Tips Jitu untuk Menghilangkan Bau Amis Cumi, Langsung Coba di Rumah

Membersihkan cumi sebelum diolah adalah langkah krusial yang sering kali diabaikan. Irma dengan tegas merekomendasikan untuk mencuci cumi di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan tinta hitam menghilang. Proses ini tidak hanya penting untuk menghilangkan residu, tetapi juga untuk menjaga aroma dan tekstur hidangan.

Seluruh bagian, baik luar maupun dalam, harus dipastikan bersih, karena sisa-sisa kotoran dapat menimbulkan bau amis yang tak sedap. "Pastikan permukaannya benar-benar bebas dari sisa kotoran atau tinta hitam agar aroma amis berkurang," tegas Irma dalam videonya, mengingatkan kita akan pentingnya kebersihan dalam setiap langkah memasak.

Setelah membersihkan cumi, Irma Fatmawati dengan cekatan menambahkan parutan jahe, senjata rahasia untuk menyingkirkan bau amis yang mengganggu. Dalam video YouTube-nya yang menarik, ia terlihat memarut dua ruas jahe segar yang telah dicuci bersih, lalu mencampurkannya ke dalam mangkuk berisi air.

Jahe, dengan aroma khasnya yang tajam, dikenal ampuh menetralkan bau amis pada seafood, termasuk cumi. Setelah diparut, jahe tersebut dicampurkan sedikit air agar meresap sempurna. Irma menjelaskan, jahe tidak hanya jitu dalam menghilangkan bau, tetapi juga membantu menjaga tekstur cumi agar tetap kenyal dan tidak alot saat dimasak.

Setelah parutan jahe dicampurkan dengan air, Irma memberikan tips cerdas untuk menyaring campuran tersebut sebelum dituangkan ke dalam mangkuk berisi cumi. "Pastikan tuangkan menggunakan saringan agar ampas jahe tidak ikut masuk," ujarnya sambil menjelaskan bahwa proses penyaringan ini tak hanya membuat campuran jahe lebih merata, tetapi juga membantu aroma segar meresap sempurna ke dalam cumi.

Banyak warganet yang telah mencoba cara ini mengungkapkan bahwa penggunaan jahe seperti ini sangat efektif menghilangkan bau amis pada cumi, menjadikannya hidangan yang lebih lezat dan menggugah selera.

Irma tak hanya mengandalkan jahe dalam resepnya, tetapi juga memanfaatkan air perasan jeruk nipis yang kaya manfaat. Ia menjelaskan bahwa kombinasi kedua bahan ini tidak hanya ampuh menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat tekstur cumi menjadi lebih lembut. "Marinasi cumi selama 15 menit agar kedua bahan ini meresap sempurna," ungkap Irma dalam video yang inspiratif itu.

Kandungan asam dalam jeruk nipis berperan penting dalam menguraikan protein yang membuat cumi menjadi alot, sehingga hasilnya, cumi yang direndam dalam jeruk nipis tak hanya bebas dari bau amis, tetapi juga siap untuk diolah menjadi hidangan yang menggugah selera.

Usai proses marinasi, Irma memberikan tips jitu: buang air rendaman dan tiriskan cumi tanpa perlu dibilas lagi. Menurutnya, cumi yang ditiriskan langsung sudah siap untuk dimasak dengan bumbu pilihan, membuat persiapan memasak jadi lebih praktis dan efisien.

"Setelah 15 menit, buang air rendaman dan cumi siap dimasak," kata Irma. Metode ini terbukti efektif dan berhasil memikat perhatian warganet, yang ramai-ramai memuji hasilnya yang memuaskan!

Apakah Cumi Perlu Dibilas Lagi Setelah Direndam dengan Jahe dan Jeruk Nipis?

Tidak perlu. Setelah direndam, cumi cukup ditiriskan saja tanpa perlu dibilas kembali agar aroma dan khasiat bumbu tetap terasa.

Jahe berfungsi menetralisir bau amis pada cumi dan membantu menjaga tekstur cumi agar tetap empuk saat dimasak.

Ya, teknik ini juga dapat diterapkan pada seafood lain seperti ikan atau udang untuk menghilangkan aroma amis dan memperbaiki tekstur.