Diterbitkan:
Es daluman adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terbuat dari cincau hijau. Minuman ini terkenal dengan rasa segarnya serta manfaat kesehatannya karena mengandung serat alami. Resep es daluman pun cukup sederhana, sehingga dapat dengan mudah dibuat di rumah menggunakan bahan-bahan yang tersedia di pasar.
Es daluman sering kali dijadikan takjil saat buka puasa. Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi Es daluman yang unik. Ada yang menyajikannya secara sederhana, sementara yang lain menambahkan bahan tambahan seperti sagu mutiara, kelapa muda, atau alpukat untuk menciptakan rasa yang lebih kaya. Berikut beberapa resep Es daluman yang bisa kalian coba di rumah.
Es Daluman ini cocok bagi kalian yang ingin membuat minuman segar tanpa banyak bahan tambahan. Dengan perpaduan cincau hijau dan santan, rasa gurih dan manisnya sangat pas dinikmati saat cuaca panas.
Bahan-bahan:
500 gram daun daluman/cincau hijau
600 ml air matang
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan
1/2 butir kelapa tua (dipanggang dan diparut)
1/2 sdt garam
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Masukkan daun daluman ke dalam wadah, tambahkan 400 ml air, lalu remas-remas hingga mengeluarkan sari hijau.
Saring air perasan dan diamkan selama 30 menit hingga mengental.
Buat santan dengan meremas parutan kelapa bersama 200 ml air matang, lalu saring.
Rebus 200 ml air dengan gula merah dan daun pandan, tambahkan garam, aduk rata hingga larut, lalu saring.
Sajikan cincau hijau dalam gelas dengan es batu, santan, dan larutan gula merah. Es Daluman siap dinikmati!
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Resep Es Daluman Khas Bali (credit: flickr)
Es Daluman khas Bali memiliki tambahan sagu mutiara dan sirup merah yang membuatnya lebih kaya rasa.
Bahan-bahan:
500 gram cincau hijau (dikeruk dengan sendok)
50 gram sagu mutiara merah (direbus)
100 gram kelapa muda (dikeruk lebar)
500 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan (disimpulkan)
1/4 sdt garam
Bahan Sirup Merah:
350 ml air kelapa
175 gram gula pasir
1 tetes pewarna merah
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
Untuk sirup merah, rebus air kelapa, gula pasir, pewarna merah, dan daun pandan hingga mengental. Dinginkan.
Sajikan cincau hijau dengan sagu mutiara, kelapa muda, kuah santan, es serut, dan sirup merah.
Advertisement
Resep Es Daluman Santan (credit: flickr)
Es Daluman ini mengombinasikan santan gurih dengan manisnya gula aren dan potongan nangka.
Bahan-bahan:
60 lembar daun cincau hijau
1 sdt garam
800 ml santan kelapa
1 blok gula aren
2 lembar daun pandan
500 ml air matang
300 ml air untuk merebus gula aren
Buah nangka secukupnya (dipotong kotak-kotak)
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Remas daun cincau hijau dengan sedikit air, saring, dan diamkan hingga mengental.
Rebus gula aren dengan 300 ml air hingga larut, masukkan potongan nangka.
Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
Sajikan cincau dengan sirup gula aren, kuah santan, dan es batu sesuai selera.
Kombinasi cincau hijau dengan alpukat menghasilkan rasa yang creamy dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
1 kg alpukat matang
150 gram gula pasir
150 ml santan kental
100 ml air putih
1/4 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Es serut secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan alpukat hingga menjadi puree.
Campurkan puree alpukat dengan gula, santan, air putih, garam, dan air jeruk nipis.
Siapkan gelas saji, masukkan es serut, lalu tuang campuran alpukat di atasnya.
Tambahkan topping sesuai selera dan sajikan segera.
Itulah di antaranya
berbagai variasi resep Es Daluman ini, kalian bisa menikmati minuman segar khas Indonesia kapan saja. Selamat mencoba!
Temukan berbagai resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/psp)
Advertisement
Tayang Lebaran 2025, QODRAT 2 Akhirnya Rilis Poster dan Trailer Resmi: Bakal Ada Kejutan di Ending Credit Nanti!
7 Potret Mariana Renata Setelah Lama Tak Ada Kabar, Cantik Awet Muda dengan Rambut Pendek
Lisa BLACKPINK Resmi Rilis Album Studio Pertamanya 'ALTER EGO Lewat Lagu 'FXCK UP THE WORLD'
7 Potret Romantis Alyssa Daguise & Al Ghazali, Disebut Bibit Unggul: Gak Kebayang Anaknya Bakal Secakep Apa
Potret Luna Maya Tampil Memesona saat Hadir di Ulang Tahun MD Entertainment