9 Menu Sahur Sehat dan Sederhana, Cocok Buat Vegetarian - Jadi Makanan Diet

Jum'at, 16 April 2021 18:22 Penulis: Dhia Amira
9 Menu Sahur Sehat dan Sederhana, Cocok Buat Vegetarian - Jadi Makanan Diet
Ilustrasi (credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Sahur menjadi salah satu hal yang harus kita lakukan saat menjalankan ibadah puasa. Ini karena dengan sahur, kita akan mendapatkan tenaga lebih untuk melakukan aktivitas saat sedang berpuasa. Ada banyak sekali menu sahur yang bisa kalian persiapkan untuk menambah nafsu makan.

Bahkan bagi kalian yang sedang diet, tidak perlu meninggalkan sahur ya. Karena kalian bisa membuat menu diet yang praktis untuk menu sahur. Bahkan menu sahur ini juga akan cocok untuk kalian yang memilih menjadi seorang vegetarian.

Tidak perlu menggunakan bahan-bahan yang mahal ya KLovers, karena kalian bisa menggunakan bahan-bahan murah untuk diet sukses kalian di bulan Ramadan ini. Kira-kira apa saja menu sahur tersebut? Dilansir dari brilio.net, berikut 9 menu sahur sehat dan sederhana yang cocok untuk menu diet dan vegetarian. Yuk langsung saja dicek KLovers.

 

1. Cah Jamur Tiram

Menu sahur yang pertama yaitu ada menu cah jamur tiram. Menu ini cocok untuk kalian yang menghindari makan daging ya. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 250 gram jamur tiram

- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:

- 6 siung bawang putih, geprek

- 10 buah cabai rawit, potong serong

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh kecap asin

- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng untuk taburan

 

Cara membuat:

1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.

2. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.

3. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.

4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.

5. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.

 

2. Oseng Tahu Tempe

Menu sahur yang selanjutnya yaitu ada oseng tahu tempe. Bukan hanya sehat dan mengenyangkan, oseng tahu tempe ini juga sangat mudah untuk dibuat. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe kecil potong-potong

- 5 buah tahu potong-potong

- 3 buah hati ampela ayam digoreng

- 5 siung bawang merah iris-iris

- 4 siung bawang putih iris-iris

- 3 buah cabai hijau iris-iris

- 8 buah cabai rawit hijau iris-iris

- Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

- 1 sendok makan saus tiram

- 3 sendok makan minyak goreng

 

Cara memasak:

1. Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela sisihkan.

2. Tumis duo bawang, cabai rawit dan hijau setelah wangi masukan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa aduk ratakan.

3. Masukan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.

 

3. Orak Arik Telur Tahu

Tahu dan telur ternyata bisa loh menjadi menu yang enak untuk mendampingi sahur kalian. Berikut ini beberapa bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 2 butir telur, kocok lepas

- 50 gram tahu, hancurkan

- 1 batang daun bawang, cincang kasar

- Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

 

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah.

2. Tumis telur orak-arik hingga matang. Tambahkan tahu, aduk rata.

3. Beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.

4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.

 

4. Sup Telur

Tidak ingin makan nasi? Tapi ingin makan yang hangat-hangat? Sup telur bisa menjadi solusinya. Selain sehat dan mengenyangkan, cara membuatnya pun mudah. Berikut ini beberapa cara dan resep dari sup telur:

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah tomat, potong dadu

- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

 

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.

2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.

3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

 

5. Tumis Brokoli

Selanjutnya ada tumis brokoli yang akan menjadi salah satu menu sahur sehat. Berikut ini cara membuat dan bahan dari tumis brokoli tersebut:

Bahan-bahan:

- 1 bonggol brokoli, potong-potong

- 1/2 buah wortel, potong-potong

- 5 buah bakso, potong-potong

Bumbu ulek:

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe rawit

- garam dan penyedap rasa secukupnya

- 1 sendok makan saus tiram

- Minyak untuk menumis

- Air secukupnya

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan wortel, lalu aduk-aduk.

2. Kemudian masukkan bakso ikan dan brokoli.

3. Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli setengah matang.

