Favorit Artis, Mengulik Lebih Dalam Ikan Bakar Sambal Khas Gayo Aceh

1. Ikan yang Sering Digunakan

Credit: Shutterstock

Ikan Gurame

Ikan gurame memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar dalam pembuatan ikan bakar. Hal ini karena, ikan gurame memiliki daging yang tebal, padat, dan berair. Tekstur dagingnya yang khas membuatnya cocok untuk dipanggang atau dibakar karena tidak mudah hancur saat proses memasak.

2. Ikan Nila

Ikan yang satu ini memang menjadi langganan juga untuk dijadikan ikan bakar. Sebab, ikan nila dinilai memiliki daging yang lezat dan beraroma. Selain itu, rasa dagingnya yang manis dan gurih membuatnya sangat cocok untuk dipanggang atau dibakar, karena proses pemanggangan membantu mengembangkan rasa alami ikan.

Ikan Bawal

Tak kalah lezat, ikan bawal juga kerapkali dijadikan sebagai bahan dasar menu ikan bakar favorit, lho. Selain memiliki rasa yang khas, enak dan gurih, ikan bawal relatif mudah ditemukan di berbagai wilayah, terutama di daerah-daerah pesisir. Ketersediaan yang banyak membuatnya menjadi pilihan yang ekonomis dan sering dikonsumsi banyak orang.

Ikan Lele

Ikan lele juga ternyata bisa disajikan dalam menu ikan bakar. Ikan lele memiliki rasa yang enak dan gurih. Meskipun memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan beberapa ikan laut, banyak orang menyukai rasa dagingnya yang khas.

2. Varian Sambal Ikan Bakar Khas Gayo Aceh

Credit: Shutterstock

Sambal Bajang-Bajang

Sambal Bajang-Bajang merupakan sambal khas dari Gayo, Aceh, Indonesia. Sambal ini terkenal karena rasa pedasnya yang kuat dan cita rasanya yang khas. Sambal Bajang-Bajang umumnya dibuat dengan menggunakan bahan utama cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi (pasta udang atau belacan), garam, dan minyak kelapa.

Sambal Bakar

Sambal khas Gayo, Aceh selanjutnya yang tak kalah enak adalah sambal bakar. Sambal ini terkenal karena rasa pedasnya yang kuat dan aroma harum dari berbagai bumbu dan rempah-rempah yang digunakan. Untuk membuat sambal bakar khas Gayo, Aceh ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut seperti cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, lengkuas, garam, gula, minyak kelapa, dan tamarind (asam jawa) yang memberikan cita rasa asam.

Sambal Asam Pedas

Tak kalah populer, sambal khas gayo aceh yang satu ini memang menjadi favorit di lidah orang Indonesia karena terdapat penggabungan rasa pedas dengan rasa asam yang segar. Dibuat dari berbagai bahan-bahan bumbu yang khas untuk menciptakan cita rasa yang unik dan lezat seperti cabai rawit merah, asam jawa, bawang merah dan putih, gula dan garam.

3. Ikan Bakar Sambal Khas Gayo Aceh

Credit: Shutterstock

Dari namanya saja pasti kita sudah tahu, bahwa kuliner khas dari wilayah Gayo, Aceh ini sangat terkenal dengan cita rasanya yang pedas menyegarkan. Disajikan dengan tiga varian sambal yang berbeda sekaligus menjadi pembeda dengan hidangan ikan bakar di tempat lain.

Pokoknya ikan bakar sambal khas Gayo, Aceh ini memang paket komplit deh, dijamin kamu akan ketagihan mencobanya.

Penulis: Rizky Ramadhan