Bihun Bisa Jadi Alternatif Nasi, Begini Cara Memasaknya Agar Tidak Lembek

Penulis: Wisa Irena Br Sitepu

Diterbitkan:

Bihun Bisa Jadi Alternatif Nasi, Begini Cara Memasaknya Agar Tidak Lembek
Olahan Bihun / Pinterest

Kapanlagi.com - Bihun, si jagoan kuliner yang tak pernah lekang oleh waktu! Dari masakan rumahan yang hangat hingga hidangan khas Asia yang menggugah selera, bihun selalu hadir sebagai pilihan yang menggiurkan. Dengan teksturnya yang kenyal dan kemampuannya untuk mengenyangkan, bihun menjadi alternatif sempurna, baik sebagai pengganti nasi maupun sebagai pelengkap lauk yang menggoda.

Kandungan pati dalam bihun memberikan sensasi kenyang yang lebih lama, sementara karbohidratnya menjadi sumber energi yang dibutuhkan tubuh. Namun, tahukah Anda bahwa bihun memiliki karakteristik unik yang perlu diperhatikan saat memasaknya? Sebelum melangkah ke tahap memasak, bihun wajib direbus agar teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Proses ini sangat krusial, terutama jika Anda berencana untuk menggoreng atau menumisnya.

Sayangnya, banyak orang sering menghadapi tantangan ketika memasak bihun, seperti teksturnya yang mudah hancur atau lembek, terutama saat dimasak dua kali, seperti saat digoreng setelah direbus. Namun, jangan khawatir! Dilansir pada Jumat (6/12), terdapat beberapa trik jitu yang bisa Anda terapkan agar bihun tetap lezat dan kenyal, tanpa mengorbankan tekstur aslinya. Siap untuk mencoba? Yuk, simak tipsnya dan ciptakan hidangan bihun yang sempurna!

1. Memahami Tekstur Bihun dan Cara Memasaknya

Bihun, yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu, memiliki keunikan dengan tekstur tipis yang menggoda selera. Saat masih mentah, bihun tampak rapuh, tetapi begitu dimasak dengan cara yang benar, ia berubah menjadi kenyal dan lembut, siap menyatu dalam berbagai hidangan.

Sebelum melangkah lebih jauh, penting untuk merebus bihun dalam air mendidih hanya sejenak, agar teksturnya lebih mudah dicerna dan sempurna untuk diolah. Sayangnya, banyak yang belum mengetahui trik memasak bihun dengan tepat, padahal cara perebusan yang benar dapat mencegah bihun menjadi terlalu lembek atau hancur, masalah umum yang sering muncul saat memasaknya terlalu lama atau saat digoreng.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Trik Agar Bihun Tidak Mudah Hancur Saat Digoreng

Memasak bihun memang memiliki trik tersendiri, terutama ketika melibatkan dua langkah: direbus dan digoreng. Agar bihun tidak mudah patah atau hancur, penting untuk memastikan bahwa bihun yang sudah direbus tidak terlalu basah dan tidak lembek.

Salah satu cara jitu adalah dengan memindahkan bihun yang telah ditiriskan ke dalam air dingin, yang akan menghentikan proses pemasakan dan menjaga kelezatan teksturnya. Saat siap digoreng, panaskan api besar dan aduk perlahan agar bihun tidak saling menempel, sehingga Anda bisa menikmati bihun yang renyah dan menggugah selera!

3. Pentingnya Pemilihan Jenis Bihun yang Tepat

Tak semua bihun diciptakan sama! Bihun yang terbuat dari tepung beras menawarkan kenikmatan yang kenyal, sempurna untuk beragam masakan, sementara bihun berbahan tepung terigu memberikan tekstur lembut yang berbeda.

Oleh karena itu, penting untuk memilih bihun yang tepat sesuai dengan hidangan yang ingin Anda sajikan. Dengan pemilihan yang cermat, proses memasak akan menjadi lebih mudah dan hasil akhir hidangan Anda pun akan semakin memuaskan!

4. Cara Menyimpan Bihun Agar Tetap Segar

Kualitas bihun saat dimasak sangat dipengaruhi oleh cara penyimpanannya. Agar bihun tetap prima, simpanlah di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari kelembaban yang dapat merusak teksturnya.

Jangan lupa, pastikan kemasannya tertutup rapat untuk melindunginya dari paparan udara yang bisa mengubah rasa dan teksturnya. Dengan begitu, setiap sajian bihun yang Anda hidangkan akan tetap lezat dan menggugah selera!

5. Menambahkan Bumbu Agar Bihun Semakin Lezat

Agar bihun Anda semakin menggugah selera, penting untuk memperhatikan tidak hanya bahan dasarnya, tetapi juga bumbu yang digunakan. Cobalah menambahkan sentuhan bumbu seperti bawang putih yang harum, kecap manis yang kaya rasa, atau saus tiram yang gurih untuk memberikan dimensi baru pada hidangan Anda.

Jangan lupa, tambahkan juga sayuran segar atau potongan daging untuk menjadikan bihun bukan hanya lezat, tetapi juga lebih bergizi dan memuaskan!

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Bihun

Apakah Bihun Bisa Digunakan Tanpa Direbus?

Bisa, tetapi bihun perlu dibersihkan terlebih dahulu dengan air panas untuk menghilangkan lapisan tepung yang bisa membuatnya lengket. Ini juga mengurangi risiko bihun mudah hancur saat dimasak​.

7. Bagaimana Menyimpan Bihun Agar Tidak Cepat Rusak?

Simpan bihun di tempat yang kering dan sejuk dalam kemasan tertutup rapat untuk mencegah kelembaban yang bisa merusak kualitasnya.

8. Bagaimana Cara Menghindari Bihun Menjadi Terlalu Lembek?

Bihun yang telah direbus harus ditiriskan dengan baik dan dipindahkan ke air dingin sebelum digoreng untuk mencegahnya dari patah atau hancur.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/wis)