 

6. Sup Telur Puyuh

Masih dengan bahan telur, kalian juga bisa loh membuat sup telur puyuh untuk membuat makanan saat sahur. Dan berikut ini beberapa bahan dan cara membuat sup telur puyuh:

Bahan:

- 20 butir telur puyuh rebus lalu kupas

- 1 buah wortel potong-potong

- sekeping kecil bihun jagung

- 4 buah tofu seafood potong-potong

- 1 batang daun bawang iris kasar

- 3 batang seledri iris kasar

- 4 siung bawang merah dihaluskan

- 4 siung bawang putih dihaluskan

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 4 sendok makan minyak untuk menumis

- Air untuk kuah secukupnya

- Garam sesuai selera

- 1 sendok teh kaldu jamur / kaldu ayam bubuk

 

Cara membuat:

- Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih halus, tambahkan lada bubuk hingga harum.

- Masukkan air, wortel, tofu seafood, dan telur puyuh, masak hingga mendidih dan wortel matang.

- Masukkan bihun jagung, garam, kaldu, daun bawang, dan seledri. Masak hingga bihun lembut. Koreksi rasa, angkat. Sup siap disajikan.

 

7. Tumis Tahu Saus Tiram

Tumis saus tiram tidak melulu menggunakan daging ya KLovers, kalian bisa kok mengkreasikan dengan tahu. Berikut ini bahan dan cara membuat tumis tahu saus tiram sebagai menu sahur:

Bahan:

- 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)

- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

- 1/2 sendok teh bubuk cabai

- Lada bubuk, secukupnya

- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, cincang halus

- 1 sendok teh saus tiram

- Garam secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- 1 batang daun bawang cincang halus

 

Cara membuat:

- Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum.

- Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.

- Masukkan tahu lalu aduk rata.

- Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.

- Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata.

 

8. Sapo Tahu Jamur

Ada pula sapo tahu jamur yang akan menambah nafsu makan kalian saat sahur. Berikut ini beberapa bahan dan cara membuat sapo tahu jamur untuk menu sahur:

Bahan:

- 2 bungkus tahu telur, potong dan goreng

- 1 pack Jamur snow white, siangi

- 150 gram jamur kancing, siangi

- 1/2 bonggol brokoli, rebus setengah matang

- 1 buah wortel, iris serong

- 2 bonggol pokchoy, potong kasar

- 1 batang daun bawang, potong kasar

- 2 buah baby corn, potong kasar

- 2 buah cabe hijau & merah besar, iris serong

- 3 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh minyak wijen

- Gula

- Merica bubuk secukupnya

- Air secukupnya

- 2 sendok makan larutan maizena

Bahan bumbu iris:

- 2 butir bawang putih

- 1/2 buah bawang bombay

- 2 cm jahe

 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan wortel dan baby corn. Oseng-oseng, lalu tambahkan air.

2. Setelah wortel setengah matang, tambahkan jamur kancing, brokoli dan cabe. Aduk.

3. Bumbui dengan saus tiram, gula, merica, kecap ikan. Aduk merata.

4. Tambahkan Jamur snow white, pokchoy, daun bawang & tahu telur. Aduk.

5. Tambahkan larutan maizena. Aduk kembali. Lalu tambahkan minyak wijen.

6. Test dan koreksi rasa (jika kurang asin boleh tambahkan garam).

7. Angkat & sajikan.

 

9. Cah Ayam Brokoli

Dan yang terakhir yaitu ada cah ayam brokoli, yang baik dikonsumsi untuk kalian yang sedang diet. Berikut ini cara dan bahan cah ayam brokoli untuk menu sahur:

Bahan-bahan:

- 1 kuntum brokoli

- 150 gr fillet dada ayam

- 1/2 buah bawang bombay (potong2)

- 1 siung bawang putih (cincang halus)

- 2 sendok makan larutan tepung maizena

- 150 ml air / sesuai selera

- Minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu :

- 2 sendok makan saos tiram

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

 

Cara membuatnya:

1. Bersihkan dan potong2 brokoli. Lalu rebus sekitar 3 menit, kemudian angkat & tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukan ayam, dan tumis sampai ayam berubah warna.

3. Setelah itu tambahkan air bumbu, dan masak sampai ayam matang sekitar 10 menit.

4. Setelah ayam matang, masukan brokoli, aduk sebentar tunggu bumbu meresap, kemudian masukan larutan maizena, aduk dan angkat.

Itulah 9 menu sahur yang mudah, praktis, dan sehat. Menu sahur di atas cocok banget untuk kalian yang ingin praktis dalam membuat menu sahur, dan sangat cocok untuk kalian yang sedang diet atau memilih sebagai vegetarian.

 

(kpl/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI