Kumpulan Resep Sambal Terasi Mentah yang Segar dan Nagih, Cocok Buat Aneka Hidangan

1. Sambal Terasi Mentah Jeruk Limau

Credit: Shutterstock

Resep sambal terasi mentah pertama yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah sambal terasi mentah jeruk limau. Kreasi sambal ini biasanya lebih menonjolkan rasa asam segar yang didapatkan dari perasan jeruk limau pada sambal yang telah diulek hingga halus. Catat dulu yuk resep mudahnya.

Bahan-bahan:
150 gr cabai rawit merah, potong-potong
100 gr cabai merah besar, potong-potong
15 butir bawang merah, potong-potong
5 siung bawang putih, potong-potong
100 gr tomat, potong-potong
2 sdm terasi udang
1 sdt garam
2 sdt gula merah, sisir halus
4 buah jeruk limau

Cara membuat:
- Bakar satu terasi kecil hingga warnanya berubah jadi lebih kecokelatan dan mengeluarkan aroma.
- Haluskan terasi yang sudah dibakar, cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan.
- Setelah itu, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, dan ulek kembali.
- Tambahkan garam dan gula merah.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk sambal hingga rata dan sajikan.

2. Sambal Terasi Mentah Sederhana

Credit: Shutterstock

Resep sambal terasi mentah yang satu ini bisa jadi inspirasi buat kamu yang ingin merasakan cita rasa sambal yang segar, gurih, dan pastinya nagih. Dinamakan sederhana, karena proses pembuatan sambal ini sama sekali nggak ribet dan bahkan cuma butuh tiga langkah saja. Mau tahu cara membuatnya?

Bahan-bahan:
5 buah cabai rawit
4 buah cabai keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sachet kecil terasi udang
1 buah tomat (kondisional)
1 buah jeruk nipis
Gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih bawang merah serta bawang putih yang sudah dikupas, cabai rawit, cabai keriting, dan juga tomat.
- Siapkan ulekan dan masukkan terasi yang sudah dibakar, gula merah, dan bahan-bahan yang telah dicuci tadi.
- Ulek semua bahan tersebut hingga halus, dan tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya. Setelah halus, tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga rasa. Koreksi rasa dan sajikan.

3. Sambal Terasi Mentah Belimbing Wuluh

Credit: Shutterstock

Mau tahu resep sambal terasi mentah lainnya yang juga bisa bikin ketagihan? Yup, apalagi kalau bukan sambal terasi mentah dengan tambahan belimbing wuluh. Penambahan belimbing wuluh nyatanya bisa membuat sambal terasi mentah jadi semakin kaya rasa dan menggugah selera saat makan. Buat yang penasaran, begini cara membuatnya.

Bahan-bahan:
5 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
¼ sachet kecil terasi udang
1 buah tomat kecil
3 buah belimbing wuluh, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula dan penyedap rasa

Cara membuat:
- Ulek hingga halus bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, tomat kecil, dan terasi udang yang sudah dibakar sebelumnya.
- Masukkan buah belimbing wuluh dan tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
- Terakhir, masukkan irisan belimbing wuluh. Ulek sedikit hingga air dari buah tersebut keluar. Koreksi rasa lagi dan sajikan.

Berbagai kumpulan resep sambal terasi mentah di atas memang bisa banget untuk dicoba. Selain bisa bikin momen makan jadi semakin berselera, berbagai resep tersebut pun dapat dijadikan solusi akhir bulan buat kamu yang nggak punya uang, tapi tetap pengin makan enak dan sederhana. Cobain, yuk!

*) Berlaku untuk cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi