1. Kue Kecipir Renyah

Kue kecipir renyah ini memiliki tekstur yang gurih dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Keunikannya terletak pada perpaduan rasa manis dan gurih yang begitu pas di lidah. Aroma pandan yang harum semakin menambah kelezatan kue ini. Kue ini cocok disajikan bersama teh hangat saat Lebaran, atau sebagai teman bersantai di sore hari.

Bahan:

• 500 gr tepung ketan
• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur ayam
• 200 gr margarin
• 250 gr gula halus
• 200 ml santan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus santan dan garam hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
2. Campurkan semua bahan dalam wadah, uleni hingga adonan kalis.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Cetak adonan langsung ke dalam minyak panas.
5. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

2. Kue Garpu

Kue garpu memiliki bentuk unik dan rasa gurih yang cocok untuk camilan Lebaran. Proses pembuatannya sangat mudah, bahkan pemula sekalipun dapat membuatnya. Teksturnya yang renyah dan gurih membuat kue garpu selalu menjadi favorit. Selain itu, kue garpu juga relatif tahan lama sehingga cocok untuk disajikan selama beberapa hari.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 50 gr keju parut
• 65 ml santan kelapa kental
• 50 ml margarin cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ¾ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah besar.
2. Uleni hingga adonan mudah dibentuk.
3. Cetak adonan menggunakan garpu agar memiliki tekstur khas.
4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning keemasan.
5. Tiriskan dan biarkan dingin sebelum disimpan.

3. Kue Stik Bawang

Stik bawang memiliki cita rasa gurih dan renyah yang begitu menggugah selera, dengan aroma daun jeruk yang khas dan menyegarkan. Teksturnya yang renyah berpadu sempurna dengan rasa gurihnya, menciptakan sensasi kelezatan di setiap gigitan. Keunikan rasa ini berasal dari perpaduan bumbu-bumbu pilihan dan proses pengolahan yang tepat, menghasilkan camilan yang selalu dinantikan.

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 15 lembar daun jeruk, cincang
• 400 ml santan kelapa
• 100 gr margarin
• 1 butir telur

Bumbu Halus:

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 4 cabai merah keriting
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus ke dalam santan.
2. Campurkan semua bahan lainnya, uleni hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi stik panjang.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

4. Kue Keciput

Kue keciput, sekilas mirip onde-onde mini, namun dengan ukuran yang lebih mungil dan taburan wijen yang renyah di sekujur permukaannya. Teksturnya lembut dan kenyal di dalam, berpadu sempurna dengan rasa manis dan gurih yang khas. Camilan tradisional ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh hangat di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang sederhana namun lezat.

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 2 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 50 gr margarin
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 200 gr wijen putih

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan margarin hingga merata.
2. Tambahkan tepung dan air, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan bulat kecil, lalu celupkan ke dalam air.
4. Balur dengan wijen, kemudian goreng hingga matang.

5. Kue Telur Gabus Keju

Telur gabus keju menawarkan cita rasa gurih yang menggugah selera, dipadukan dengan tekstur renyah yang luar biasa. Kenikmatan setiap gigitan akan memanjakan lidah kalian. Camilan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman bersantai maupun hidangan penutup yang ringan.

Bahan:

• 250 gr tepung tapioka
• 90 gr keju cheddar, parut
• 40 gr margarin
• 2 butir telur
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan keju, margarin, telur, dan garam dalam blender, haluskan.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
3. Pilin adonan kecil-kecil dengan tangan.
4. Goreng dalam minyak dingin, lalu panaskan hingga matang.

6. Kue Kuping Gajah

Kue kuping gajah terkenal dengan motifnya yang unik dan teksturnya yang renyah. Bentuknya yang menyerupai daun telinga gajah menambah daya tarik kue ini. Cita rasa manis dan gurihnya juga sangat pas di lidah. Kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara formal hingga acara santai.

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 80 ml air suhu ruang (bagi dua)
• 3 sdm margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 butir telur
• ½ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan telur hingga lembut.
2. Campurkan tepung, susu bubuk, garam, dan vanili, ayak rata.
3. Bagi adonan menjadi dua, satu diberi coklat bubuk dan air, satu lagi diberi susu bubuk dan air.
4. Gilas tipis, tumpuk, gulung, lalu bekukan selama 30 menit.
5. Iris tipis dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

7. Kue Kastengel Teflon

Dari sumber referensi berikut ini: Tanpa oven, kalian tetap bisa membuat kastengel lezat dengan teflon. Berikut beberapa tips tambahan untuk membuat kastengel yang renyah dan gurih meskipun tanpa oven:

1. Pastikan adonan kastengel benar-benar kering sebelum digoreng agar teksturnya renyah.
2. Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar kastengel matang sempurna dan tidak gosong.
3. Angkat kastengel segera setelah berwarna kuning keemasan untuk mencegahnya menjadi lembek.

Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm margarin, cairkan
• 1 butir kuning telur
• 1 sachet susu bubuk putih
• 1 sdt vanili bubuk
• 4 sdm keju parut
• 1 kuning telur untuk olesan
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur kuning telur dengan margarin cair.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan keju parut, aduk rata.
3. Pipihkan adonan, potong sesuai ukuran kastengel.
4. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
5. Panggang di teflon dengan api kecil hingga kecokelatan.

Itulah tujuh resep kue kering Lebaran tanpa oven yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen Lebaran bersama keluarga!

Temukan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?