Inspirasi 8 Resep Masakan Daging untuk Lebaran yang Menggugah Selera, Dijamin Disukai Keluarga

1. Rendang Daging

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang populer saat Lebaran. Daging sapi dimasak lama dengan santan dan rempah hingga kering, menghasilkan rasa gurih, pedas, dan kaya bumbu. Rendang tahan lama, cocok untuk disajikan bersama ketupat atau nasi putih. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 1 kg daging sapi

- 1 liter santan kental

- 200 ml santan encer

- 5 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula merah

- Minyak secukupnya

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.

2. Masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tuang santan encer, masak dengan api kecil hingga meresap.

4. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk terus hingga daging empuk
dan bumbu mengering.

2. Gulai Kambing

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Gulai kambing adalah sajian khas yang kaya rempah dan gurih. Daging kambing dimasak dalam kuah santan berbumbu, menghasilkan cita rasa yang khas dan nikmat. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan pelengkap seperti acar atau sambal. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging kambing

- 500 ml santan kental

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.

2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan, aduk rata, masak dengan api kecil hingga daging empuk.

4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

3. Semur Daging Betawi

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Semur daging Betawi memiliki rasa manis gurih khas kecap manis dan rempah-rempah. Hidangan ini kaya akan cita rasa dengan tekstur daging yang lembut. Biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat saat Lebaran. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong kecil

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang

- 3 sdm kecap manis

- 1 batang kayu manis

- 3 butir cengkeh

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kayu manis, cengkeh, pala bubuk, garam, dan merica.

4. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.

5. Tambahkan kecap manis, aduk rata, masak hingga kuah mengental.

4. Tongseng Sapi

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Tongseng sapi adalah hidangan khas Jawa yang bercita rasa gurih pedas. Daging sapi dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis, ditambah kol dan tomat untuk kesegaran. Cocok disantap saat Lebaran bersama nasi hangat. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong kecil

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 3 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 100 gram kol, potong kasar

- 1 buah tomat, potong

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk.

4. Masukkan kol, tomat, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar.

5. Sate Maranggi

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Sate Maranggi berasal dari Purwakarta dengan cita rasa gurih manis. Daging sapi dimarinasi dengan bumbu khas sebelum dibakar, menghasilkan rasa yang meresap sempurna. Biasanya disajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Campur daging dengan bumbu halus, kecap, garam, merica, dan jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

2. Tusuk daging pada tusukan sate.

3. Bakar di atas bara api hingga matang, sambil dioles sisa bumbu.

6. Empal Gepuk

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Empal gepuk adalah daging sapi yang dimasak hingga empuk, lalu digeprek dan digoreng. Rasanya gurih manis, cocok untuk hidangan Lebaran bersama nasi dan lalapan segar. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 sdm gula merah, serut

- 1/2 sdt garam

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan daun salam dan serai hingga empuk.

2. Angkat, pukul-pukul hingga agak pipih.

3. Tumis gula merah dan garam, masukkan daging. Masak hingga meresap.

4. Goreng sebentar sebelum disajikan.

7. Krengsengan Daging

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Krengsengan daging berasal dari Jawa Timur dengan cita rasa gurih pedas. Daging sapi dimasak dengan kecap manis dan petis, menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm petis udang

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, petis, garam, dan gula. Aduk rata.

4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

8. Dendeng Balado

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Dendeng balado adalah olahan daging sapi kering dengan sambal balado pedas khas Padang. Teksturnya renyah dengan rasa gurih pedas yang menggugah selera. Berikut ini tata cara membuat resep masakan daging untuk Lebaran tersebut:

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- Minyak secukupnya

Bumbu balado:

- 5 buah cabai merah besar

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan daun salam hingga empuk, lalu iris tipis dan goreng hingga kering.

2. Tumis bumbu balado hingga harum.

3. Masukkan daging, aduk rata, masak sebentar.

Itulah beberapa resep masakan daging untuk Lebaran yang bisa kalian pilih. Masih banyak rekomendasi resep lain yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?