Rahasia Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Tahan Lama Tanpa Gosong

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Rahasia Kacang Bawang Renyah dan Gurih, Tahan Lama Tanpa Gosong
Ilustrasi kacang bawang renyah. (Foto: Freepik)

Kapanlagi.com - Kacang bawang telah lama menjadi camilan favorit yang selalu hadir di ruang tamu atau dalam berbagai acara keluarga. Dengan rasa gurih yang menggoda dan tekstur renyah yang memanjakan lidah, kacang bawang menjadi teman setia saat bersantai.

Namun, di balik kelezatannya, kacang bawang menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Kandungan protein nabatinya berperan penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh kita. Jadi, camilan tradisional ini bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi.

Walaupun tampak mudah untuk dibuat, banyak orang mengeluhkan hasil akhir yang kurang memuaskan. Kacang bawang sering kali gosong atau kehilangan kerenyahannya, terutama jika disimpan terlalu lama. Oleh karena itu, diperlukan trik khusus untuk mendapatkan kacang bawang yang sempurna. Berikut adalah beberapa tips yang telah dirangkum untuk Anda pada Jumat (29/11/2024).

1. Persiapan Bahan dan Bumbu Utama

Langkah pertama dalam menciptakan kacang bawang yang lezat adalah dengan menyiapkan bahan-bahan utama dan bumbu pelengkap. Anda akan memerlukan kacang tanah kupas yang bersih, bawang putih segar, daun jeruk, santan kental, garam, dan penyedap rasa. Kombinasi semua bahan ini akan menghasilkan cita rasa gurih yang sangat khas pada kacang bawang.

"Untuk mendapatkan aroma yang menggugah selera, pastikan Anda menggunakan bawang putih segar dan santan kental. Perpaduan ini akan memberikan rasa gurih yang tiada duanya," ungkap akun TikTok @mutiakomalasari11 dalam video tutorialnya. Pastikan semua bahan sudah siap agar proses memasak dapat berjalan dengan lancar dan hasilnya maksimal.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Merebus Kacang dengan Bumbu Spesial

Setelah semua bahan siap, panaskan air dalam panci dan tambahkan irisan bawang putih, daun jeruk, santan, garam, dan penyedap rasa. Biarkan campuran ini mendidih dengan sempurna. Selanjutnya, masukkan kacang tanah yang telah dicuci bersih ke dalam air rebusan yang harum ini. Rebus kacang selama 7-8 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.

Untuk memastikan rasa bawang menyatu secara merata, jangan lupa untuk sering mengaduk kacang selama proses perebusan. Trik ini juga akan memastikan kacang matang dengan sempurna sebelum melanjutkan ke tahap penggorengan. Setelah matang, segera tiriskan kacang agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.

3. Teknik Penggorengan untuk Hasil Sempurna

Proses penggorengan adalah langkah penting yang sangat menentukan kerenyahan kacang bawang. Pastikan minyak yang digunakan sudah cukup panas, lalu goreng kacang dengan api sedang. Aduk perlahan agar setiap butir kacang matang merata tanpa risiko gosong. Perhatikan perubahan warna kacang—angkat dari penggorengan saat warnanya sudah cokelat muda, karena warna tersebut akan semakin gelap saat didiamkan.

"Memasak kacang bawang membutuhkan kesabaran, terutama saat menggoreng. Hindari kacang gosong, karena rasanya akan menjadi pahit," jelasnya. Dengan penggorengan yang tepat, Anda akan mendapatkan tekstur renyah dan warna yang menggugah selera.

4. Tips Mengurangi Kandungan Minyak

Untuk membuat kacang bawang Anda lebih sehat dan lezat, penirisan adalah langkah yang sangat penting. Setelah mengangkat kacang dari penggorengan, segera letakkan kacang tersebut di atas nampan yang telah dilapisi dengan kertas koran atau tisu dapur. Kertas ini akan berfungsi menyerap kelebihan minyak, sehingga kacang bisa cepat dingin dan terasa lebih ringan saat dinikmati.

Metode ini juga membantu mempertahankan rasa gurih dari kacang tanpa membuatnya terasa terlalu berminyak. Pastikan pula kacang benar-benar kering sebelum disimpan, agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek akibat sisa minyak yang tertinggal.

5. Penyimpanan agar Tahan Lama

Setelah kacang bawang Anda dingin, simpanlah dalam toples kedap udara yang benar-benar kering. Ini penting untuk mencegah kelembapan yang bisa merusak kerenyahan kacang yang Anda cintai. Dengan cara penyimpanan yang tepat, kacang bawang Anda bisa bertahan hingga berminggu-minggu tanpa kehilangan rasa dan teksturnya yang nikmat.

Sering kali, banyak orang mengabaikan proses penyimpanan ini, padahal inilah kunci untuk menjaga kualitas camilan kesayangan. Toples kedap udara tidak hanya melindungi kacang dari kelembapan, tetapi juga mencegah terjadinya kontaminasi bau asing yang bisa mengganggu cita rasa.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kacang Bawang

7. Mengapa kacang bawang saya sering gosong saat digoreng?

Penggunaan api yang terlalu besar dapat membuat kacang cepat terbakar. Sebaiknya gunakan api sedang dan angkat kacang saat warnanya masih cokelat muda untuk memastikan rasa dan teksturnya tetap sempurna.

8. Bagaimana cara membuat kacang bawang tetap renyah lebih lama?

Simpan kacang bawang Anda dalam toples kedap udara setelah mereka benar-benar dingin. Pastikan untuk menjauhkan toples dari tempat yang lembap agar kacang bawang tetap renyah dan lezat.

9. Apakah kacang bawang bisa digoreng tanpa santan?

Tentu saja! Namun, menambahkan santan akan memberikan sentuhan rasa gurih yang membuat kacang bawang semakin nikmat.

10. Bisakah menggunakan kacang kupas siap pakai?

Tentu saja! Namun, pastikan untuk mencuci kacang hingga bersih agar semua sisa kulit dan kotoran hilang.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)