5 Resep Pie Susu Teflon yang Praktis dan Lezat dengan Berbagai Rasa

Senin, 19 April 2021 15:22 Penulis: Anik Setiyaningrum
5 Resep Pie Susu Teflon yang Praktis dan Lezat dengan Berbagai Rasa
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Pie susu yang saat ini terkenal sebagai oleh-oleh khas Bali, ternyata sejarah resepnya memiliki banyak versi. Ada teori yang mengatakan bahwa resep pie susu ini berasal dari Hong Kong yang mengadaptasi tart custard yang berasal dari Inggris.

Sementara itu, ada yang mengatakan bahwa pie susu itu sangat mirip dengan pastel de nata atau pie susu asal Portugis. Namun, di tengah banyaknya versi itu, justru muncul resep pie susu teflon yang tahapannya tak seribet asal-usulnya.

Resep pie susu teflon ini sempat viral di media sosial. Resep pie susu yang berasal dari berbagai negara tadi seolah tak diperhatikan oleh warganet, justru mereka tertarik pada resep pie susu teflon yang terlihat sangat mudah.

Jika kalian ingin mencoba resep pie susu teflon sendiri di rumah, langsung saja simak daftarnya berikut ini. Resep pie susu teflon yang dilansir dari brilio.net dan liputan6.com ini memiliki beberapa rasa yang bisa kalian sesuaikan sesuai selera.

 

1. Resep Pie Susu Telfon Original

Seiring perkembangannya, resep pie susu teflon ini lebih berfokus pada perkembangan varian rasanya. Berikut ini merupakan resep pie susu teflon dengan rasa original (tanpa perasa) yang bisa kalian ikuti.

Bahan Kulit Pie:

- 10 sdm tepung terigu

- 5 sdm mentega

- 2 sdm skm

- 1 butir kuning telur

Bahan Vla:

- 2 sdm maizena

- 10 sdm air (boleh dikurangi)

- 2 butir kuning telur

- 2 sachet susu kental manis

Langkah-Langkah:

1. Campur terigu dan margarin, aduk rata.

2. Tambahkan kuning telur dan SKM, uleni sampai kalis. Sisihkan.

3. Olesi teflon dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

4. Ratakan adonan kulit pada teflon (ukuran teflon kurang lebih 22 cm).

5. Lubangi adonan dengan menggunakan garpu.

6. Aduk rata air dan maizena, tambahkan kuning telur dan SKM aduk hingga merata.

7. Tuang adonan vla ke dalam adonan kulit sambil disaring (agar isian lebih halus dan tidak ada gumpalan dari telur).

8. Tutup teflon, masak dengan api sangat kecil kurang lebih 30 menit.

9. Angkat dan kue pie susu siap disajikan.

 

2. Resep Pie Susu Telfon Rasa Cokelat

Berikut ini resep pie susu teflon dengan varian rasa coklat yang bisa kalian coba.

Bahan-Bahan:

- 10 sdm tepung terigu

- 5 sdm margarin

- 1 btr telur

- 1 btr kuning telur

- 3 sdm tepung maizena

- 1 sdm gula halus

- 2 bks kental manis cokelat

- 2 sdm kental manis

- 10 sdm air

- 1/2 sdt vanila cair

Langkah-Langkah:

1. Masukkan tepung, margarin aduk sampai rata, lalu masukkan gula halus, kental manis dan kuning telur, uleni dengan tangan.

2. Selanjutnya bentuk adonan di atas teflon dan boleh diolesi sedikit margarin. Ratakan lalu tusuk-tusuk dengan garpu hingga rata. Sebelumnya beri tambahan saringan panci untuk melapisi teflon agar tidak langsung menyentuh api.

3. Masak dengan api paling kecil sekitar 5 menit dalam keadaan tertutup.

4. Selanjutnya masukkan tepung maizena, air dan aduk rata.

5. Lalu masukkan telur, susu kental manis cokelat dan vanili cair, aduk hingga rata.

6. Tuang vla ke dalam adonan pie sambil disaring. Tetap masak dengan api paling kecil, masak sampai kurang lebih 30 menit hingga matang dalam keadaan tertutup.

7. Jika adonan pie menggelembung bisa tusuk pelan-pelan dengan garpu.

8. Setelah matang tunggu sekitar 5 menit agar tidak mudah retak saat pie dikeluarkan dari teflon.

9. Kue pie susu cokelat siap disajikan.

 

3. Resep Pie Susu Teflon Rasa Pandan

Berikut ini resep pie susu teflon dengan varian rasa pandan yang bisa kalian coba.

