebus ala onsen, menciptakan telur dengan putih telur yang padat dan kuning telur yang sangat lembut, hampir menyerupai puding. Di sisi lain, Ajitama, yang sering dijumpai dalam ramen, menghasilkan telur dengan putih telur yang sedikit lebih padat dan kuning telur yang lembut, meski tidak sehalus Onsen Tamago. Meskipun keduanya memiliki proses pembuatan yang berbeda, hasil akhirnya tetap sama-sama menggugah selera!
Siap untuk mencoba? Berikut adalah langkah-langkah merebus telur setengah matang ala Jepang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan seksama agar mendapatkan hasil yang sempurna!
Onsen Tamago, sebuah keajaiban kuliner dari Jepang, menawarkan pengalaman menikmati telur dengan tekstur lembut dan creamy yang tiada tara. Dengan memanfaatkan suhu air hangat, Anda bisa menciptakan kelezatan ini di rumah melalui dua metode yang menarik.
Kedua metode ini menawarkan cara yang berbeda namun efektif untuk menikmati Onsen Tamago yang lezat dan menambah pengalaman kuliner Anda. Selamat mencoba.
Ajitama, si telur ajaib yang menjadi bintang dalam setiap semangkuk ramen, mampu memberikan sentuhan luar biasa sebagai topping yang menggugah selera. Dengan teknik persiapan yang pas, ajitama menawarkan tekstur kenyal yang memikat dan rasa yang lebih dalam, menjadikan hidangan Anda semakin istimewa.
Untuk menciptakan ajitama yang sempurna, rebus telur dalam air mendidih selama tepat 7 menit ini adalah kunci utama, karena satu menit saja bisa merusak tekstur yang diinginkan. Setelah itu, segera celupkan telur ke dalam mangkuk berisi air es dan es batu selama minimal 5 menit.
Langkah ini bukan hanya menghentikan proses memasak, tetapi juga memudahkan Anda saat mengupas kulit telur. Dengan panduan ini, ajitama yang Anda buat akan siap melengkapi ramen dengan sempurna!
Agar hasil telur setengah matang kamu lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
Onsen Tamago dan Ajitama, meski sama-sama telur rebus setengah matang yang digemari, memiliki ciri khas yang membuat keduanya begitu menarik. Onsen Tamago menawarkan kuning telur yang super cair dan lembut, seolah meleleh di lidah, sedangkan Ajitama memiliki kuning yang sedikit lebih padat, menciptakan sensasi gigitan yang lebih tegas namun tetap lembut.
Dari segi cara memasak, Onsen Tamago menonjolkan kontrol suhu air yang presisi, dimasak pada suhu konstan sekitar 70 derajat Celsius untuk mencapai tekstur yang sempurna. Sementara itu, Ajitama mengandalkan waktu perebusan yang tepat, direbus dalam air mendidih dan direndam dalam bumbu khas untuk menyerap cita rasa yang kaya. Dengan semua perbedaan ini, kedua jenis telur ini menawarkan pengalaman kuliner yang menggoda bagi para pecinta telur rebus setengah matang.
A: Onsen Tamago adalah telur rebus ala Jepang yang memiliki putih telur yang padat dan kuning telur yang sangat lembut.
A: Ajitama direbus selama tepat 7 menit untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
A: Telur rebus sebaiknya disimpan dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari.