Kapanlagi.com - Mendapatkan cumi krispi yang sempurna bisa jadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Tak jarang, setelah digoreng, tekstur cumi malah menjadi keras atau alot. Agar cumi goreng Anda tidak hanya empuk, tetapi juga renyah dan tahan lama, ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan, mulai dari marinasi hingga pemilihan tepung pelapis yang tepat.
Banyak pecinta kuliner yang berusaha keras mencoba berbagai resep dan teknik untuk menciptakan cumi goreng renyah yang menggugah selera. Namun, hasilnya sering kali mengecewakan. Misalnya, jika tepung pelapis tidak menempel dengan baik atau menjadi basah setelah digoreng, cumi goreng Anda bisa kehilangan daya tariknya.
Dilansir dari akun Instagram @sartikaayuas pada Jumat (15/11), marinasi cumi dengan bahan-bahan tertentu adalah kunci untuk mencapai tekstur yang diinginkan. "Marinasi yang tepat tidak hanya membuat tekstur cumi empuk, tetapi juga membantu tepung pelapis menempel lebih baik," ungkap @sartikaayuas dalam unggahannya. Jadi, siap untuk mencoba resep ini dan menikmati cumi krispi yang sempurna?
Selain itu, teknik penggorengan yang tepat juga sangat krusial untuk mencegah cumi menjadi kering atau alot. Kesalahan dalam menentukan waktu atau suhu bisa berakibat fatal, menjadikan cumi kehilangan keempukannya dan merusak kenikmatan saat dinikmati.
Menurut pengguna Instagram @sartikaayuas, kombinasi garam dan baking powder dalam marinasi membuat cumi lebih empuk dan memastikan tepung pelapis menempel dengan sempurna, sehingga menghasilkan cumi goreng yang renyah dan sangat menggugah selera!
Kunci untuk mendapatkan cumi yang sempurna terletak pada keseimbangan antara waktu dan suhu, sehingga setiap gigitan tetap mempertahankan kelembutannya. Memahami suhu ideal saat menggoreng adalah hal yang wajib bagi setiap pecinta kuliner!
Namun, tidak hanya jenis tepung yang berperan, cara melapisi cumi juga sangat menentukan; pastikan cumi ditiriskan dengan baik setelah marinasi agar tepung dapat menempel sempurna, sehingga saat digoreng, lapisan krispinya tidak mudah terlepas. Dengan trik ini, cumi krispi Anda akan jadi bintang di meja makan!
Namun, jika ada sisa yang perlu disimpan, gunakan wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga, meski tetap disarankan untuk menikmatinya dalam keadaan hangat demi pengalaman kuliner yang maksimal!
Mengapa Marinasi Penting untuk Cumi Goreng?
Marinasi dengan garam dan baking powder membantu mengempukkan daging cumi dan membuat lapisan tepung menempel sempurna, sehingga cumi tidak hanya empuk tapi juga renyah.
Waktu menggoreng yang ideal sekitar 2-3 menit dalam minyak panas, cukup untuk membuat cumi matang tanpa membuat teksturnya menjadi keras atau alot.
Cumi sebaiknya disajikan segera setelah digoreng dalam keadaan panas untuk mempertahankan kerenyahannya; gunakan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih agar tetap kering.