8 Resep Ikan Bakar Lezat Menggugah Selera, Sajian Spesial Bersama Keluarga

1. Resep Ikan Bakar Padang

(credit: instagram/cheche_kitchen)

Salah satu varian resep ikan bakar yang patut kalian coba adalah bumbu padang. Dengan bumbu rempah yang kuat, ikan bakar ini menawarkan cita rasa gurih yang khas, dan tentu saja menggugah selera. Berikut resep membuat ikan bakar Padang yang bisa kalian coba.

Bahan:

- 3 ekor ikan nila sekitar 700 gram, belah di bagian punggung lebarkan, cuci bersih beri perasaan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas

- 150 ml santan kental dari perasan pertama

- 1 batang serai memarkan

- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan

- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah keriting/ sesuai selera

- Sedikit kunyit, jahe, dan lengkuas

Cara membuat:

1) Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk masak lagi dengan api kecil sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.

2) Masukkan santan aduk rata, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, dan agak mengental, jangan lupa cek rasa, matikan api, dinginkan sebentar.

3) Campurkan bumbu dengan ikan, aduk rata boleh langsung dibakar atau didiamkan dulu sebentar di kulkas agar bumbu lebih meresap.

4) Bakar ikan di atas arang, sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

2. Resep Ikan Bakar Manis Pedas

(credit: instagram/jogjabikinlaper)

Ikan bakar dengan rasa pedas manis memang jadi salah satu yang paling sering kita jumpai. Perpaduan rasa pedas dan manis yang pas sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Daripada terus-terusan ngiler, langsung saja cek resep ikan bakar manis pedas di bawah ini.

Bahan:

- Ikan gurame (atau lainnya sesuai selera)

- Garam secukupnya

- 1 buah air perasan jeruk nipis

- 1 buah asam sundai, atau 1 buah jeruk nipis

- 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 6 buah cabai rawit

- 8 bh cabai merah keriting

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 sdt garam /secukupnya

- 1 cm kunyit dibakar

- 3 butir kemiri disangrai

- 1 sdt gula pasir

- Sedikit lada bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus

Cara membuat:

1) Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.

2) Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa.

3) Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.

4) Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap atau langsung dibakar.

5) Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. olesi beberapa kali dengan bumbu halus.

3. Resep Ikan Bakar Madu

(credit: instagram/alunrahma)

Lebih suka makanan manis? Jika iya, kalian bisa membuat ikan bakar madu. Ikan bakar dengan bumbu madu mempunyai cita rasa manis yang khas dan tidak bikin eneg. Paling cocok disantap dengan sambal bawang atau terasi. Tertarik mencoba? Berikut resep ikan bakar madu yang dijamin nikmat.

Bahan:

- 1 ekor ikan bawal (atau jenis lain sesuai selera)

- 1 sdt air jeruk nipis

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm mentega untuk menumis bumbu

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 3 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt lada bubuk

- 2 lbr daun jeruk

Bumbu 2:

- 2 sdm madu

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1) Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas hingga bersih.

2) Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata. Masak sampai agak kental.

3) Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.

4) Panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

4. Resep Ikan Bakar Rica

(credit: instagram/galaxyblue_eyes)

Selama ini kita mungkin mengenal bumbu rica lebih diperuntukkan olahan ayam. Tapi ternyata, kita juga bisa memakai bumbu rica untuk ikan bakar. Penasaran? Langsung saja, berikut resep ikan bakar rica yang pedas dan menggugah selera.

Bahan:

- 600 gr ikan nila bersihkan, kerat-kerat bagian badannya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan

- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula

- 1-2 buah jeruk lemon

- Minyak untuk menumis

Bumbu rica (haluskan):

- 10 butir bawang merah

- Sedikit jahe

- Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau sesuai selera

Cara membuat:

1) Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula masak sampai benar-benar matang atau mengeluarkan minyak.

2) Tambahkan perasan jeruk lemon, cek rasa, matikan api sisihkan.

3) Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.

4) Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.

5. Resep Ikan Bakar Dabu-Dabu

(credit: instagram/kreasi_ku)

Jika kalian lebih menyukai makanan dengan cita rasa pedas asam menyegarkan, wajib hukumnya untuk mencoba resep ikan bakar dabu-dabu. Perpaduan rasa pedas, asam, dan manis dari olahan ikan ini, dijamin sanggup memanjakan lidah.

