Program Edukasi Siapkan Generasi Muda Hadapi Industri F&B

Diperbarui 27 Januari 2026 13:59 WIB

Kapanlagi.com - Industri Food and Beverage di Indonesia terus berkembang dengan keterlibatan besar generasi muda sebagai pelaku usaha baru. Namun, tantangan operasional dan minimnya pemahaman industri membuat banyak bisnis kuliner sulit bertahan.

Menjawab kondisi tersebut, Ellenka Program for Inspiring Class atau EPIC digelar untuk membekali pelajar dengan wawasan industri kuliner. Program edukasi kreatif ini berlangsung di Jakarta pada 20 dan 22 Januari 2026 dengan menyasar siswa SMK sebagai peserta utama.

Kolaborasi Cakap dan MDI Ventures, Dorong Digitalisasi UMKM Banyuwangi

Simak Juga Berita Lain yang Nggak Kalah Hot!!!

1. Kunci Pertumbuhan Kuliner Nasional

william wongso masak

Berdasarkan data BPS dan McKinsey Food Service Report 2024, lebih dari 50 persen wirausahawan baru di sektor kuliner berasal dari generasi muda. Sayangnya, hanya satu dari lima bisnis yang mampu bertahan lebih dari tiga tahun akibat lemahnya pemahaman operasional.

Fakta ini menunjukkan pentingnya edukasi sejak dini agar calon pelaku industri memiliki kesiapan mental dan teknis. Pembekalan logika bisnis dan standar industri dinilai krusial untuk menghadapi persaingan global.

CEO Global Andre Lacroix Mengajak Para Pemimpin Indonesia Saat Ini dan Masa Depan untuk Berpikir dalam Bukunya 'Leadership With Soul'

(Setelah 8 tahun menikah, Raisa dan Hamish Daud resmi cerai.)

2. Edukasi Industri yang Relevan dan Aplikatif

william wongso edukasi

Melalui EPIC, pelajar diperkenalkan pada standar industri kuliner, tren F&B terkini, serta peluang karier di sektor pangan. Kegiatan ini digelar di SMK Santa Maria Jakarta dan SMKN 57 Jakarta dengan pendekatan yang dekat dengan realitas industri.

Brand Management Manager Ellenka, Bryan Prananto, menyampaikan bahwa edukasi ini ditujukan untuk calon pelaku industri masa depan. "Program ini diharapkan dapat menumbuhkan pola pikir wirausaha dan mempersiapkan generasi muda menghadapi tantangan industri kuliner," ujarnya.

Kolaborasi Cakap dan MDI Ventures, Dorong Digitalisasi UMKM Banyuwangi

3. Pengalaman Langsung dari Ahli Kuliner

peserta epic

Tak hanya teori, rangkaian kegiatan juga menghadirkan demo masak dan sesi praktik langsung bersama para profesional. Peserta mendapatkan kesempatan mempelajari teknik memasak modern serta inovasi bahan pangan yang fungsional.

William Wongso menekankan pentingnya adaptasi bahan dalam dunia kuliner saat ini. "Kita bisa melakukan substitusi bahan untuk tetap menghadirkan rasa creamy sekaligus manfaat kesehatan," ungkapnya.

CEO Global Andre Lacroix Mengajak Para Pemimpin Indonesia Saat Ini dan Masa Depan untuk Berpikir dalam Bukunya 'Leadership With Soul'

(Lama tak terdengar kabarnya, komedian senior Diding Boneng dilarikan ke Rumah Sakit.)