Kapanlagi.com - Masakan Indonesia memang tak ada habisnya memikat hati dengan keanekaragaman kulinernya. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah urap, sajian khas yang terdiri dari sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kelapa parut. Banyak yang menyebutnya sebagai "salad" versi Indonesia, namun dengan sentuhan unik kelapa parut berbumbu yang menggantikan saus pada umumnya.
Meski terlihat sederhana, menyimpan bumbu urap bukanlah perkara mudah. Kelapa parut yang cepat tengik membuat bumbu ini sebaiknya segera dinikmati. Namun, jangan khawatir! Sasa Suratman, seorang kreator YouTube, baru-baru ini membagikan trik jitu untuk membuat bumbu urap Anda tahan lama. Dilansir pada Senin (28/10), berikut ini adalah langkah-langkah praktis yang ia rekomendasikan agar bumbu urap tetap awet dan nikmat hingga sebulan di dalam freezer. Yuk, simak!
Setelah mendapatkan kelapa yang ideal, saatnya mencampurkannya dengan bumbu rempah pilihan seperti bawang putih, cabai, kencur, dan asam jawa. Seperti yang diungkapkan oleh Sasa Suratman, kehadiran bumbu segar sangat menentukan cita rasa akhir, menjadikan bumbu urap ini tak hanya sekadar pelengkap, tetapi juga bintang dalam setiap sajian.
Selain itu, teknik pengukusan juga berperan penting dalam menjaga kesegaran bumbu urap, karena dapat mengurangi kadar air dan membuatnya lebih awet saat disimpan.
Menurut Sasa Suratman, teknik gongso ini mirip dengan menggoreng kering tanpa minyak, sehingga bumbu urap tak hanya lebih awet, tetapi juga menambah cita rasa yang menggugah selera!
Dengan cara ini, bumbu urap Anda dapat bertahan hingga sebulan di dalam freezer! Menyimpan bumbu dalam kondisi dingin atau beku bukan hanya memperpanjang umur simpan, tetapi juga melindunginya dari bakteri yang dapat merusak kelezatannya.
Dengan trik sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan bumbu urap tanpa perlu repot membuatnya berulang kali, terutama bagi Anda yang sering memasak dalam jumlah besar.
Mengapa bumbu urap cepat basi jika disimpan di suhu ruang?
Tahukah kamu mengapa bumbu urap bisa cepat basi saat disimpan di suhu ruang? Rahasianya terletak pada kelapa parut segar yang menjadi salah satu bahan utama dalam bumbu ini. Sayangnya, kelapa parut ini mudah sekali tengik dan rentan rusak jika tidak disimpan dengan cara yang tepat. Jadi, untuk menikmati kelezatan bumbu urap, pastikan kamu menyimpannya dengan baik!
Tentu saja bisa, tetapi perlu diingat bahwa daya tahannya tidak sekuat jika disimpan di dalam freezer. Dengan menyimpan bumbu di freezer, Anda dapat menjaga kesegarannya hingga sebulan penuh!
Mengukus kembali bumbu urap yang telah disimpan ternyata bisa menjadi trik jitu untuk mengembalikan kelembutan dan kesegaran rasanya, seolah-olah bumbu tersebut baru saja disiapkan dengan penuh cinta. Dengan proses ini, cita rasa yang menggugah selera pun kembali hidup, siap memanjakan lidah para penikmatnya!