5 Resep Sayur Bit Lezat & Bergizi, Lauk hingga Camilan Sehat!

1. Klepon Buah Bit

Klepon Buah Bit (credit: Cookpad/Crekinagara)

Klepon adalah jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan isian gula merahnya yang lumer di mulut. Menggunakan sayur bit sebagai bahan utama membuat klepon ini tidak hanya memiliki warna menarik, tetapi juga lebih sehat. Rasanya tetap kenyal dan manis, dengan aroma khas kelapa parut yang menggoda.

Bahan:

• 200 gram buah bit
• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus vanili
• 1/2 butir kelapa parut (kukus dengan ¼ sdt garam)
• Gula merah secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat:

1. Kukus buah bit, lalu blender dengan 150 ml air hingga halus.
2. Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, vanili, dan jus buah bit sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan kembali.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan klepon dalam kelapa parut sebelum disajikan.

2. Sop Ayam Buah Bit

Sop Ayam Buah Bit (credit: Cookpad/Beth Kitchen)

Sop ayam dengan tambahan sayur bit memberikan rasa yang unik dan kaya nutrisi. Kuahnya segar dengan warna merah alami dari bit. Bit juga menambah rasa manis alami pada sop. Cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam yang sehat. Resepnya mudah dibuat dan bahannya mudah didapat. Sop bit ayam ini juga rendah lemak dan kaya antioksidan.

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong kecil)
• 2 buah bit (potong sesuai selera)
• 2000 ml air
• 2 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga mendidih dan buang busanya agar kuah tetap jernih.
2. Masukkan potongan sayur bit ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan garam, kecap asin, dan sedikit gula untuk keseimbangan rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan sayur bit mengeluarkan warna merah khasnya.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih atau pelengkap lainnya.

3. Donat Buah Bit

Donat Buah Bit (credit: Cookpad/MamahCookpad)

Donat berbahan dasar sayur bit memberikan tekstur lembut dengan warna merah muda alami. Rasanya manis dan sedikit earthy, cocok untuk camilan sehat keluarga. Proses pembuatannya pun relatif mudah. Kandungan antioksidan pada bit juga bermanfaat bagi kesehatan. Donat bit ini menjadi pilihan tepat untuk kudapan sore yang menyehatkan.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 3 sdm gula pasir
• 50 gram margarin
• Sejumput garam
• 1 buah bit (rebus & haluskan)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula dalam satu wadah.
2. Tambahkan jus sayur bit sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga elastis.
4. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
5. Bentuk donat sesuai selera, lalu diamkan kembali selama 30 menit.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

4. Puding Buah Bit

Puding Buah Bit (credit: Cookpad/Dian Ayu AP)

Puding sayur bit adalah pencuci mulut yang menyegarkan dan sehat. Teksturnya lembut dan warnanya cantik, cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Rasanya yang sedikit manis dan earthy sangat unik. Puding ini juga kaya akan antioksidan. Sebagai hidangan penutup, puding bit menawarkan nutrisi tambahan.

Bahan:

• 1 buah bit (haluskan)
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1 sdm sirup marjan rasa mawar
• 1 cup susu UHT

Cara Membuat:

1. Rebus 3 gelas air dan jus sayur bit hingga mendidih.
2. Tambahkan susu, agar-agar, gula, dan sirup marjan.
3. Aduk rata dan masak hingga campuran mendidih sempurna.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras.
5. Sajikan sebagai hidangan penutup yang sehat dan lezat.

5. Tumis Sosis Tahu Bit

Tumis Sosis Tahu Bit (credit: Cookpad/Ita Subekti)

Tumis ini menggabungkan sosis dan tahu dengan sayur bit yang kaya manfaat. Sayur bit memberikan warna yang menarik dan tambahan nutrisi pada hidangan. Tekstur renyah dari tahu berpadu sempurna dengan kelembutan sosis. Hidangan ini cocok sebagai lauk sehat untuk menu sehari-hari. Proses memasaknya pun sederhana dan cepat.

Bahan:

• 1/2 bawang bombai (cincang)
• Buah bit secukupnya (potong-potong)
• 3 kotak tahu putih (potong-potong)
• Sosis secukupnya (potong sesuai selera)
• Saus tiram secukupnya
• Kaldu bubuk dan gula jawa secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Tambahkan potongan sayur bit dan sedikit air, lalu masak hingga empuk.
3. Masukkan tahu dan sosis, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, dan gula jawa sesuai selera.
5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, lalu sajikan.

Itulah beberapa rsep olahan sayur bit. Jadi, sayur bit tidak hanya bisa diolah menjadi jus atau salad, tetapi juga berbagai hidangan lezat lainnya. Dengan mengolah sayur bit menjadi makanan seperti klepon, sop ayam, donat, puding, dan tumisan, Anda bisa menikmati manfaat kesehatannya dengan cara yang lebih variatif.

Temukan ulasan resep menarik lainnya di kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?