Bahan kulit:

- 150 mentega

- 1 sdm penuh gula halus

- 2 btr kuning telur

- 250 gr tepung Segitiga

Bahan vla:

- 6 btr kuning telur

- 2 putih telur

- 1/2 sdt pasta vanila

- 180 gr susu kental manis

- 100 ml susu cair

- 100 ml air

- 1 sdm gula pasir

- 2 helai daun pandan simpulkan

Langkah-langkah :

- Mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu, campur hingga rata dan kalis.

- Siapkan teflon yang sudah diolesi mentega, lalu pipihkan, dan cetak kulit pie. Pinggiran pie bisa dibentuk dengan garpu, dan tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu. Sisihkan.

- Tusuk permukaan dengan garpu, sisihkan.

- Buat adonan isi, masak air, gula dan daun pandan, masak hingga gula larut, sisihkan.

- Campur semua bahan isian, serta rebus dan daun pandan , aduk pelan sampai tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 kali.

- Tuang langsung ke kulit pie.

- Masak dengan api kecil dan pie ditutup kurang lebih 40-50 menit. Untuk mengetes pie sudah matang bisa dilihat kulit pie sudah mengering dan vla tidak basah.

 

4. Resep Pie Susu Teflon Rasa Strawberry

Berikut ini resep pie susu teflon dengan varian rasa strawberry yang bisa kalian coba.

Bahan Kulit:

- 10 sdm tepung terigu

- 5 sdm mentega

- 2 sdm kental manis putih

Bahan Vla:

- 1 susu Real Good rasa strawberry ukuran 125 ml

- 1 bungkus Nutrijell rasa strawberry ukuran 15 gram

- 1 sdm maizena

- 1 butir telur suhu ruang

- 2.5 sachet kental manis putih

Langkah-Langkah:

1. Campur semua bahan untuk pie crust atau kulit pie dalam satu wadah, lalu uleni hingga halus dan kalis.

2. Siapkan teflon yang sudah diolesi mentega, lalu pipihkan, dan cetak kulit pie. Pinggiran pie bisa dibentuk dengan garpu, dan tusuk-tusuk kulit pie dengan garpu. Sisihkan.

3. Campur semua bahan untuk vla hingga rata dan tercampur sempurna.

4. Lalu saring agar tidak ada yang menggumpal. Khusus untuk fruity acid dari nutrijell bisa diberi setengah sachet saja untuk menghilangkan amis telur.

5. Siapkan dua teflon. Teflon yang lebih besar digunakan untuk alas yang bersentuhan dengan api kompor.

6. Masak dengan api kecil dan pie ditutup kurang lebih 40-50 menit. Untuk mengetes pie sudah matang bisa dilihat kulit pie sudah mengering dan vla tidak basah.

7. Jika sudah matang, pie bisa diangkat. Tunggu agak dingin untuk mengeluarkan pie dari teflon agar tidak rapuh.

8. Kue pie susu strawberry siap disajikan.

 

5. Resep Pie Susu Teflon Rasa Keju

Bahan kulit:

- 125 gram mentega

- 1-2 sdm gula halus

- 1/2 sdt garam

- 1 butir telur

- 250 gr terigu protein rendah

Bahan Vla:

- 3 kuning telur

- 4 sachet susu kental manis putih

- 100 ml susu cair + 25 ml air

- 1/2 sdt essens vanilla

- 1/2 sdt garam

- Keju parut secukupnya.

- Campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring.

Langkah-langkah:

- Campurkan semua bahan kulit aduk dan uleni sampai kalis.

- Bulatkan bungkus plastik lalu diamkan di kulkas selama 30 menit

- Setelah 30 menit gilas adonan melebar lalu potong-potong bulat teflon sebagai cetakan, isi dan padatkan dalam teflon sambil ditekan.

- Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulit yang sudah tercetak agar tidak menggelembung saat dipanggang.

- Buat isi, campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring.

- Masukkan adonan dalam kulit pie, lalu beri parutan keju sesuai selera.

- Masak dengan api kecil dan pie ditutup kurang lebih 40-50 menit. Untuk mengetes pie sudah matang bisa dilihat kulit pie sudah mengering dan vla tidak basah.

KLovers, itulah beberapa resep pie susu teflon dalam berbagai rasa yang bisa kalian ikuti dengan mudah.

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI