Panduan Membuat Bento Sehat untuk Kolesterol dan Menurunkan Gula Darah

Diperbarui: Sabtu, 05 April 2025 11:01 WIB Diterbitkan: Sabtu, 05 April 2025 09:20 WIB

Ilustrasi bento (credit: pexels.com)

Kapanlagi.com - Menjaga pola makan sehat tak harus berarti menyiksa diri dengan hidangan yang hambar dan membosankan. Dengan sedikit kreativitas dan bahan yang tepat, kita bisa menikmati makanan yang tidak hanya sehat, tapi juga menggugah selera! Salah satu pilihan menarik adalah menu bento sehat, yang sangat cocok bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani diet rendah gula dan kolesterol.

Bento, yang merupakan bekal makan khas Jepang, tidak hanya fokus pada nilai gizi, tetapi juga pada keindahan penyajiannya. Dalam versi sehatnya, Chanchal Kaur menghadirkan bento yang terdiri dari nasi merah, ayam rebus, dan beragam sayuran segar, tanpa tambahan minyak atau gula. Setiap komponen disusun dengan cermat untuk memenuhi kebutuhan serat, protein tanpa lemak, dan karbohidrat kompleks.

Menu ini bisa menjadi pilihan harian yang ideal untuk lansia, penderita diabetes, atau siapa saja yang ingin menjalani gaya hidup sehat. Penyajiannya yang sederhana namun bermakna ini memadukan cinta dan kepedulian melalui setiap suapan makanan sehat.

1. Resep Bento Sehat untuk Penderita Diabetes & Diet Kolesterol

Oleh: Chanchal Kaur

Durasi: ±45 menit

Porsi: 1 orang

Bahan-bahan

Komponen Nasi dan Sayuran:

1 piring nasi merah
50 gram buncis
2 buah wortel
1 bonggol brokoli
3 butir putih telur (di-orak-arik)

Bumbu Rebus Sayur:

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 buah temu kunci
Sedikit garam Himalaya
Air secukupnya

Untuk Ayam Rebus:

500 gram dada ayam
2 siung bawang putih, parut
½ ruas jahe, parut
½ sdt lada bubuk
Garam secukupnya

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Langkah Pembuatan Bento Sehat untuk Penderita Diabetes & Diet Kolesterol

1. Rebus Ayam:

Didihkan air dalam panci.
Masukkan jahe dan bawang putih parut, lalu tambahkan lada bubuk.
Masukkan dada ayam, masak hingga matang dan tambahkan garam sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus Sayur:

Siangi dan cuci bersih semua sayuran.
Rebus air bersama daun salam, temu kunci, bawang merah dan putih.
Masukkan wortel terlebih dahulu, diikuti buncis dan brokoli. Rebus hingga matang tapi tetap berwarna segar.

3. Orak-arik Putih Telur:

Kocok putih telur dan masak di wajan antilengket tanpa minyak hingga matang.
Sisihkan.

4. Sajikan:

Ambil 1 piring nasi merah.
Tambahkan ayam rebus, sayuran rebus, dan orak-arik putih telur.
Susun dalam kotak makan (bento box) agar tampilannya menarik dan praktis untuk bekal.

3. FAQ

1. Apa saja makanan yang baik untuk menurunkan kolesterol dan gula darah?

Makanan yang baik untuk menurunkan kolesterol dan gula darah mencakup sayuran hijau, ikan rendah lemak, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh seperti nasi merah. Menghindari makanan tinggi gula, lemak trans, dan daging olahan juga sangat disarankan.

2. Apakah nasi merah aman untuk penderita diabetes?

Ya, nasi merah lebih aman dibanding nasi putih karena mengandung lebih banyak serat dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Ini membantu mengontrol lonjakan gula darah setelah makan.

3. Apa manfaat putih telur untuk diet?

Putih telur tinggi protein dan bebas lemak, sangat cocok untuk diet rendah kalori atau diet untuk menurunkan kolesterol. Kandungan proteinnya juga membantu membangun otot dan menjaga kenyang lebih lama.

4. Bolehkah penderita kolesterol makan ayam?

Boleh, asalkan bagian ayam yang dikonsumsi adalah dada tanpa kulit dan dimasak dengan cara sehat seperti direbus, dipanggang, atau dikukus. Hindari menggoreng atau menambahkan santan dan mentega.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/rmt)

Editor: