Cara Membuat Seblak Kuah Sederhana Lengkap, Dijamin Lezat dan Mudah

Kapanlagi.com - Apa kamu pecinta makanan pedas? Jika iya, seblak bisa jadi salah satu pilihan makanan yang patut kamu coba. Makanan khas sunda yang satu ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan bahan lainnya. Cita rasa yang gurih sekaligus pedas, membuat makanan yang satu ini banyak digemari masyarakat. Saat ini, seblak sendiri memiliki banyak variasi sebagai pelengkapnya seperti ditambah dengan ceker, bakso, makaroni, dan masih banyak lagi yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. 

Seblak sendiri terdiri dari dua jenis, yakni seblak kering dan juga basah. Seblak kering sendiri hampir mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya, seperti salah satunya basreng (bakso goreng). Sedangkan seblak basah, biasanya disajikan khas dengan kuah beraroma kencur yang gurih. Bahan seblak sendiri tak hanya terbatas pada kerupuk saja, kamu juga bisa menggantinya dengan bahan yang lain seperti mie misalnya. Nah, bagi kamu yang ingin membuat sendiri seblak di rumah, Yuk simak cara membuat seblak kuah sederhana yang lezat dan pastinya mudah di bawah ini.

1. Seblak Kuah Khas Bandung

Cara membuat seblak yang pertama yakni seblak kuah khas bandung. Pasti kalian sudah familiar dengan seblak yang satu ini karena seblak khas Bandung cukup mudah ditemui meskipun kadang dengan nama yang berbeda. Kamu mau tahu cara membuat seblak kuah khas Bandung? Dijamin setelah masak makanan yang satu ini kamu jadi menantu idaman, hehe.

Bahan yang dibutuhkan:

1. Kerupuk kanji mentah 50 g
2. Telur ayam 1 butir, kocok
3. Daun bawang 1 batang, iris halus
4. Seledri 1 batang, iris halus
5. Garam 1 sdt
6. Penyedap rasa 1/2 sdt
7. Kecap manis 1 sdm
8. Cabe rawit 3 buah
9. Bawang merah 2 siung
10. Bawang putih 1 siung
11. Kencur 2 ruas jari

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
2. Rendam kerupuk kanji pada air panas hingga mengembang. Lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak saling lengket
3. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus
4. Tumis bumbu yang sudah diulek sebelumnya hingga aromanya tercium wangi
5. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Lalu aduk rata
6. Masukkan kerupuk. Aduk rata lagi
7. Tambahkan telur yang telah dikocok sebelumnya, aduk agar menjadi telur orak-arik
8. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa
9. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap. Kemudian tambahkan kecap manis dan aduk hingga air habis
10. Angkat dan tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji. Kalian bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap
11. Seblak kuah khas Bandung siap disajikan

2. Seblak Mie Instan

Varian seblak lain yang bisa kamu coba yakni seblak mie instan. Tak hanya kerupuk, kamu bisa mengganti dengan bahan lain seperti salah satunya mie. Rasanya juga tak kalah lezat dengan yang berbahan kerupuk. Cara pembuatannya juga tak jauh beda, yakni:

Bahan yang dibutuhkan:

1. Mie instan 2 bungkus
2. Telur ayam 1 buah
3. Sawi hijau 1 ikat
4. Cabe merah 2 buah
5. Daun bawang 1 batang
6. Cabe rawit 5 buah
7. Bawang merah 2 siung
8. Bawang putih 2 siung
9. Sosis 2 buah
10. Garam 1 sdt
11. Merica 1 sdt

Cara membuat:

1. Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan. Lalu campur dengan bumbu mie instan
2. Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit
3. Tumis bahan-bahan di atas hingga tercium aroma harum
4. Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu
5. Masukkan mie lalu aduk hingga rata
6. Tambahan 1 gelas air matang
7. Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris sebelumnya
8. Angkat dan pindahkan mie ke piring saji
9. Seblak mie siap disajikan

Nah, itulah beberapa cara membuat seblak kuah sederhana dengan berbagai variasi. Kini, kamu bisa kreasikan seblakmu sendiri sesuai selera. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan pelengkap yang lain agar seblakmu menjadi lebih mantap. Selamat mencoba.

Penulis: Devi Puspita