Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Rendang, hidangan ikonik Indonesia, bukan hanya menjadi primadona di tanah air, tetapi juga telah mendapatkan pengakuan di kancah internasional. Dengan cita rasa rempah yang menggugah selera, rendang selalu menjadi pilihan utama di berbagai acara. Namun, untuk menghadirkan rasa autentik yang memukau, teknik memasaknya bukanlah hal yang sepele.
Bagi banyak orang, proses memasak rendang bisa menjadi tantangan tersendiri. Waktu yang dibutuhkan cukup lama, dan perhatian ekstra sangat penting agar daging yang dimasak menjadi empuk dengan bumbu yang meresap sempurna.
Namun, kabar baik datang dari seorang warganet yang berbagi tips menarik melalui akun Instagram @nikadewanti. Dalam dilansir pada Kamis (21/11), ia mengungkapkan trik memasak rendang tanpa harus menumis bumbu terlebih dahulu. Metode ini diyakini dapat menghasilkan cita rasa yang lebih kompleks, mirip dengan rendang yang disajikan di Rumah Makan Padang. Siap untuk mencoba resep baru ini dan merasakan kelezatan rendang yang tiada tara?
Advertisement
Rendang, hidangan ikonik asal Sumatera Barat, telah melambung namanya hingga ke penjuru dunia sebagai salah satu warisan budaya kuliner Indonesia yang tak ternilai. Dikenal dengan teknik memasak yang khas dan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, rendang telah meraih predikat sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Ini bukan hanya sekadar sajian tradisional; rendang adalah simbol kebanggaan bangsa yang menggugah selera dan hati siapa pun yang mencicipinya.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Untuk menciptakan rendang yang benar-benar otentik, daging harus dimasak perlahan dengan api kecil selama 4 hingga 5 jam, sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna dan menjadikan teksturnya begitu empuk.
Tak kalah penting, santan kental harus dimasak bersamaan dengan bumbu hingga mengeluarkan minyaknya, memberikan sentuhan rasa yang kaya dan menggugah selera pada setiap suapan rendang yang dihasilkan.
Advertisement
Dalam sebuah unggahan menarik di Instagram, @nikadewanti membagikan rahasia baru untuk rendang yang menggugah selera: bumbu halusnya tak perlu ditumis! Ia berpendapat bahwa proses menumis justru dapat menghilangkan keajaiban rasa yang seharusnya muncul saat bumbu dipadukan langsung dengan santan.
"Dengan cara ini, cita rasa rempah-rempah jadi lebih kaya dan teksturnya pun lebih harmonis," ungkapnya, mengajak para pecinta kuliner untuk mencoba metode yang tak biasa ini.
Selain menghindari teknik menumis, memasak rendang juga memerlukan pengadukan yang teratur agar bumbu tidak terbakar di dasar wajan. Proses ini sangat penting untuk memastikan setiap potongan daging terbalut bumbu secara merata.
Selain itu, menggunakan api kecil adalah kunci untuk menjaga kelembapan bumbu, sehingga tidak cepat kering. Jika bumbu mengering terlalu cepat, tekstur rendang bisa menjadi keras dan kehilangan cita rasa autentiknya yang menggugah selera.
Seringkali, kita tergoda untuk menambahkan air saat bumbu mulai mengering, namun tahukah Anda? Tindakan ini justru bisa menghilangkan kepekatan rasa yang telah dibangun dalam masakan.
Selain itu, memilih daging yang terlalu ramping juga merupakan kesalahan yang umum. Daging yang mengandung sedikit lemak sebenarnya adalah kunci untuk menghadirkan cita rasa gurih yang autentik pada rendang, menjadikannya lebih menggugah selera!
Apa Peran Santan Dalam Proses Memasak Rendang?
Santan memberikan rasa gurih dan membantu menghasilkan minyak alami yang memperkaya cita rasa rendang.
Waktu ideal adalah sekitar 4-5 jam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan tekstur daging menjadi empuk.
Kesulitan terletak pada waktu memasak yang lama, pengadukan rutin, dan teknik menjaga keseimbangan rasa dari rempah-rempah.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/wis)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA