Kapanlagi.com - Telur ikan, siapa yang tak kenal? Bahan makanan yang satu ini bukan hanya menggoda selera, tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama omega-3 dan vitamin D. Rasanya yang lezat membuat telur ikan menjadi primadona di meja makan, dan manfaat kesehatannya pun tidak kalah hebat dibandingkan suplemen minyak ikan. Namun, mengolah telur ikan bisa menjadi tantangan tersendiri, karena teksturnya yang rapuh dan aroma amis yang sering kali menyertai.
Salah satu cara paling populer untuk menyajikan telur ikan adalah dengan menggorengnya. Namun, perlu teknik khusus agar telur ikan tetap utuh dan menghasilkan aroma yang menggugah selera. Dalam sebuah video yang dilansir pada Kamis (7/11), YouTuber Dian Resep membagikan rahasia menggoreng telur ikan agar tetap kokoh dan penuh cita rasa. Yuk, simak langkah-langkahnya untuk mendapatkan hasil yang sempurna!
Untuk memastikan rasa telur ikan ini kaya dan tidak amis, siapkan berbagai bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, daun jeruk purut, garam, ketumbar, kunyit, kaldu jamur, dan jangan lupa perasan lemon untuk marinasi yang segar. Selamat berkreasi di dapur!
Cukup letakkan telur ikan dalam wadah, tuangkan air lemon secukupnya, lalu aduk hingga merata, memastikan setiap butir telur terbalut kesegaran lemon. Diamkan selama sekitar lima menit, dan siap-siaplah menyaksikan bau amisnya berkurang, menjadikan telur ikan siap untuk dipadu dengan bumbu-bumbu lezat lainnya!
Dengan bumbu yang halus, rasa dan aroma akan lebih mudah meresap ke dalam telur ikan, menutupi bau amis yang tidak sedap. Tak ketinggalan, tambahkan lengkuas dan daun jeruk purut yang telah digeprek, sehingga kombinasi bumbu ini tak hanya menghadirkan aroma menggoda, tetapi juga menjadikan telur ikan goreng semakin lezat dan menggugah selera.
Masak hingga airnya menyusut dan telur ikan menjadi padat, proses ini tak hanya memperkuat tekstur, tetapi juga memperkaya cita rasa, menjadikan telur ikan lebih gurih dan menghilangkan aroma amis yang biasanya mengganggu. Siap-siap menikmati hidangan yang lezat!
Gorenglah telur ikan dengan api sedang, biarkan mereka menari-nari di dalam minyak hingga berwarna kuning keemasan yang menggoda. Ingat, jangan terlalu sering mengaduk agar bentuknya tetap utuh dan cantik. Begitu matang dan berkilau, angkat telur ikan, tiriskan, dan sajikan selagi hangat untuk memanjakan lidah!
Apakah Semua Jenis Telur Ikan Bisa Diolah dengan Cara Ini?
Ya, teknik ini bisa diterapkan pada berbagai jenis telur ikan, meski telur ikan tenggiri paling sering digunakan.
Teknik penggorengan dengan api sedang dan tidak terlalu sering diaduk membantu menjaga telur ikan tetap utuh.
Penambahan tepung membantu mengurangi cipratan minyak yang bisa merusak bentuk dan tekstur telur ikan saat digoreng.