Bahan:

- 1 ekor ikan kakap 400 gram

- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 2 buah kemiri

- 1/2 sdt kunyit bubuk/1 cm kunyit fresh

- 1 sdt garam

Bahan olesan:

- 2 sdm mentega

- 5 sdm kecap manis

- Gula merah secukupnya

Cara memasak:

1) Bersihkan ikan, belah ikan jadi dua. Kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.

2) Haluskan bumbu.

3) Balur ikan dengan bumbu diamkan sekitar 30 menit diamkan di kulkas.

4) Olesannya campur margarin, gula merah, dan kecap manis di wadah bekas bumbu ikan aduk rata siap dijadikan bahan olesan.

5) Bakar ikan sampai matang sambil diolesi bahan olesan.

6) Angkat dan sajikan bersama sambal kecap.

6. Resep Ikan Bakar Sederhana Bumbu Kecap

(credit: instagram/resepmasak.tv)

Untuk kalian lebih suka rasa ikan bakar yang simpel, kalian bisa membuatnya cukup dengan beberapa bumbu sederhana dan kecap. Tidak saja mudah, ikan bakar sederhana bumbu kecap juga tak kalah nikmat dengan resep ikan bakar jenis lainnya.

Bahan:

- 3 ekor ikan nila

- 1 buah jeruk nipis

- Garam secukupnya

Bumbu ikan (haluskan):

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 2 cm jahe

- 3 cm kunyit

- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu olesan (campur jadi satu):

- 2 sdm gula merah sisir

- 1 sdt air asam jawa

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

- Mentega untuk olesan

- Air secukupnya

Bahan pelengkap:

- Lalapan

- Sambal kecap/sambal terasi

Cara membuat:

1) Cuci bersih ikan, kerat-kerat lalu lumuri jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar kemudian bilas hingga bersih.

2) Rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna.

3) Goreng ikan hingga setengah matang.

4) Panaskan teflon untuk memanggang, beri sedikit mentega, panggang ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

5) Sajikan bersama sambal dan lalapan.

7. Resep Ikan Bakar Bumbu Bali

(credit: instagram/resepkokiid)

Resep ikan bakar berikutnya yang layak kalian coba adalah ikan bakar bumbu bali. Dengan aneka rempah-rempah, ikan bakar bumbu bali mempunyai rasa gurih yang nagih. Berikut resep ikan bakar bumbu bali yang lezat dan nagih.

Bahan:

- 1 ekor ikan bawal

- 2 buah jeruk nipis

- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis

Bumbu halus:

- 4 bawang putih

- 8 bawang merah

- 5 cabai merah

- 7 cabai rawit merah

- 3 cm kunyit bakar

- 2 cm jahe

- 3 kemiri sangrai

- 1/2 tomat

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt lada, himsalt sesuai selera

Cara membuat:

1) Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali lalu tiriskan.

2) Siapkan bumbu halus, lumuri ikan dengan bumbu halus dan irisan daun jeruk pada kedua sisi dan bagian dalam. Beri perasan jeruk nipis 1 sdt. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.

3) Siapkan pan/teflon, spray dengan minyak kelapa secukupnya. Panggang hingga sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu di kedua sisinya.

8. Resep Ikan Bakar Sambal Matah

(credit: instagram/duniamasak.id)

Bosan memakan ikan bakar dengan sambal terasi atau sambal bawang? Jangan khawatir, kalian bisa membuat ikan bakar dengan sambal matah. Rasa ikan bakar yang pedas manis akan sangat pas jika disantap dengan sambal matah yang pedas asam menyegarkan. Tertarik? Berikut resep ikan bakar sambal matah yang sayang untuk dilewatkan.

Bahan:

- 500 gram ikan gurame atau ikan jenis lainnya

- 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal matah:

- 10 buah cabai rawit

- 3 lembar daun jeruk

- 3 butir bawang merah

- 1 batang serai

- terasi secukupnya

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1) Rajang halus daun jeruk, serai yang diambil bagian putihnya saja, bawang merah, dan cabai rawit.

2) Bumbui bahan-bahan yang sudah dirajang dengan terasi dan garam.

3) Tuangi sedikit minyak panas sisa menggoreng ayam.

4) Lumuri tubuh ikan yang sudah dibersihkan dan dikerat-kerat dengan air jeruk nipis.

5) Bakar ikan hingga benar-benar matang.

6) Sajikan ikan bakar bersama taburan sambal matah dan nasi hangat.

Itulah di antaranya 8 resep ikan bakar yang lezat dan menggugah selera. Semoga bermanfaat dan bisa menginspirasi. Selamat mencoba!